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2006年02月の記事
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リベンジ！モンキーブレッド！
先日のモンキーブレッド撃沈でかなりへこみ気味だったので二日続けてモンキーブレッドを焼きました！計４つ！バカな私・・・パン焼きたい病ですね。重傷の・・・モンキーブレッド以外にもミルクロールやピザも作りました・・・先日のモンキーブレッド撃沈の原因はやはり型の容量オーバーだったようです。手持ちのエンゼル型できちんと収まりました～。よかった～。その後２回ともきちんと焼くことができてよかったです～。型欲しいけど、収納場所がないから悩んでます・・・みなさん型の収納どうされているんでしょうか？？パンやお菓子は作るのは楽しいけど、型がたくさんいりますよね・・・ああ、欲しいものいっぱいです。粉とかもかさばるし、パン工房が欲しい・・・パパ早く作って～。夢は膨らむばかりですが、家計は火の車・・・節約しなくちゃね・・・くだらないつぶやき日記ですいません・・・ こんな感じで型を収納（収納といえるのか？）してます。自称「雅姫風」雅姫さんに怒られるよね・・・あせあせ。よつ葉 有塩バター 450gバターの大量消費で買いました。二月末まで５０００円以上送料無料です！３月１日までポイント５倍です！二月末まではお得です～！
February 26, 2006
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モンキーブレッド撃沈・・・
今日はバタートップ２本、モンキーブレッド、胡桃パン、ハムチーズパン、チョコロールを焼きました。モンキーブレッドはお初のパン。モンキーブレッドって「猿のパン？？」そんなわけないか～。後で語源を調べてみよう！本当はクグロフ型で焼きたいところですが、持っていない、クグロフ型・・・仕方なくエンゼル型で挑戦！どのくらい入れたらよいのかわからずやみくもに入れて発酵、型より１センチ上がってきたので、焼成。オーブンの窓をのぞくと、オイオイ！爆発してるよ～。だめだ～こりゃ～型の容量以上に入れすぎたのね・・・次回はもう少し少なめにしておこう。型からはずすとばらけるし・・・本当に撃沈よ～５等分にカットして周りの人に試食としてもらっていただきました～申し訳ない・・・友達から「おいしかったからまた焼いて～」とメッセージをいただきましたが、考えてみると、良い粉と良いバターを使ったらおいしくないわけないよね・・・私の技量ではなく、素材の良さだけですね・・・ああ、モンキーブレッド。成功させたい！！猿も驚くようなパンを焼きたい～！！近々リベンジあるのみ！再びエンゼル型で挑戦だ！！お猿さんたち待っていておくれ～！「モンキーブレッド」の由来も知らず、バカな日記ごめんなさい・・・ 藤野真紀子のmany many make クグロフ型～ポストカードのおまけ付き！～とっても欲しいクグロフ型・・・できれば二つ！
February 23, 2006
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久しぶりにベーグル！
自家製レーズン酵母君が瓶から吹き出しそうになっていたので久々にベーグルを作ってみました～。中身はブルーベリーで！アントシアニンが豊富なのよね～。ブルーベリーって大好き！なんだけど、ちょっとお高いですよね。でもおいしいですよね～。昨日の夕方こねて室温で発酵させたので一次発酵に１６時間かかってしまったわ・・・できあがりを切ってみたらたまらなくてお口の中に・・・二口目からはクリームチーズをつけて食べました。ドライフルーツとクリームチーズってなんて相性がよいの！！でもカロリーオーバーだね・・・ううむ・・・久しぶりのベーグル！またはまってしまいました・・・あのかみかみがたまらないです～。 イーストを使ってミルク生地にコーヒーシートを巻き込んでコーヒーロール作りました～ドライブルーベリー 500gブルーベリークリームチーズ100g
February 22, 2006
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民間療法でも何でも試したい！！
送料税込み。三井式温熱治療器自宅でできる温熱治療政府公認温熱治療器健康用品先日のポイント２倍デーに購入した「三井式温熱治療器」。使うまでは何となく怪しく感じていたのですが・・・購入して届いてから４日。何だかものすごくいい！！みんなで取り合いのように使っています。どのようにいいのか？？それは遠赤外線を注熱しているので、熱を入れたところがほかほかと暖かさが持続して気持ちいいんです！肩胛骨のあたりを温めると、腸が動き出したり、首を温めると足先までじーんときたり、何だかいいぞ！！って感じ・・・あまりきれいな話ではありませんが、お小水の回数がものすごく増えました。便もたくさんでます。デトックス？？効果もあるのかもしれません。理論的に言えば、さまざまな病気は冷えからきているそうで、それを除去するとかなり体質改善できるそうです。これは漢方でも言っていましたが・・・そもそも民間療法的なものが大嫌いだった私ですが、息子がものすごいアレルギーで（米、小麦、大豆、牛乳、卵と調べたものすべて）掻きまくって流血地獄を経験して以来、何でも試してみるようになりました。漢方もしたし（今も継続中）ヤマブシダケ（半年で４０万円もかかることから半年で断念）、尿素などなど・・・どれも思っていたよりもいい感じでした。特にヤマブシダケは周りの人も驚くほどの効果でしたが、価格が財閥価格で続けられなかったのです・・・活性酸素を除去するって言ってたかな？？漢方もいいです！アトピーだけじゃなく、腰痛でも漢方がいいそうです。身体の中が冷えている人が多いそうで、それに気付いていない人が大半だそうです。そうそう！シルクの下着でデトックスもしたっけ・・・（今も継続中・・・）まあそういう感じで温熱器使っています。同じ温度でもものすごく熱く感じるところがあるんですが、そこが自分の弱いところだそうです。そこに繰り返し繰り返し注熱していくとよくなってくるそうな・・・ぱぱの腰痛がどこまでよくなるか楽しみです。腰痛を治すため、阪神タイガースの元スポーツトレーナーの人のところに行ったり、○○式ストレッチベンチを購入したり、ロルフィングという整体にも行ったり、本当にいろいろしています。温熱器で治ったあかつきにはまた報告します！腰痛って本当につらいらしいですね。がんばれ、ぱぱ！！ この二日間で焼いたパン達のご紹介 今回のカンパーニュはいちじく、レーズン、胡桃、オレンジピールです。 パン教室で作りました。ドコモだけって感じでかわいい！ プルーン、レーズン、クランベリー入り鉄分たっぷり「女性の味方パン」
February 21, 2006
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太陽の手を持つ娘！
今回のパン「もえはや２号」子供達が「焼きたて！じゃパン」に凝っていて、（私もだけど・・・）このところパン作りがお好きなご様子・・・いつもはニーダーで生地を作って成形だけさせるのだけど、娘が「一からやってみたい！」というので計量からすべてお任せすることにしました。小学２年生にもなると説明すると何でもできるんだなあと感心しました。捏ね方も教えたとおり上手！！やっぱり手が温かいようで私が捏ねるよりも早く生地になっていました。娘も最初ベタベタしてやりにくかったようですが、次第にまとまってくるようすが解ったようで、「お母さん手にひっついていたベタベタが離れてきた～！」と感動してました。今回はバターロールの生地を作りました。一次発酵させて、分割も娘が、成形もすべてお任せ。７つのうち二つを息子が成形しました。焼成だけは危ないので私がしました。ランチは子供達のパンの試食をしました。ウインナーがミンチのように細かく入っているパンとかいろいろあって楽しかったです。娘の捏ねた生地はニーダーでこねたものよりひきがあっておいしかった！！気がする・・・（ひいき目？？）娘は「楽しかった～」とご機嫌でした～太陽の手を持つ娘がうらやましい・・・筋力トレーニングしないとなあ～ 息子はぱぱのお手伝い（邪魔してるだけという噂あり・・・） 私はひっそり違うパンを作っていたのだ！！三井式温熱治療器 M1-01型ついに買ってしまった・・・三井式温熱治療器・・・万能の病気に効くというまぼろしの機械・・・顔にあてるとしみやくまが消えるらしい・・・美人になったらどうしよう！！きゃあ～身体の悪い部分にあてると「あちっ！」という反応がでます。ガンとかも治るそうな・・・使ってみた感想はすごくいい！お腹をぬくめたら腸が動き出してものすごく便がでました。（汚い話でごめんなさい・・・）ぱぱは腰痛もちなのでもっぱら腰専門だけど、子供のアトピーとかぜんそくにもいいんだって！！これについては使っていってまたレポートします。でも高かった・・・身体がよくなれば安い買い物だけど・・・息子のアトピーとぜんそくが治るといいなあ～
February 19, 2006
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一才のお誕生日！
早いものでうちの三人目渚ちゃんが１才になりました～。なんて早い一年だったんでしょう。びっくりです。昨年の今頃は一人目二人目と妊娠中トラブル続きだったので、無事に産むことができた喜びでいっぱいでした。このところめざましく成長をとげているなぎちゃん！一才のお誕生日本当におめでとう！！なぎちゃんのおかげでうちは笑いの絶えない家庭です。上の娘に「お母さん、なぎちゃん産んでくれてありがとう！」と言われうるうるです・・・これからもみんな仲良く暮らしていこうね！！ これが一年前・・・無農薬ライ麦全粒粉のドイツパン【プンパーニッケル(5枚）】気になっていたから注文してみました。まだ食べていないけど、思っていたより重くてウエットな感じ・・・食べてみたらまたコメントしてみます。５枚で３８０円。高いような安いような・・・味次第ですね。でも無農薬ライ麦全粒粉だからこんなものかなあ～
February 17, 2006
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叱るって難しい・・・
超じんせーエンジョイ！たまごっち＋（秘）そっこ→育成ブックたまごっち星に行けと怒ったにもかかわらず買ってしまった・・・毎日毎日おちゃらけた日々を送っている私だけど、一応母親しています。生活がうまく回っているときは全然気にならないけど、子供が反抗期にさしかかると「自分の子育てはこれでいいのか？？」と悩むことがあります。今は一番上の娘（小学２年生）が結構難しくなってきました。先日も朝寝坊しているにもかかわらず、服も着替えないでぼおお～っとしていて、たまごっちをぴこぴこしている有様・・・私も普通に注意すればいいのに「そんなにたまごっちが好きならたまごっち星に行ってしまえ～！！」と朝からわめいてしまって・・・たまごっち星って・・・とほほだよ・・・なんちゅうバカなしかり方なの・・・それはちょっとなあ・・・って感じでしょ～もうちょっと具体的に、子供が素直に聞き入れることができるようなしかり方をしたいのですが・・・いつも極論になってしまうの・・・感情が入ってしまって・・・遊び食べしていると「もう一生食べなくてもいい」とか、服を着替えなかったら「一生裸ですごしなさい」とか・・・子供が変わる前に自分を変わらないといけないなあとじみじみ反省です。もうすぐ３年生で言わなくても自分で解っている部分も多くなってくるので口うるさくいわないようにしようと思います。困っているときは助言するくらいのほうがいいのでしょうね。ああ、本当の意味での大人にならなくては！いつもパンのことばかりですが、今日はしみじみと自己反省してみました。くだらないことで怒っているけど、本当はいい子だと思っているんだよ～我が娘～。お母ちゃんはがんばるよ～！ 先日から三日がかりで作ったパン・ド・セーグルです。山食も作りました。
February 15, 2006
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ささやかな幸せ～！
人によって価値観が違うので何が幸せかって全然違うと思うのですが、結構いい年になって、毎日の小さな積み重ねが幸せだなあと思うようになってきました。今は子供の成長とかパン焼きとか・・・好きなことを楽しめる生活っていいなあとしみじみ思います。年末まで家で仕事をしていたこともあって、時間的な余裕があるようでないようで常にばたばたしていました。このところ時間の余裕もできて、ほっと一息の毎日です。焼きたてパンの香りと温かい飲み物があるだけで本当に幸せです。ふふふ。うちのアイドルなぎさちゃん（１１ヶ月）もぽてぽて歩いたり、笑ったりするようになりました。「生きてる～！！」って感じ。みんな健康でいつも笑っていられる家庭にしたいなあ～昨日先日薪集めしてきた木を小さく切って乾かす作業をしました。息子もチェーンソー初デビュー。何でもやりたい！とやる気まんまんの５歳児です。ぱぱもうれしそう！私もチェーンソー初デビューしましたが、すごい振動で腕が変になりそうです。パンのことを書いていませんが、本日は山食とパン・ド・セーグルの仕込み（発酵種を作っています）をしました！！明日ＵＰしまあす！（やはりパンはかかせない・・・）送料無料【無添加工房グッデンマーマ】お得なグッデンモーニングセット！しっとり自然派のあな...気になるパンのお取り寄せ・・・
February 13, 2006
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自家製酵母の山食をハルユタカ１００で焼きました～！
先日ママぱんさんで買ったハルユタカ１００。はるゆたかブレンドではなくハルユタカ１００％らしい・・・なかなか使う機会がなく本日デビューさせました。やはりデビュー戦はかわいいかわいい自家製レーズン酵母ちゃんの出番であろう！カンパーニュにしようかと悩みましたが、今回は山食で！昨日の夜８時に仕込んで薪ストーブの後ろでぬくぬくと発酵させました。朝７時に一次発酵終了でベンチ、二次発酵３時間半。焼成して１２時にできあがりました！こらえきれずスライスしてお口に・・・ああ、なんておいしいんだ！！すこしトーストしても香ばしくて粉のおいしさを痛感！ぱぱを先頭に子供たちも「おいしい！！」と喜んでくれました。うれしい！シンプルだけど、粉が主張してる！！いいぞ！ハルユタカ１００！今度は何をやこうかなあ～。ワクワク。やっぱりシンプルなパンの方が粉のうまみを感じるからいいかなあ。カンパーニュもいいなあ～。うふふ。楽しみはつきないのだ！！ 昨日は総菜、菓子パンのこのセットを二つ作ったよ。あんパンは栗入りです。 プレーンシフォンも焼きました。［チャック袋］北海道産強力粉ハルユタカ100 2.5kg FORZA0602ナゴヤコートドール社カカオ86％チョコレート/センセーション・ブルート大好評に付...今の私のお気に入り。めっちゃおいしい～！コーヒーのおともです！濃厚でまったりしてるの～！！
February 11, 2006
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再びプルマン！
先日久しぶりにプルマンに挑戦したところ二次発酵のタイミングが少し早かったようで角の丸いプルマンになってしまいました。それはそれでおいしかったのですが、どーしてもホワイトラインの出ている角張りすぎもせず、丸すぎずのプルマンを焼きたくて再び挑戦しました。前回型の８割ちょっとのところで焼成したので、今回じっとがまんして９割まで発酵させてみました。発酵機がないので自然発酵（蒸気のみ入れています）なので、自分の目がたより～。これでいいのか？？前回よりはいいような気はします・・・今日はプルマンだったけど、昨日は久々にメロンパンとモカメロン、そしてチョコロールを焼いたよ。私は食べるのはリーンなパン専門だから菓子パンはなかなか消費できないからリクエストのあったときだけ作っています～。もっと上達しないとリクエストしてくださった方に失礼だなあ・・・練習あるのみですね！ああ、一日中パンばっかり作っていたいよ～もうこれは病気だよ～なぎちゃん（１１ヶ月）を産んで１０日目からずっと狂ったようにパンを焼き続けています。妊娠中も焼きまくってました。一体いつ飽きるんだろ う・・・飽き性のはずなのに・・・私のパン焼きはまだまだ果てしなく続く・・・ メロンパンとモカメロン 久しぶりのチョコロール パンの試食が私の朝のお楽しみ天然酵母100％昔通りの全粒食パン10個セット
February 9, 2006
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クロワッサンとプルマン焼きました～！
今日はクロワッサンとプルマンを焼きました～！折り込み用バターを暇なときに作って冷凍しているので、思い立ったらクロワッサン！のはずが、なかなか億劫で・・・でも今日はクロワッサン日和だ～！でも冷凍されてこちこちのバターを使ってしまいとてもやりにくかったわ・・・べたべたしているのもやりにくいけど・・・いつも折り込みを３回だけど、今日は４回しました。というとかっこいいけど間違って一回多くやってしまっただけなの・・・二次発酵して焼いたら不細工クロワッサンちゃんたちが、たくさんできてしまって、結構へこみました・・・人にあげることもできないし～。こんなに消費できない・・・と思っていたら上の娘の友達が遊びにきたのでおやつに出したところ「めっちゃおいしい～」とぱくぱく食べてくれたのでもうすべてなくなりました！！よかった～！２０個はあった・・・ 本日のクロワッサンの断面そして久々にプルマンが食べたくなったので、プルマン２本焼きました。あと１０分くらい発酵させたほうがよかったかな～。ちょっと角が丸すぎるよね・・・ふむふむ。久しぶりのプルマンはクラムがつまっていておいしかったです。明日の朝は厚切りトーストよお～。幸せ～！！ プルマン２本・・・もう少し角が欲しい・・・このところ娘がパソコンを使うので（超じんせーエンジョイたまごっち＋のツーシンをしているらしい）なかなかお母ちゃんの触る時間がない！！ちっくしょ～（小梅太夫風にお願いします）しかし、たまごっちはすごい！マイページでたまごっちの育成日記もつけることができるそうな・・・恐るべし！バンダイさん。本当に今のおもちゃはすごいですわ～ おいしい顔ってどんな顔～パンを食べる娘そうそうなぎちゃん（あと１０日で一才！）がぽてぽて歩きだしたよ～かわいいさ～！（娘自慢ですいません・・・）でもまだ歯も生えていない・・・どうなってるのだ！！朝は、食パン！！おやつは、あんぱん！！パパくまのおすすめパンセット！！送料無料！！オリジナルパンを作ってくれるそうです。一度見てみてくださいね～
February 7, 2006
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子供と一緒にパン作り！
こどもたちの作ったパン。名付けて「もえはや１号」今日は子供たちと一緒にパン作りをしました～！「焼きたてじゃぱん」見てたら子供たちが「パン食べたい～！」とわめいていたので「じゃあ作ろう！！」ということで・・・捏ねるのはニーダー任せで成形のみ・・・いつもは「こうしないとダメ！」とかうるさい私だけど、今日はじっと我慢・・・家で食べるパンだもの・・・自分たちのいいように作らせてみました。させてみると意外に真剣にしていてびっくりしました。もっと早く飽きてしまうのでは・・・と思っていたのですが・・・子供って吸収がはやいですね。 結構真剣・・・息子は「一からやってみたい」という徹底ぶり。先が楽しみです～！これから休みの日で予定がなければまた作りたい！！という二人。萌は「将来パン屋さんになりたいなあ」とか言ってました。できたてパンをみんなで食べてぱぱがペペロンチーノを作ってくれたものを食べて楽しいランチタイムでした。またみんなでパン作ろうね！！私はひっそりメッシュ食パンを作っていたのだ・・・こんなものもあるのね・・・知らなかったよ・・・
February 5, 2006
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マロンパン作りました～！
「パン焼きたい病集まれ！」ってものすごくいいテーマですね！まさにその通り！！一種の病気だよ～！久しぶりにハードなパンが食べたい！！という思いから今日はマロンパンを作りました。本当は「パンの基本大百科」 という本の中の「ブルーベリーマロン」というのが基本レシピなのですが、昨年基本レシピ通り作ったところ試食した皆様から「ブルーベリーの方が主張しすぎて栗のおいしさが死んでいる！」とのコメントをいただき、今回はマロンのみで作ってみました。ストレート法で作るのですが、一次発酵に１５０分（途中９０分でパンチ）なのですが、間違って６０分ごとにパンチを入れ、計二回パンチを入れてしまった・・・ベンチ３０分、二次発酵１時間・・・７時から仕込んで出来上がったのは１２時半でした。時間通り発酵しないもんね・・・冬だし・・・発酵機持ってないし・・・でも自然でも待ってあげると充分発酵するからじっとがまん。このところようやくじっくり待つことができるようになりました。昔はレシピの時間が気になって早めに焼いてしまうことが多かったので・・・パンの「そろそろ焼いて～」と言う声がすこおしだけ（本当にすこしなのですが・・・）解ってきたような気もします。（まだ自信を持てない・・・）ライ麦を１０％配合、モルトエキスも入っていて、甘みはマロンのみ！で砂糖は入っていません。粉のおいしさがよくわかるパンです。クラストはパリッとクラムはしっとり・・・って感じです。焼き上がり我慢ができずぱぱと試食。「おお～皮がうまい！！」とぱぱは喜んで食べてくれてました。それを見ていた渚（１１ヶ月）も「私もちょうだい～」という感じで乗り出してきて、皮をがしがし噛んでいたよ・・・（でもまだ歯が生えていない・・・）ところどころに栗のやさしい甘みにあたり、なんだかほっとするパンでした。私は好きです～！ゆったりした気分でパン焼きができて今日も一日幸せだったなあ～。先ほど自家製酵母でレーズンパンを仕込みました。明日朝から焼き上げます～！ マロンパンの断面 栗の甘露煮９キロ入り９０００円だって・・・９キロって・・・いくら栗が好きっていってもなあ～気になる天然酵母ベストセレクション「これがパンだセット」上と同じパンの店「Ｋａｌａｈｅｏ Ｂａｋｅｒｙ」送料無料おまけ付きセット１７９０円！
February 3, 2006
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コーヒーシフォンなるもの・・・
パンは「一日一パン」（一日一善のようなもの・・・）ということで日課のように焼いていますが、お菓子とはかなり縁遠くなっております。そもそも・・・お菓子って難しいですよね・・・結構苦手かも・・・（繊細なことが苦手・・・）でもお菓子作りは楽しい～ラララ～先日おばちゃんの集い（友よごめん・・・）があったので、パンだけでなく久々にシフォンを焼きました。いつもはアールグレーのシフォンを焼くのだけど今回は「コーヒー」にしてみました。ハンドミキサーをしている時と焼いている時はコーヒーの香りがすごくしていたのに食べてみるとそうでもないので結構哀しい・・・私的には「これはプレーンか？？」という感じでした。もっとコーヒーを入れないといけないのね・・・トッピングに生クリームを用意したんだけど、その中にインスタントコーヒーとココアを入れてみたの。「モカチョコ」をイメージして・・・ホイップのコーヒー味が強すぎて生地のコーヒーの香りが薄れたのかも・・・でもまあ結果的には私は紅茶シフォンのほうが好きだなあ～（個人的な見解）違うコーヒーシフォンのレシピで作ったらまた違うかも・・・そういえば最近パンばっかりだったなあ～久しぶりにガトー・ショコラたべたいなあ・・・（しかしぱぱはダイエット中・・・）今日リンクさせていただいている友人のコトコトコットンさんの家にパンを届けにいったらにこにこしているコットンさんが・・・「手貸して～」っていうから手を出したら怪しい液体を塗られた・・・これはなんだ？？コットンさんの手には白いものが入ったビーカーと小さい泡立て器・・・「今乳液作ってたの～」って・・・すごい！乳液が作れるなんて・・・乳液を塗ってもらった手はその後長い間よい香りがして、つるつるすべすべでした。手だけが若返った感じ・・・やる気になれば何だって作れるのね。すごいわ！！ 先日の楽しいおばちゃんの集い・・・マダムのランチタイムといいたいが・・・話の内容がマダムではない・・・芸能ネタオンパレード・・・でも楽しいひととき・・・ ファイヤーキングのキャセロールにちらし寿司を入れる素敵なセンスのコットンさん。おしゃれだわ～！！（身内で褒めあい過ぎ？？）私はイチジクのカンパーニュとピザ持参！紅茶シフォンの時はホイップにこれを２本とラムを少し入れて紅茶ホイップを作っています！！友達には好評です！
February 1, 2006
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