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2009.10.05

辛い柚子　甘い柚子

(12)

テーマ：暮らしを楽しむ(408304)

カテゴリ：食*食べ物、食べ方etc*

2009 10/5(月)

こんにちは　minminです。

母から青柚子が届きました。
昨年帰省した折に青柚子と青唐をセットで見つけ
初めて作った柚子胡椒。
鍋や白身の刺身だけでなく麺や肉料理にも合い
今年も作りたいな～と思っていたところでした。

今年の青柚子は長崎は飯盛産。
青唐はこちらで買った千葉産でした。20個あった柚子のうち2個だけ種がぎっしりでしたが
残りを何度か茹でこぼし甘いペーストも作りました。

柚子胡椒は昨年より一月早い分　ちょっと若い感じに
しあがりましたが　柚子ペーストは酸味甘味少々の苦味の
バランスも良く　はやりの柚子ティー風にして楽しめます。

午後から雨になり気温も下がりました。今夜はおじやにでもしようかしらん。

　　　　棘の無き

　　　　柚子植えたくも

　　　　いかんせん

　　　　先ずは待つこと

　　　ユズノバカヤロー　　　　

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Last updated 2009.10.05 17:42:04
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

Re:辛い柚子　甘い柚子(10/05)

人生乾杯さん

今週は１週間、雨みたいですね。
非常に強い台風もきているし。
外出ができそうもないかなあ。 (2009.10.05 18:45:23)

返事を書く

Re:辛い柚子　甘い柚子(10/05)

ケミカルホースマンさん

柚子胡椒は、産直市場で良く見かけます。
我が家の冷蔵庫にも入ってます。
自家製なんですね。
ピリッとしてなんにでも合いますね。

甘い柚子って、韓国土産で頂いた柚子茶に似てるんでしょうか？

１１月に柚子の苗木が届くんですが、棘があるんですね。
気を付けます。
(2009.10.05 19:19:32)

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ばかやろー！

lemidori さん

18年は待てないわねえ～。あ、13年だったっけ？

鍋物が恋しい季節になりました。柚子胡椒、欠かせません。自分ではなかなか作れないけど…！（自作は、羨ましい～） (2009.10.05 20:44:55)

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Re:辛い柚子　甘い柚子(10/05)

メディカルエンターテイメントさん

いや～ん。。楽しいお歌＾＾
これから先、柚子を見たら、バカヤローって思い出しそうよ～。

メディ家の冷蔵庫には、大瓶の韓国産柚子茶が入っています。
でも、minmin家のお手製ペーストのほうが、ずっと美味しそう～☆ (2009.10.05 21:54:25)

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Re:辛い柚子　甘い柚子(10/05)

koubouM さん

先月、産直売り場で青柚子を見つけ・・・
去年からイイナーと思ってうらやましかった柚子胡椒作りました。柚子の白い部分が入ってしまったらしくチョイ苦です。

季節ですな～。蒸した庭の里芋に、赤みその甘味噌。
ウィズ柚子胡椒。。面倒だから、それぞれ皮剥くの。

西のハズレの柚子の木。ウチのじゃないけど、（誰もとらない）。１０年以上はたってると思われるが、気配がないバカヤロー。 (2009.10.06 06:47:17)

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Re:辛い柚子　甘い柚子(10/05)

猫通りさん

柚子胡椒って、瓶詰めやチューブでも結構味が違いますね。すっごく辛いのから、そうでもないの、なめらかのとか、ちょっとつぶつぶっぽいのとか。自分で作ったらおいしいんだろうな～。いや、作るのがワタシだからな・・・（汗）。

柚子、お店で買うと、苗でもちょっとお高いのは実がなっています。種からだと13年だけど、挿し木だと早いです。でも、13年を指折り数えて待ってるほうが、夢があるわね（笑）。 (2009.10.06 10:46:13)

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人生乾杯さん

民眠さん

＞今週は１週間、雨みたいですね。
＞非常に強い台風もきているし。
＞外出ができそうもないかなあ。
----*
台風すごかったですね。でも一気に秋がすすんだような感じです。
私も体調不良で外出ができず○ーカドーのネットスーパーのお世話になりました。＾＾

(2009.10.10 09:10:48)

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ケミカルホースマンさん

民眠さん

＞柚子胡椒は、産直市場で良く見かけます。
----*
ウニのビンとかに入ってますよね。（笑）
----*
＞我が家の冷蔵庫にも入ってます。
＞自家製なんですね。
＞ピリッとしてなんにでも合いますね。
＞
＞甘い柚子って、韓国土産で頂いた柚子茶に似てるんでしょうか？
＞
＞１１月に柚子の苗木が届くんですが、棘があるんですね。
＞気を付けます。
----*
棘が無い品種もあるらしいです。猫さんにお聞きしました。
棘つきだと枝を剪定する時気をつけないといけないですね。＾＾

(2009.10.10 09:12:46)

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lemidoriさん

民眠さん

＞18年は待てないわねえ～。あ、13年だったっけ？
＞
＞鍋物が恋しい季節になりました。柚子胡椒、欠かせません。自分ではなかなか作れないけど…！（自作は、羨ましい～）
----*
近所に毎年生る柚子の木があります。でも空き家らしく誰も取らないの。（笑）
柚子の皮と青唐と塩をフープロに投入。以上終わり。簡単ですよ。＾＾

(2009.10.10 09:14:51)

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メディカルエンターテイメントさん

民眠さん

＞いや～ん。。楽しいお歌＾＾
＞これから先、柚子を見たら、バカヤローって思い出しそうよ～。
----*
鬼柚子が生るお庭を知っています。そこはキチンキチンと収穫するお家で時期を外すと「鬼」を見られません。（笑）
----*
＞メディ家の冷蔵庫には、大瓶の韓国産柚子茶が入っています。
＞でも、minmin家のお手製ペーストのほうが、ずっと美味しそう～☆
----*
種がなければこっちのもの。（笑）
木によって違うのでしょうかねぇ。＾＾

(2009.10.10 09:17:02)

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koubouMさん

民眠さん

＞先月、産直売り場で青柚子を見つけ・・・
＞去年からイイナーと思ってうらやましかった柚子胡椒作りました。柚子の白い部分が入ってしまったらしくチョイ苦です。
----*
去年は11月の柚子だったのですぐに皮も黄色くなりました。今年は早かった分　ちょっと青い感じです。（笑）
----*
＞季節ですな～。蒸した庭の里芋に、赤みその甘味噌。
＞ウィズ柚子胡椒。。面倒だから、それぞれ皮剥くの。
＞
＞西のハズレの柚子の木。ウチのじゃないけど、（誰もとらない）。１０年以上はたってると思われるが、気配がないバカヤロー。
----*
衣かつぎ！いいなぁ。サトイモ食べたくなりました。
冬至の頃には是非お風呂にどうぞ。（笑）
(2009.10.10 09:20:24)

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猫通りさん

民眠さん

＞柚子胡椒って、瓶詰めやチューブでも結構味が違いますね。すっごく辛いのから、そうでもないの、なめらかのとか、ちょっとつぶつぶっぽいのとか。自分で作ったらおいしいんだろうな～。いや、作るのがワタシだからな・・・（汗）。
＞
＞柚子、お店で買うと、苗でもちょっとお高いのは実がなっています。種からだと13年だけど、挿し木だと早いです。でも、13年を指折り数えて待ってるほうが、夢があるわね（笑）。
----*
ヒョロヒョロしていても実がなっている苗木ってありますね。
猫さんはチョウチョのために植えるの？（笑）

13年ねぇ。わたし還暦過ぎてるし。＾＾；

(2009.10.10 09:22:50)

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