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2011.10.22
カテゴリ： 軽井沢
軽井沢でイタリアンを食べました
小林幸司シェフのお店「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」
この日は寒くて、薪ストーブがついてました
本日のメニュー
食前酒
ポルチーニとモンサンミッシェル産ムール貝
チーズのソース
ポルチーニはローストしてあってすごーくおいしかった
次に白ワインが出てきたんだけど
写真撮るの忘れてたらしい・・・
イノシシのあばら肉の煮込みとオリーブ
ニンニクとエシャロットのソース
角煮みたいなカンジだけど
イノシシっておいしいのねー
梨のスープ
中には鳩の肉を煮込んだものをほぐして
白ツブ胡椒がちょっとピリッとします
天然酵母のパン
ちょっと辛いので梨のスープにつけて食べるとおいしい
この後は赤ワイン
明日に続く・・・
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