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2016年01月06日
テーマ： くいしんぼ集まれ(^o^)丿(1210)
カテゴリ： 中華
食材は、冷凍のパナメイ海老、玉ねぎ、生姜、飾りの小ネギです。
海老を解凍して下処理し、玉ねぎ、生姜をみじん切りにします。
海老に片栗粉をまぶし、セラミックスのフライパンで両面火を入れ、生姜と玉ねぎを加えて加熱します。セラミックスなので、油を使っていません。
合わせたれは、酒、みりん、砂糖、醤油、トマトケチャップ、ソース、水、スープの素です。辛味は、七味唐辛子、自家製一味唐辛子、ラー油です。
水とき片栗粉は、海老にまぶしてあるので不要です。
最後にゴマ油で香りをつけ、小ネギを飾れば、完成です。
プリっプリのパナメイ海老が、車海老のような感じになり、とっても美味いです。自家製一味唐辛子がピリッと効いて、ビールがすすみます。
あぁ、紹興酒が欲しい！
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