電子レンジの便利な活用法
豆腐を耐熱のプラスチックのざるにのせて、半丁で２０秒ほどで水切りが出来ます。しっかり水切りしようお思うと結構時間がかかりますが、これならすぐですよ。
②油きり
油揚げをペーパータオルに包み、お皿に乗せて１枚５０ｇほどなら１分ほど加熱します。その後ペーペータオルの上から押して油を吸わせます。わざわざお湯を沸かさなくてもいいので、便利ですよ。
そのうち、ホワイトソースや、カスタードクリームの作り方を乗せますね。
レンジで簡単ホワイトソース
材料 小麦粉・バター 各１５ｇ
牛乳 １カップ
塩・胡椒 適量
作り方
①耐熱のボールに小麦粉とバターを入れ、１分加熱します。これをあわたてきよくかき混ぜます。
②牛乳を少しづつ加えて滑らかに伸ばしていきます。塩胡椒をしてさらに４分レンジにかけます。途中で、２～３回かき混ぜながら加熱して出来上がりです。
朝の忙しいときのお弁当や、暑い夏のシチュー、ポタージュなどにお勧めです。私もこれからかぼちゃポタージュを作りますね。朝食のスープに良いでしょう？
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