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ﾌﾟﾘﾝ寒天

○o。.。o○o。プリン寒天。o○o。.。o○

kannten pudding

これは嵌りそうですっヽ(。´▽｀。)ノ美味しいのに食物繊維たっぷり！
ちょっと硬めのプリン（寒天だから＾＾）ちょっとﾚｱﾁｰｽﾞ･ｹｰｷっぽい口当たりで満足だよぉ！

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【材料】（３人分）

（カラメルソース）
棒寒天１/８本（１ｇ）
水５０ｍｌ
さとう大３

（プリン）
棒寒天１/４本（２ｇ）
卵黄１ケ分
さとう３０ｇ
牛乳２５０ｍｌ
小麦粉小２

【作り方】

（下準備）
(1) それぞれ棒寒天を水（分量外）に２０分ほど浸しておく。
(2) (1)を手でよく絞り、細かくちぎる。
（カラメルソース）
(3) 鍋に水５０ｍｌを入れて火にかけ、ちぎった寒天（１ｇ）を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。
(4) フライパンにさとうを入れて火にかける。焦げないように溶かしてカラメルを作り、いったん火を止める。
(5) (3)の寒天を、(4)のカラメルに少しずつ加えて、再度火にかけて焦がさないように軽く混ぜる。
(6) プリンの容器を３つ用意し、(5)のカラメルソースを入れて冷ましておく。
（プリン）
(7) ボウルに卵黄・さとうを入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ、さらに小麦粉を加えて混ぜる。
(8) 鍋に牛乳２５０ｍｌと、寒天（２ｇ）を入れて一煮立ちさせ、７０℃くらいに冷ましておく。
(9) (7)のボウルに、(8)の牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、よく混ざったら鍋に戻し入れる。
(10) 再度、鍋を火にかけて少しトロミがついたら火から外して粗熱をとる。
(11) (6)のカラメルの器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めれば完成！

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