りんごとチーズのタルト
りんごとチーズのタルト
＜材料＞
☆タルト生地☆
全粒粉
無塩バター
低脂肪牛乳（または水）
☆チーズクリーム☆
低脂肪牛乳
レモン汁
卵黄
☆リンゴちゃん☆
リンゴ
はちみつ
水
＜作り方＞
①タルト生地を作ります。
ふるった全粒粉に、冷たいバターを加え、指で押しながら混ぜます。
②牛乳（または水）を、様子を見ながら少しずつ加えます。
③ひとまとめにし、冷蔵庫で30分休ませます。
④カッテージチーズを作ります。
ステンのお鍋に牛乳を入れ、沸騰直前にレモン汁を加えます。
⑤弱火で混ぜると、水分とチーズに分かれます。
ペーパーをひいたザルに入れて水気を切ります。
⑥リンゴちゃんを作ります。
一口大に切ったリンゴとはちみつ、水を鍋に入れて弱火で煮ます。
⑦黄色っぽくなったら、火を止めて冷まします。
⑧寝かしていた生地を5ミリに伸ばし、型に入れます。
このときにフォークで穴をあけます。
⑨チーズに卵黄を入れたクリームを⑧に流し入れます。
⑩上にリンゴちゃんを乗せ、200℃で15分程度焼きます。
本当はチーズだけのケーキにする予定が、
家にリンゴがごろごろあったので使ってみました。
はちみつは栄養豊富なので、少量なら使っても大丈夫なようです。
でも入れすぎに注意してくださいねー。
バター、卵黄が入っているので、
あまりたくさんの量をあげないようにしてあげてください。
みらくは生地を多めに作って、冷凍しちゃいました☆
また今度違うのを作ってみようかな？
分量･･･、今回も載せてません。
8センチくらいの小さいタルト型、5個作りました☆
シエルさん3才のバースディケーキです♪
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