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Oct 13, 2024

掲載店５４７店　即席麺・お取り寄せ１００店
食数１３０２杯（２００２年１２月４日以降）
２０２４年食数２１杯

２０２４年９月１２日（木）

百合ヶ丘にある「燻製麺燻」に行った。
初訪問。
19時12分到着。
先客3人。

特製燻製醤油ラーメン(1,100円)を麺は多加水手もみ麺で、
和え玉(300円)を麺は全粒粉麺で注文。
スープは、あっさり醤油。
甘めが強い。
何の甘みなのだろうか、
燻したものの影響か。
その燻製感は思った程なく、
クセ無く食べやすい。
卓上に、燻製油が置いてあるが、
これがすごく燻製感が強い。
これがすごく強くてビックリした。

燻製の味わいが一気に上がる。
特殊な製法なのだろうか。
麺は、細麺でやや縮れている。
麺は4種類から選ぶ。
「全粒粉麺」「多加水手もみ麺」「中加水たまご麺」「低加水麺」。

細麺で、縮れている。
ツルツルと食べやすい。
麺箱は菅野製麺所。
4種類も用意するとはすごい。
少しずつ食べ比べをしてみたい。
チャーシューは、大きいモノが1枚。
しっかりした厚さもあり、
歯応えがしっかりするタイプで
食べ応え十分すぎる。
普通のラーメンだと、
大きさが小さくなるようである。
味付玉子は、燻製感は強くなかった。
和え玉は、「全粒粉麺」を選択したが、
細麺で、これまた食べやすい。
オイリー感が強い味付けで、
コロコロのチャーシュー、うずらの卵が載っている。
ゴマも振りかけられていて、丁寧なつくりだ。
元々は燻製感は強くないが、
これまた、燻製油を入れて、
燻製感を楽しんだ。
店名からラーメン本体から燻製感が強いと思ったが、
そういうことはなく、
燻製油で自分で調整できるのはうれしいところ。

神奈川県川崎市麻生区百合ヶ丘1-23-4 ダイヤマンション101
小田急小田原線・百合ヶ丘駅の北東すぐ。
営業時間は、火～金曜日が11時～14時、19時～24時、
土日祝日が、11時～15時、18時～24時。
ただし、売り切れ次第終了。
定休日は、月曜日。
少し離れたコインポーキングの無料券をもらえる。
声を掛けるともらえる。
食券制。券売機は入って左手。
食券を渡すときに、麺の種類を聞かれる。

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