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2012年01月08日

シカストロガノフ

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

昨年の秋、分けて頂いた細切れの鹿肉です。

カレーじゃつまらないし、シチューも、鹿肉では、煮込む必要がないので、メニューが決まりませんでした。

ビーフストロガノフの鹿肉バージョンです。

肉の臭み取りに、酒、塩胡椒、トマトジュース、酢を使いました。

ワイルドの鹿肉の旨味があります。
でも、一晩寝かせて、もう少し、味を調えたいと思います。

納得の味になるように頑張ろうッと。

昨日の歩数：０歩。

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