しいたけの肉詰め
＜材料＞
豚のひき肉 １００ｇ
おから １００ｇ
なましいたけ ８個くらい
ミートソース缶 １缶
塩、こしょう、油、小麦粉、パセリなど適量。
＜作り方＞
１．ボウルにひき肉とおからを合わせ、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
２．しいたけの軸を除いて、１を８個に分けかさの内側にこんもりと詰める。全体に小麦粉をまぶす。
３．フライパンに多目のオリーブオイルを中火で熱し、２を肉の面から入れて両面よく焼き、一度取り出す。
４．フライパンにミートソースを入れて中火で温め、３を戻し、弱火で５分ほど煮込む。器に盛り、パセリなどを散らす。
ピーマンでやってもおいしいかも・・・。
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