ｼﾞｬｰｼﾞｬｰ麺
ﾋﾟﾘ辛ｼﾞｬｰｼﾞｬｰ麺
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麺は中華麺ではなく、おうどんで代用してみました。
細めのおうどんなら、肉味噌とちゃんと絡んで良い感じです。
材料(4人分)
中華麺4玉
ｺﾞﾏ油(大さじ2)
長ねぎ1本(半分はみじん切り･残りは千切り)
生姜少々(みじん切り)
ｷｭｳﾘ2本(千切り)
豚ひき肉(300g)
調味料:砂糖(大さじ3) 味噌(大さじ3) みりん(大さじ1と半)
豆板醤(小さじ1～1と半位)
水ｶｯﾌﾟ半分
ｻﾗﾀﾞ油 (大さじ2)
作り方
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1.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し､みじん切りにした野菜を香りが出るまで炒め
豚肉を加えて､肉の色が変わったら､お水､調味料､豆板醤を加えて
4～5分煮込む｡(水分が飛ぶまで)
出来たら､冷ましておく｡
2.麺をかために茹で､水で洗い水気を切って､ｺﾞﾏ油と絡めて器に等分に盛る｡
3.千切りにしたﾈｷﾞは水につけｼｬｷｯとさせておく｡
(使う時に水気を切って)
4.2に1の肉味噌を盛り､ｷｭｳﾘ､3のﾈｷﾞを添えて出来上がり｡
お好みで好きな物を飾っても良し (*^-^*)
ｱﾀｼは茹で玉子を添えて出しました｡（なんだか冷やし中華っぽ…(笑))
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