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*ｍｉｙａｔｏ*
ハグオーワーのお洋服や小物が大好きな、2児のママです。お気に入りのもの 日々の暮らし 生活の中の楽しみ 色んな事を書き加えていきたいです。
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2006年02月13日
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日日記にロシアチョコのことを書きましたが
バレンタインデイにちなんで
今日もチョコレート菓子について。
マツヤさんのチョコがショコラティエのものとは違って
なんだか胸にきゅっとくる味わいならば
こちらはまさにショコラティエの技術の賜物といったような
お味に感動のミキュイです。
楽天でお買い物をする人なら
一度は目にした事があるという人もたくさん
１００箱が１分で完売というのには
今 清川屋 さんのページをみてびっくりですね。
ミキュイを製造されていらっしゃる
パティシエの阿部知彰さんは
１２年間フランス、ベルギー等で
フランス料理、菓子、製パン等を学んで
山形県山形市にフランス料理レストラン クロドシャルム をオープンされました。
もう７～8年前も前のことになりますが
このお店のオープン当時
その衝撃的ともいえる美味しさに
すっかり阿部さんのファンになってしまい
お店のほうへ何度か通ったという、
私にとっては 思い出深いチョコレート菓子なのです。
クロドシャルムさんは 隠れ家的な感じの
食事の時はたいてい ジョージウィンストンの曲が
かかっていた記憶があります。
当時安部さん自らが お料理を運んでくださり
お料理やワイン等について とても丁寧に説明して下さりました。
すごく熱意があって 勉強熱心な印象のシェフです。
まだ年端もいかない私達には ちょっともったいないような
お店やお料理だったのかも・・・。
私の勝手な想像ですが、
もしそこのレストランの厨房でミキュイが作られるのならば
きっと大量生産とかはできないんじゃないかなぁ。
と思います。
だからこそ 安部さんの技術や思いがしっかりと詰まった
少量限定品でなかなか手に入らないお菓子
になっているんじゃないかなと思うのです。
マツヤさんといい クロドシャルムさんといい
どちらも 食べ物に作り手の気持のこもった
ほんとうに素晴らしいお店です。
思いや愛情の表現って
いろんな方法があると思いますが、
最近特に 食べ物 食事にそういうものが
こめられる気がするようになりました。
食材のおいしさ 食事 料理の技量はもちろんですが、
機械での大量生産にはない手作りの味わいにおいて
増して重要なのが 思いというか愛情や気持
それが加わると 特別な 他にはないお味になるんじゃあ
ないのかなぁ。と思うんです。
廉価な食べ物もあふれかえっている現在だからこそ
そんなことを最近特に思います。
出荷2月18日限定 プレーンミ・キュイ 是非一度は
味わってみる価値のあるお菓子です。
予約は必ず必要ですが、
もし山形に住んでいらしたり 山形へいく機会のある方は
レストランの方にも足を運んでみてはいかがでしょうか。
バレンタインデイにちなんで
今日もチョコレート菓子について。
マツヤさんのチョコがショコラティエのものとは違って
なんだか胸にきゅっとくる味わいならば
こちらはまさにショコラティエの技術の賜物といったような
お味に感動のミキュイです。
楽天でお買い物をする人なら
一度は目にした事があるという人もたくさん
１００箱が１分で完売というのには
今 清川屋 さんのページをみてびっくりですね。
ミキュイを製造されていらっしゃる
パティシエの阿部知彰さんは
１２年間フランス、ベルギー等で
フランス料理、菓子、製パン等を学んで
山形県山形市にフランス料理レストラン クロドシャルム をオープンされました。
もう７～8年前も前のことになりますが
このお店のオープン当時
その衝撃的ともいえる美味しさに
すっかり阿部さんのファンになってしまい
お店のほうへ何度か通ったという、
私にとっては 思い出深いチョコレート菓子なのです。
クロドシャルムさんは 隠れ家的な感じの
食事の時はたいてい ジョージウィンストンの曲が
かかっていた記憶があります。
当時安部さん自らが お料理を運んでくださり
お料理やワイン等について とても丁寧に説明して下さりました。
すごく熱意があって 勉強熱心な印象のシェフです。
まだ年端もいかない私達には ちょっともったいないような
お店やお料理だったのかも・・・。
私の勝手な想像ですが、
もしそこのレストランの厨房でミキュイが作られるのならば
きっと大量生産とかはできないんじゃないかなぁ。
と思います。
だからこそ 安部さんの技術や思いがしっかりと詰まった
少量限定品でなかなか手に入らないお菓子
になっているんじゃないかなと思うのです。
マツヤさんといい クロドシャルムさんといい
どちらも 食べ物に作り手の気持のこもった
ほんとうに素晴らしいお店です。
思いや愛情の表現って
いろんな方法があると思いますが、
最近特に 食べ物 食事にそういうものが
こめられる気がするようになりました。
食材のおいしさ 食事 料理の技量はもちろんですが、
機械での大量生産にはない手作りの味わいにおいて
増して重要なのが 思いというか愛情や気持
それが加わると 特別な 他にはないお味になるんじゃあ
ないのかなぁ。と思うんです。
廉価な食べ物もあふれかえっている現在だからこそ
そんなことを最近特に思います。
出荷2月18日限定 プレーンミ・キュイ 是非一度は
味わってみる価値のあるお菓子です。
予約は必ず必要ですが、
もし山形に住んでいらしたり 山形へいく機会のある方は
レストランの方にも足を運んでみてはいかがでしょうか。
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Re:バレンタインにちなんでチョコレート菓子のお話(02/13)
波ママさおり
さん
こんにちは！
昨日のといい今日のといい、とても美味しそうな
チョコ菓子だね♪
インターネットのお買い物でとっておきのチョコレ
ートを買ってみたいな♪
miyatoさんは明日のバレンタインチョコは用意し
ましたか？ (2006年02月13日 12時34分58秒)
昨日のといい今日のといい、とても美味しそうな
チョコ菓子だね♪
インターネットのお買い物でとっておきのチョコレ
ートを買ってみたいな♪
miyatoさんは明日のバレンタインチョコは用意し
ましたか？ (2006年02月13日 12時34分58秒)
Re[1]:バレンタインにちなんでチョコレート菓子のお話(02/13)
*ｍｉｙａｔｏ*
さん
波ママさおりさん
＞こんにちは！
＞昨日のといい今日のといい、とても美味しそうな
＞チョコ菓子だね♪
＞インターネットのお買い物でとっておきのチョコレ
＞ートを買ってみたいな♪
＞miyatoさんは明日のバレンタインチョコは用意し
＞ましたか？
-----
主人へのチョコは
またまた
マツヤさんのマトリョーシカを
購入してしまいました。
お味見したのが
とてもおいしくって。
波ママさんは
どんなのにしたのかな？ (2006年02月14日 12時44分16秒)
＞こんにちは！
＞昨日のといい今日のといい、とても美味しそうな
＞チョコ菓子だね♪
＞インターネットのお買い物でとっておきのチョコレ
＞ートを買ってみたいな♪
＞miyatoさんは明日のバレンタインチョコは用意し
＞ましたか？
-----
主人へのチョコは
またまた
マツヤさんのマトリョーシカを
購入してしまいました。
お味見したのが
とてもおいしくって。
波ママさんは
どんなのにしたのかな？ (2006年02月14日 12時44分16秒)
Re:バレンタインにちなんでチョコレート菓子のお話(02/13)
pepper berry
さん
Re[1]:バレンタインにちなんでチョコレート菓子のお話(02/13)
*ｍｉｙａｔｏ*
さん
pepper berryさん
＞こんにちわ。
＞ウウ。知りませんでした。
＞山形にあるのね？！
＞奥が深い味なのかな???
＞すごく気になってきました。。。笑
-----
レストランのほうは
あまり有名じゃないのかもねぇ。
お味のほうはというと
やっぱり 最後のドルチェ？
デザートが 同席の人それぞれ
毎回違うのを出してくれて
それが 飴細工とかかかっていてすごかったわぁ。
それにしてもいつのまにか
pepper berryさんとこ
ソファーカバー ＆クッションカバーまで
完成されてたのね！！
すごい素敵だわぁ。
あと紹介してた
パーリッシのブラウスとか
すごい好み！！
(2006年02月17日 12時03分03秒)
＞こんにちわ。
＞ウウ。知りませんでした。
＞山形にあるのね？！
＞奥が深い味なのかな???
＞すごく気になってきました。。。笑
-----
レストランのほうは
あまり有名じゃないのかもねぇ。
お味のほうはというと
やっぱり 最後のドルチェ？
デザートが 同席の人それぞれ
毎回違うのを出してくれて
それが 飴細工とかかかっていてすごかったわぁ。
それにしてもいつのまにか
pepper berryさんとこ
ソファーカバー ＆クッションカバーまで
完成されてたのね！！
すごい素敵だわぁ。
あと紹介してた
パーリッシのブラウスとか
すごい好み！！
(2006年02月17日 12時03分03秒)
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