未熟主婦の 手抜きで簡単レシピ
副菜を作るのが苦手でしょうがない私が、本などを読んで習得した物を簡単に（笑）改良した料理や
ウチでは定番の簡単料理をご紹介します。
材料はあくまで参考ですので家にある物で気楽に作ってください。
明日のメニューに煮詰まった時にご訪問いただけると嬉しいです（＾＾
まだ掲載数は少ないけど、思いついた時に追加していきます。
ここに掲載してもいいよ！という簡単料理がありましたら教えてやって下さいね♪
ナスの煮びたし風
ナス 食べたいだけ
すき焼のタレ 適当に
ナスの味噌炒めを作ろうとしたら甜麺醤がなくなっていて
仕方ないので「なんとかなるさ」とすき焼のタレを使ったら美味！
旦那もファミレスのハンバーグの付け合せみたいで旨いと言ってました。
付け合せならナスだけで、メインにするならちょっとブタとか足しても良いカモ。
& 作り方
①ナスを縦半分に切って、それを更に縦に八つほどに切る。
②フライパンに油を入れて温め、ナスを入れてしんなりするまで炒める
③すき焼のタレを入れて少し煮たら出来上がり
豆腐のすき焼風卵とじ
絹豆腐 １丁
卵 ２個
すき焼のたれ 適量
あれば長ネギ 適当に
とっても簡単でしっかりした味。子供も好きなすき焼味～♪
鍋は家にある物で大丈夫ですが、ウチは100均の小ぶりな土鍋を使ってます。
コレならそのまま食卓にのせられるので洗い物が減ります（笑）
& 作り方
①小さめの鍋にすき焼のタレを入れて温める
②タレが温まったら、適当な大きさに切った豆腐を入れる
※長ネギがあればなべ底にネギを敷き、その上から豆腐をのせる
③グツグツしてきたら割りほぐした卵を流しいれて、鍋に蓋をして中火で煮る
※ネギを入れてない場合、豆腐が焦げ付く場合があるので気をつけてネ
④卵が好みの固さになったら出来上がり～
豆腐の和風卵とじ
絹豆腐 １丁
卵 ２個
かつおぶし 小分け１パック
ダシ汁 1と１／２カップ
お酒 適当
みりん 適当
コレも簡単卵とじ！すき焼き風とはまた違う味で和食向け？
作り方はすき焼き風とほぼ変わりません。
100均土鍋が２人に１つあると便利ですね～
& 作り方
①小さめの鍋にダシ汁・お酒・みりんをいれて煮立たせる
※味は好みで調節してね
②ダシが温まったら、なべ底一面が隠れるようにかつおぶしを入れ
その上から豆腐をのせて少しに煮る
③グツグツしてきたら割りほぐした卵を流しいれて、鍋に蓋をして中火で煮る
④卵が好みの固さになったら出来上がり～
ほうれん草のツナマヨ和え
ほうれん草 １把
ツナ缶 １缶
マヨネーズ 適量
塩こしょう 適量
ほうれん草ってウチのあっくんはほとんど食べてくれませんが
コレだと子供用小鉢くらい分は食べてくれます。あかたんは大好きメニュー！
子供にはゴマ和えとかおひたしよりは食べやすいですよね。
& 作り方
①ほうれん草を茹でて切って水気をきる。少し冷ます。
※１把食べられる人数じゃなかったり、ほうれん草が安かったら大目に茹でて
冷凍しておけば味噌汁やおひたし、添え物に便利～
②ボウルにほうれん草・少し油分をきったツナ・マヨネーズを入れて混ぜる
※マヨネーズは好みで調節してネ
③塩こしょう軽くを入れて混ぜて出来上がり～
オープンオムレツ
卵 ５個
ツナ缶 １缶
タマネギ 半分
ジャガイモ 半分
塩こしょう・ケチャップ 適量
定番で子供も大好きな卵料理ですよね（＾＾
けっこうなボリュームになるので副菜にピッタリ！茹でた青菜を入れてもいいです♪
ツナ缶がなければウインナーやハムを切ったものでもいいし、ミンチでもＯＫ。
ジャガイモを切るのが面倒な時やボリュームを控えたい時、野菜を摂りたい時は
冷凍のミックスベジタブルでＯＫ！タマネギは甘味が出るので入れた方がいいかな？
& 作り方
①タマネギを切る。食べやすいように１ｃｍ×１ｃｍくらいがベター
ジャガイモは火が通りやすいように薄切りにしてこれも１ｃｍ×１ｃｍ位に
②２０ｃｍくらいの小さめのフライパンでタマネギを炒める
ほどよい色になったらジャガイモも入れて炒める
※ミックスベジタブルを入れる場合はココで入れてネ
③ツナ缶の油分をきらずに加えて少し炒め、塩こしょうをする
※ウインナー類や茹でた青菜を入れる場合はココで入れてネ
④卵を割りほぐした物を流しいれて具が均等になるように、多少混ぜながら焼く
⑤卵のふちが焼けてきたら蓋をして中火で蒸し焼きにする。
⑥火が通ったら出来上がり！フライパンにお皿を裏返しののせて
フライパンごとひっくり返してオムレツをお皿にのせる。
ピザみたいに放射線状に切って、ケチャップをぐるぐる～と渦巻きにかければ食卓へ～
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