おいしそう～。
写真を見ていても、いい香りがしそうです。
私は粉の違いとか全然わかりませんが、先日パン教室で買った北海道産小麦（春よ恋ベース）とスーパーで買ったカメリヤでは、やはり粉の香りが全然違っていました。
それに、安全性という意味では国内産の方が高いだろうし・・・。
やはり、少しでも安心できるものを食べたいですね。 (2008年10月28日 10時54分54秒)
写真を見ていても、いい香りがしそうです。
私は粉の違いとか全然わかりませんが、先日パン教室で買った北海道産小麦（春よ恋ベース）とスーパーで買ったカメリヤでは、やはり粉の香りが全然違っていました。
それに、安全性という意味では国内産の方が高いだろうし・・・。
やはり、少しでも安心できるものを食べたいですね。 (2008年10月28日 10時54分54秒)
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2008年10月28日
テーマ： パンを焼こう！(16083)
カテゴリ： 手作り@パン
以前ベルムーランで焼いてたレシピをエゾシカで焼いてみた
この本の中のレシピです
食パンの技術
本当に粉だけ変えたので吸水もまんまです
若干ベトついたものの入らなくはないです
でもやはり慣れてないと扱いにくい生地です
当たり前だけどﾍﾞﾙﾑｰﾗﾝの方が吸水いいですね
焼き上がりはこんなんです
あんま変わりないですね
ベルムーランの時の日記
んで、焼きあがった感じ…あくまで私の感想は
食感はモチッとしっかりしてて
軽い割には食べ応えあり
若干、口解け悪い感じかな～
好みだけどベルムーランの方がアタリサワラズ無難な感じ
万人受けするつーか個性がないつーか
それはそれで飽きがこなくていいのかな～食パンだし
勿論軽くて柔らかくてあっさりしててトーストするとサックリよ
どっちにしても農薬や肥料は使ってるに決まってるけど
やはり内麦だと「ポストハーベスト」の心配がない…ハズ
一応、国内ではポストハーベスト農薬の使用が原則的に禁止されてるし
ここ等辺の話するとキリないよね～
私たちの口には全部入る可能性ってある
しかも複数の多種類のポストハーベストが…怖いなぁ
そう思うと完璧じゃなくても少しでも安心なものを食べたいと思う
まっそんな訳でやっぱり今は内麦かな～
こっちのがﾎﾟﾋﾟｭﾗｰなのかな？
最近「ハンバーガーは？」と聞かれた
「はっ！！」すっかり忘れてたハンバーガー研究
そろそろまた復活させよーかね
この本の中のレシピです
食パンの技術
本当に粉だけ変えたので吸水もまんまです
若干ベトついたものの入らなくはないです
でもやはり慣れてないと扱いにくい生地です
当たり前だけどﾍﾞﾙﾑｰﾗﾝの方が吸水いいですね
焼き上がりはこんなんです
あんま変わりないですね
ベルムーランの時の日記
んで、焼きあがった感じ…あくまで私の感想は
食感はモチッとしっかりしてて
軽い割には食べ応えあり
若干、口解け悪い感じかな～
好みだけどベルムーランの方がアタリサワラズ無難な感じ
万人受けするつーか個性がないつーか
それはそれで飽きがこなくていいのかな～食パンだし
勿論軽くて柔らかくてあっさりしててトーストするとサックリよ
どっちにしても農薬や肥料は使ってるに決まってるけど
やはり内麦だと「ポストハーベスト」の心配がない…ハズ
一応、国内ではポストハーベスト農薬の使用が原則的に禁止されてるし
ここ等辺の話するとキリないよね～
私たちの口には全部入る可能性ってある
しかも複数の多種類のポストハーベストが…怖いなぁ
そう思うと完璧じゃなくても少しでも安心なものを食べたいと思う
まっそんな訳でやっぱり今は内麦かな～
こっちのがﾎﾟﾋﾟｭﾗｰなのかな？
最近「ハンバーガーは？」と聞かれた
「はっ！！」すっかり忘れてたハンバーガー研究
そろそろまた復活させよーかね
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Re:エゾシカで角食パン(10/28)
mkd5569
さん
Re:エゾシカで角食パン(10/28)
たまかみ
さん
mkd5569さんへ
kana_aaa
さん
たまかみさんへ
kana_aaa
さん
お加減どうですか？
パン教室にも行かれたみたいで少しずつ調子取り戻してる感じかな？
でもムリは禁物ですよ～。
やっぱり食パンていいな～ってｼﾐｼﾞﾐ思います。
サンドだってﾄｰｽﾄ・ﾎｯﾄｻﾝﾄﾞと自由自在に変化して飽きないし。
教室では北海道産小麦使ってるんですね。
最近のパン屋さんも内麦使ってるところ多いですよね。
それだけみんなの食への安全（関心）があるんでしょうね。
最近ニュースも多いですしね。
偽装から始まって残留農薬…まで。
虫や泥なら洗えば落ちるけど農薬は落ちないから怖いよね。
そんな事言ったら海のものも汚染されてるし…。
もっと大きな問題なんだよね…。 (2008年10月28日 19時40分28秒)
パン教室にも行かれたみたいで少しずつ調子取り戻してる感じかな？
でもムリは禁物ですよ～。
やっぱり食パンていいな～ってｼﾐｼﾞﾐ思います。
サンドだってﾄｰｽﾄ・ﾎｯﾄｻﾝﾄﾞと自由自在に変化して飽きないし。
教室では北海道産小麦使ってるんですね。
最近のパン屋さんも内麦使ってるところ多いですよね。
それだけみんなの食への安全（関心）があるんでしょうね。
最近ニュースも多いですしね。
偽装から始まって残留農薬…まで。
虫や泥なら洗えば落ちるけど農薬は落ちないから怖いよね。
そんな事言ったら海のものも汚染されてるし…。
もっと大きな問題なんだよね…。 (2008年10月28日 19時40分28秒)
かたつむりは・・・
ちるちる さん
こないだヨソの幼稚園行って（レポあげなきゃイケナイ。役員の仕事＞＜）色々お話し聞いて、その時そこにいた、ボランティアのおじいちゃん（植物やら虫やら、持って来てくれるらしい。以前は理科教師だったそうな）が、カタツムリは、買ったレタスを食べさせると、速攻死んでしまうので、自分で無農薬でえさ用の畑作らなきゃ飼えないって仰ってました。
そういう野菜を毎日フツーに食べてるんですもんね・・・（－－；）。
かと言って、完全に安心できる物を食べたいと思ったら、工藤夕貴じゃないけど、田舎暮らしして完全自給自足しないと無理っっ！
でも「無農薬有機栽培」とかごたいそうに銘打って、高い値段で売ってる野菜にも、反発感じるんだよね～（＾＾；）。 (2008年10月29日 05時35分30秒)
そういう野菜を毎日フツーに食べてるんですもんね・・・（－－；）。
かと言って、完全に安心できる物を食べたいと思ったら、工藤夕貴じゃないけど、田舎暮らしして完全自給自足しないと無理っっ！
でも「無農薬有機栽培」とかごたいそうに銘打って、高い値段で売ってる野菜にも、反発感じるんだよね～（＾＾；）。 (2008年10月29日 05時35分30秒)
ちるちるさんへ
kana さん
役員さんがんばってっ！！
そうなんだよね。農薬バリバリの野菜達。
農薬に限らず肥料も限りなく農薬に近いんだよね。
農薬かけると植物育たないから肥料をあげる。
ってなんて悪循環なサイクルになってんだよ。
掘り下げると戦後からの話になっちゃうけどさ。
ちるちるさんなら知ってるかな…？
ヤミ米の川崎磯信さん。先日「ｶﾝﾌﾞﾘｱ宮殿」出演してたの。
川崎さんの畑は雑草だらけなんだよ～
でも稲が雑草より強いの！良い土で育った植物は雑草に負けないんだよね！
確かに自給自足すればいいんだろうけど総合的にﾑﾘじゃん？
それに米・野菜・肉etcってどんだけ自給すればいいのさ～って（爆）
やっぱり個人じゃなくて国全体の問題なんだよね…。
「無農薬有機栽培」って意味わかんなくない？私だけ？
こうゆう文字にまどわされたりしない？
有機ってなんぞや？みたいな。
無農薬だけど有機ってあるから完全無農薬ではないって事でしょ？
てかもっと消費者に分かりやすくして欲しいよね。
つーか農家の人も全く理解してないと思うよ。農薬の使い方なんてさ。
科学者じゃあるまいし～
ってこの話するとメッチャ長くなってつきないからこの辺で～
朝から長ﾚｽでゴメンネ (2008年10月29日 08時12分35秒)
そうなんだよね。農薬バリバリの野菜達。
農薬に限らず肥料も限りなく農薬に近いんだよね。
農薬かけると植物育たないから肥料をあげる。
ってなんて悪循環なサイクルになってんだよ。
掘り下げると戦後からの話になっちゃうけどさ。
ちるちるさんなら知ってるかな…？
ヤミ米の川崎磯信さん。先日「ｶﾝﾌﾞﾘｱ宮殿」出演してたの。
川崎さんの畑は雑草だらけなんだよ～
でも稲が雑草より強いの！良い土で育った植物は雑草に負けないんだよね！
確かに自給自足すればいいんだろうけど総合的にﾑﾘじゃん？
それに米・野菜・肉etcってどんだけ自給すればいいのさ～って（爆）
やっぱり個人じゃなくて国全体の問題なんだよね…。
「無農薬有機栽培」って意味わかんなくない？私だけ？
こうゆう文字にまどわされたりしない？
有機ってなんぞや？みたいな。
無農薬だけど有機ってあるから完全無農薬ではないって事でしょ？
てかもっと消費者に分かりやすくして欲しいよね。
つーか農家の人も全く理解してないと思うよ。農薬の使い方なんてさ。
科学者じゃあるまいし～
ってこの話するとメッチャ長くなってつきないからこの辺で～
朝から長ﾚｽでゴメンネ (2008年10月29日 08時12分35秒)
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