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2007年06月23日
テーマ： パンを焼こう！(16014)
カテゴリ： フラン研シュタイン♪
フランケン♪フランケン♪♪って何？？って感じですよね！
こけっこ１０さんのところで蜂の巣バケットを見ていて私もフランスパンが焼いてみたくなったのです♪
そして、こけっこ１０さんの研究熱心さにめっちゃんこ感動してしまい、勝手にフランスパン研究会！！！略してフランケン(研)！！！←アホ
昨日の夜、生地をコネコネ♪
何度かパンチ
なんだか生地がとってもやわらかくって、これでいいのかとっても不安の中。。。
寝ました
起きてみると冷蔵庫の中に入っていました！
母が入れておいてくれたのです
起きてから分割→ベンチタイム→成型→発酵→クープと進めました♪
クープの角度とか勉強しなくっちゃです！
これ今後の課題１です！
ね！なんかもっと鋭い角度がいいですよね！
あともっとナイフは寝かせたほうがいいですよね！
なんだかのっぺりしています。。。
クラスト薄いです(^^；
クラムはもっちり♪
次回はもうちょっと焼いてみたいと思います♪
はい！！課題２
真ん中で切ってみました！
でも、ソフトフランスって感じでとってもおいちぃ
課題はいっぱいです！
水分量は今回多かったような気がするので、(ちょっと間違えちゃったのです。。。)ちゃんとする！課題３
クープを入れる前に、粉を軽くふる。課題４
焼成前に生地に霧吹きするのですが、側面も忘れずする！課題５
あと課題というか。。。
モルトって０．３とか０．５とかってレシピに書いてあるのですが、０．１単位で量れる量りがないのですが。。。
皆さんどうしているのでしょうか？？？
今回は適当に入れてみました！
モルトは小さじの何分の何位で０．３くらいなんでしょうか。。。
知っている方教えてくださいm(__)m
今回のはソフトフランスって感じでしたが、フラン研シュタイン♪No.2へつづく・・・
今日も元気♪
いっぱいいっぱいありがとう♪
今日も素敵な一日を♪
こけっこ１０さんのところで蜂の巣バケットを見ていて私もフランスパンが焼いてみたくなったのです♪
そして、こけっこ１０さんの研究熱心さにめっちゃんこ感動してしまい、勝手にフランスパン研究会！！！略してフランケン(研)！！！←アホ
昨日の夜、生地をコネコネ♪
何度かパンチ
なんだか生地がとってもやわらかくって、これでいいのかとっても不安の中。。。
寝ました
起きてみると冷蔵庫の中に入っていました！
母が入れておいてくれたのです
起きてから分割→ベンチタイム→成型→発酵→クープと進めました♪
クープの角度とか勉強しなくっちゃです！
これ今後の課題１です！
ね！なんかもっと鋭い角度がいいですよね！
あともっとナイフは寝かせたほうがいいですよね！
なんだかのっぺりしています。。。
クラスト薄いです(^^；
クラムはもっちり♪
次回はもうちょっと焼いてみたいと思います♪
はい！！課題２
真ん中で切ってみました！
でも、ソフトフランスって感じでとってもおいちぃ
課題はいっぱいです！
水分量は今回多かったような気がするので、(ちょっと間違えちゃったのです。。。)ちゃんとする！課題３
クープを入れる前に、粉を軽くふる。課題４
焼成前に生地に霧吹きするのですが、側面も忘れずする！課題５
あと課題というか。。。
モルトって０．３とか０．５とかってレシピに書いてあるのですが、０．１単位で量れる量りがないのですが。。。
皆さんどうしているのでしょうか？？？
今回は適当に入れてみました！
モルトは小さじの何分の何位で０．３くらいなんでしょうか。。。
知っている方教えてくださいm(__)m
今回のはソフトフランスって感じでしたが、フラン研シュタイン♪No.2へつづく・・・
今日も元気♪
いっぱいいっぱいありがとう♪
今日も素敵な一日を♪
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Re:フラン研シュタイン♪Ｎｏ．１(06/23)
きょんきょん０４２８
さん
フワッ不和で美味しそうですね。だんだん上達していますね。研究しながらやっているから上達するんですね。食べたくなるわ。
(2007年06月23日 20時33分01秒)
You Chiです。
You Chi
さん
フランケン会長どの、お見事
こけっこ１０
さん
会長どの、第１回目のフランケン、素晴らしいです！お見事でした！！
私も相変わらずフランケンやってます。なんというか、かんというか、イメージどおりにパンができてくれんのですよ。そこがまた、片思いみたいで楽しいのかも。 (2007年06月23日 21時57分10秒)
私も相変わらずフランケンやってます。なんというか、かんというか、イメージどおりにパンができてくれんのですよ。そこがまた、片思いみたいで楽しいのかも。 (2007年06月23日 21時57分10秒)
Re[1]:フラン研シュタイン♪Ｎｏ．１(06/23)
mola2
さん
きょんきょん０４２８さん
＞フワッ不和で美味しそうですね。だんだん上達していますね。研究しながらやっているから上達するんですね。食べたくなるわ。
-----
☆ありがとうございます(*^^*)
これは研究してクラストもクラムも満足いくものを作りたいと思います♪ (2007年06月23日 22時07分24秒)
＞フワッ不和で美味しそうですね。だんだん上達していますね。研究しながらやっているから上達するんですね。食べたくなるわ。
-----
☆ありがとうございます(*^^*)
これは研究してクラストもクラムも満足いくものを作りたいと思います♪ (2007年06月23日 22時07分24秒)
Re:You Chiです。(06/23)
mola2
さん
You Chiさん
＞ハード系のパンはかなり好きです。
＞
＞私も作れたらいいのに・・・
-----
☆ありがとうございます(*^^*)
粉を自由自在に操る師匠ですから、作れちゃうと思います！
(2007年06月23日 22時08分07秒)
＞ハード系のパンはかなり好きです。
＞
＞私も作れたらいいのに・・・
-----
☆ありがとうございます(*^^*)
粉を自由自在に操る師匠ですから、作れちゃうと思います！
(2007年06月23日 22時08分07秒)
Re:フランケン会長どの、お見事(06/23)
mola2
さん
こけっこ１０さん
＞会長どの、第１回目のフランケン、素晴らしいです！お見事でした！！
＞
＞私も相変わらずフランケンやってます。なんというか、かんというか、イメージどおりにパンができてくれんのですよ。そこがまた、片思いみたいで楽しいのかも。
-----
☆ありがとうございます(*^^*)
お恥ずかしい限りです(^^;
でも、本当に片思いって感じですね(*^^*)
そして楽しいですね♪(2007年06月23日 22時09分29秒)
(2007年06月23日 22時10分50秒)
＞会長どの、第１回目のフランケン、素晴らしいです！お見事でした！！
＞
＞私も相変わらずフランケンやってます。なんというか、かんというか、イメージどおりにパンができてくれんのですよ。そこがまた、片思いみたいで楽しいのかも。
-----
☆ありがとうございます(*^^*)
お恥ずかしい限りです(^^;
でも、本当に片思いって感じですね(*^^*)
そして楽しいですね♪(2007年06月23日 22時09分29秒)
(2007年06月23日 22時10分50秒)
Re:フラン研シュタイン♪Ｎｏ．１(06/23)
chaco707
さん
ランダムで、プラプラ遊びに来たあたくしに、
コメント・・・アリガトウございました。。。
素敵なブログですねぇ。。。
我が家のブログは、こんな素敵な時間は流れていませんが、
お時間があるときにでも、また遊びに来てください♪
アリガトウございました。。。
(2007年06月24日 10時02分33秒)
コメント・・・アリガトウございました。。。
素敵なブログですねぇ。。。
我が家のブログは、こんな素敵な時間は流れていませんが、
お時間があるときにでも、また遊びに来てください♪
アリガトウございました。。。
(2007年06月24日 10時02分33秒)
Re:フラン研シュタイン♪Ｎｏ．１(06/23)
ふみちゃん76
さん
Re:フラン研シュタイン♪Ｎｏ．１(06/23)
ログログ
さん
美味しそうですね。
蜂の巣のような気泡はリュスティックのよう。
水分の多いパンはログも大好きです♪
水分の多い生地なのにとっても綺麗に成形できていてすごいです!!!
モルトの量は・・・適当です(^_^;) (2007年06月24日 16時13分01秒)
蜂の巣のような気泡はリュスティックのよう。
水分の多いパンはログも大好きです♪
水分の多い生地なのにとっても綺麗に成形できていてすごいです!!!
モルトの量は・・・適当です(^_^;) (2007年06月24日 16時13分01秒)
Re:フラン研シュタイン♪Ｎｏ．１(06/23)
★WAKA★
さん
きゃぁ！！
モチモチでとっても美味しそう♪♪フランスパンは暖かいうちにいただくのが幸せですね^^
ワインが飲みたくなってきちゃいました(笑)
クープは私も苦手ですぅ(>_<)一生のテーマになりそう(笑）
モルトは私も適当派です^^;
家にも微量を計れる計りもないので^^;
一滴とかで入れてます☆
でもモルトを入れる入れないだと、焼き色や発酵時間が微妙に出来上がりも差が出るので使ってます♪ (2007年06月24日 17時50分40秒)
モチモチでとっても美味しそう♪♪フランスパンは暖かいうちにいただくのが幸せですね^^
ワインが飲みたくなってきちゃいました(笑)
クープは私も苦手ですぅ(>_<)一生のテーマになりそう(笑）
モルトは私も適当派です^^;
家にも微量を計れる計りもないので^^;
一滴とかで入れてます☆
でもモルトを入れる入れないだと、焼き色や発酵時間が微妙に出来上がりも差が出るので使ってます♪ (2007年06月24日 17時50分40秒)
Re[1]:フラン研シュタイン♪Ｎｏ．１(06/23)
mola2
さん
chaco707さん
＞ランダムで、プラプラ遊びに来たあたくしに、
＞コメント・・・アリガトウございました。。。
＞
＞素敵なブログですねぇ。。。
＞我が家のブログは、こんな素敵な時間は流れていませんが、
＞お時間があるときにでも、また遊びに来てください♪
＞アリガトウございました。。。
-----
☆ありがとうございます(*^^*)
とってもかわいいお子さんたちで思わずコメントしてしまいました(*^^*)
また遊びに行きますね♪ (2007年06月24日 18時59分41秒)
＞ランダムで、プラプラ遊びに来たあたくしに、
＞コメント・・・アリガトウございました。。。
＞
＞素敵なブログですねぇ。。。
＞我が家のブログは、こんな素敵な時間は流れていませんが、
＞お時間があるときにでも、また遊びに来てください♪
＞アリガトウございました。。。
-----
☆ありがとうございます(*^^*)
とってもかわいいお子さんたちで思わずコメントしてしまいました(*^^*)
また遊びに行きますね♪ (2007年06月24日 18時59分41秒)
Re[1]:フラン研シュタイン♪Ｎｏ．１(06/23)
mola2
さん
ふみちゃん76さん
＞私は薄力粉で研究中です～＾＾
＞そっか、いつもそのまま食べちゃうからなぁ。
＞今度私も断面載せてみよう！
-----
☆ありがとうございます(*^^*)
そいうえば、ふみちゃんの断面見たことないです！！！
是非是非アップを♪
楽しみにしていますね♪ (2007年06月24日 19時00分31秒)
＞私は薄力粉で研究中です～＾＾
＞そっか、いつもそのまま食べちゃうからなぁ。
＞今度私も断面載せてみよう！
-----
☆ありがとうございます(*^^*)
そいうえば、ふみちゃんの断面見たことないです！！！
是非是非アップを♪
楽しみにしていますね♪ (2007年06月24日 19時00分31秒)
Re[1]:フラン研シュタイン♪Ｎｏ．１(06/23)
mola2
さん
ログログさん
＞美味しそうですね。
＞蜂の巣のような気泡はリュスティックのよう。
＞水分の多いパンはログも大好きです♪
＞水分の多い生地なのにとっても綺麗に成形できていてすごいです!!!
＞
＞モルトの量は・・・適当です(^_^;)
-----
☆ありがとうございます(*^^*)
水分多いと大変ですね(^^;
でも、食べてみて水分量はこの分量で決めてみたいと考えなおしました！
０．１単位は難しいですよね。。。
さっき１グラム計って、どれくらいか確認してみました！ (2007年06月24日 19時03分03秒)
＞美味しそうですね。
＞蜂の巣のような気泡はリュスティックのよう。
＞水分の多いパンはログも大好きです♪
＞水分の多い生地なのにとっても綺麗に成形できていてすごいです!!!
＞
＞モルトの量は・・・適当です(^_^;)
-----
☆ありがとうございます(*^^*)
水分多いと大変ですね(^^;
でも、食べてみて水分量はこの分量で決めてみたいと考えなおしました！
０．１単位は難しいですよね。。。
さっき１グラム計って、どれくらいか確認してみました！ (2007年06月24日 19時03分03秒)
Re[1]:フラン研シュタイン♪Ｎｏ．１(06/23)
mola2
さん
★WAKA★さん
＞きゃぁ！！
＞モチモチでとっても美味しそう♪♪フランスパンは暖かいうちにいただくのが幸せですね^^
＞ワインが飲みたくなってきちゃいました(笑)
＞
＞クープは私も苦手ですぅ(>_<)一生のテーマになりそう(笑）
＞
＞モルトは私も適当派です^^;
＞家にも微量を計れる計りもないので^^;
＞一滴とかで入れてます☆
＞でもモルトを入れる入れないだと、焼き色や発酵時間が微妙に出来上がりも差が出るので使ってます♪
-----
☆ありがとうございます(*^^*)
熱い時のパリッパリ感がたまらないですよね♪
クープは確かに一生のテーマになりそうですね！
私もモルトも適当派で頑張ります！ (2007年06月24日 19時04分57秒)
＞きゃぁ！！
＞モチモチでとっても美味しそう♪♪フランスパンは暖かいうちにいただくのが幸せですね^^
＞ワインが飲みたくなってきちゃいました(笑)
＞
＞クープは私も苦手ですぅ(>_<)一生のテーマになりそう(笑）
＞
＞モルトは私も適当派です^^;
＞家にも微量を計れる計りもないので^^;
＞一滴とかで入れてます☆
＞でもモルトを入れる入れないだと、焼き色や発酵時間が微妙に出来上がりも差が出るので使ってます♪
-----
☆ありがとうございます(*^^*)
熱い時のパリッパリ感がたまらないですよね♪
クープは確かに一生のテーマになりそうですね！
私もモルトも適当派で頑張ります！ (2007年06月24日 19時04分57秒)
通信では紹介させていただきました
かいちょ＠はじめまして さん
molaさんこんにちわ。
直接コメントは初めてかもしれませんね。
いつもとってもほほえましく拝見してます。
ところでフラン研ですか。楽しそうですねー。
楽しいことに楽しいことが結びつくとどんどん好きになります。
好きなことに楽しいことが結びつくと幸せになります。
幸せは見ている人に花を咲かせます。
だからみんなが集まってくるんですね。
これからも幸せな気持ちをいただきにうかがいます。
今後ともよろしくお願いします。(^o^)丿
(2007年06月25日 19時30分40秒)
直接コメントは初めてかもしれませんね。
いつもとってもほほえましく拝見してます。
ところでフラン研ですか。楽しそうですねー。
楽しいことに楽しいことが結びつくとどんどん好きになります。
好きなことに楽しいことが結びつくと幸せになります。
幸せは見ている人に花を咲かせます。
だからみんなが集まってくるんですね。
これからも幸せな気持ちをいただきにうかがいます。
今後ともよろしくお願いします。(^o^)丿
(2007年06月25日 19時30分40秒)
Re:通信では紹介させていただきました(06/23)
mola2
さん
かいちょ＠はじめましてさん
＞molaさんこんにちわ。
＞直接コメントは初めてかもしれませんね。
＞いつもとってもほほえましく拝見してます。
＞ところでフラン研ですか。楽しそうですねー。
＞楽しいことに楽しいことが結びつくとどんどん好きになります。
＞好きなことに楽しいことが結びつくと幸せになります。
＞幸せは見ている人に花を咲かせます。
＞だからみんなが集まってくるんですね。
＞これからも幸せな気持ちをいただきにうかがいます。
＞今後ともよろしくお願いします。(^o^)丿
-----
☆ありがとうございますm(__)m
入金の時はデッセムを名乗って入金し、お手数おかけしました。
何度もかいちょーにコメントしようと試みたのですが。。。
態度はでかいですが、気が小さいので断念しました。。。
とっても嬉しいです(*^^*)
今後ともよろしくお願いいたします♪
WEBパン教室もフラン研もその他色々楽しいこと&幸せでいっぱいのしたいと思います♪ (2007年06月25日 20時44分24秒)
＞molaさんこんにちわ。
＞直接コメントは初めてかもしれませんね。
＞いつもとってもほほえましく拝見してます。
＞ところでフラン研ですか。楽しそうですねー。
＞楽しいことに楽しいことが結びつくとどんどん好きになります。
＞好きなことに楽しいことが結びつくと幸せになります。
＞幸せは見ている人に花を咲かせます。
＞だからみんなが集まってくるんですね。
＞これからも幸せな気持ちをいただきにうかがいます。
＞今後ともよろしくお願いします。(^o^)丿
-----
☆ありがとうございますm(__)m
入金の時はデッセムを名乗って入金し、お手数おかけしました。
何度もかいちょーにコメントしようと試みたのですが。。。
態度はでかいですが、気が小さいので断念しました。。。
とっても嬉しいです(*^^*)
今後ともよろしくお願いいたします♪
WEBパン教室もフラン研もその他色々楽しいこと&幸せでいっぱいのしたいと思います♪ (2007年06月25日 20時44分24秒)
【毎日開催】
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◆サツマイモのフラン◆
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World Watch Works OfficeReferenceさん
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