ビシソワーズ
（材料 ４人分）
じゃが芋 中３個
玉葱 中１個
長ねぎ ２本
生クリーム150ｃｃ
牛乳 200ｃｃ
ブイヨンキューブ ０．５個
バター 少々
小麦粉 少々
（作り方）
1．じゃが芋・玉葱・長ねぎを薄くスライスしてバターソテーする。
2．充分にソテーできたら全体に小麦粉をまぶす。
3.②に少しずつ水を加え、塩コショウをしブイヨンキューブをいれ約３０分煮こむ。（塩は多めにいれてね）
4.③をミキサーでよく回し細かい目の裏ごしでこし、ボールに移し氷水でよく冷やす。
5.よく冷えたら、牛乳・生クリームを加え味をととのえる。
以上で出来あがりです♪
出来あがったら、あさつき・パセリなどを少し浮かせると良いです (*^.^*)
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