型LOG　（「tara's Minfan Note」別館）

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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2024年12月01日

ポインセチアのシェチェルブラ風クッキー

カテゴリ：イベント（クリスマス）

シェチェルブラ風クッキー

反省点と来年への覚書用にφ(.. ) メモメモ

ビーツパウダーで染めてくすんだ赤になった花に対し、
葉は逆に鮮やかすぎ（葉は手作業で着色）。

また、花用カッターに昨年使った5弁の花とマーガレットを

間違えるという痛恨のミスをしてしまいました～
（本来は↓こちら）

シュガークラフト抜き型バネ（プッシュ）式フラワー（花）

大きい方から1＆2番目のカッター、柊は最小を使用。

ゴツゴツした金平糖のようなアラザンで花芯を表現。

さてさて遅くなったけれど、ようやく maggash の出番！
色々と凹んだことはあったけれど、
細かい麦の穂模様になって、ようやく救われたような

ちなみに、フィリングはいちじくるみのマームールと
同じにし、フィグが足りない分をプルーンで補うことに。
クッキー生地に甘みがない＆フィリングの割合が
少ないので、もう少し甘くした方がよかったな…。