豆腐とコーンのサラダ
コーン缶 １缶（１９０ｇ程度）
豆腐 １丁（３００ｇ程度）
にんじん １／３本くらい
貝割れ菜 半パック
作り方
①豆腐は水を切り、一口大くらいに切る。（絹でも木綿でもどちらでも）
②貝割菜は根を落とし半分に切る。にんじんは繊切りにする。
③器に①・②汁気を切ったコーン缶を盛り合わせドレッシングをかける。（おかかや刻み海苔があればかけてもおいしいですよ）
お豆腐なので、ドレッシングはお醤油系がお勧めかな。我が家ではめんつゆや、醤油・みりん各１００ｃｃに昆布２センチ角をいれた昆布醤油をかけたりします。
ほかにレタスやきゅうり、トマトを盛り合わせても豪華になりますよね。
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