[有名パティシエ、パティシエール 国内篇] カテゴリの記事
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リリエンベルグの日向夏のクグロフと仔豚のマドレーヌ♪
わぁい、また新百合スイーツいただいちゃった。エチエンヌと。リリエンベルグ。もう何度目になるのかしら？Kさん、いつもありがとうございます。↑の写真の下にあるマドレーヌは通称「子豚のマドレーヌ」。可愛いですよね。貝殻型の方の分類かと思います。でも円形との中間ぐらいのぷっくり型。見た目通り卵感が強くて、しっとりとしつつも昔懐かしい系のふんわり感があります。以前もいただいた日向夏のクグロフ。小さ目にカットしたのですが、あともうちょっと、もうちょっと、と食べ進み、あっという間に夫と完食他の焼き菓子はupしたのもあり、してないのもあるかと思いますが、取り敢えず今回はこれで。エチエンヌの方も改めて。ブログランキングに参加しています。この前控えめにしといて良かったわね、と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年08月04日
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ドゥー・パティスリー・ア・トーキョウのケイク・オ・パッション・マングー
新宿からは品川の方が近いけれど、指定を取っていなかったので絶対に座れる東京へ。少し後に出るこだまと４０分後くらいに出るひかり。静岡着は大した差がないので久しぶりに駅ナカで買い物しようとひかりに決定。食べログ初投稿者となったのが2010年4月。それ以来？でも1回くらいこっそり買ってる気もするわたしの横で生ケーキ6個買ってる男性あり。保冷剤を聞かれて3時間と…。まぁ、わたしもそのくらいの時間持ち歩いたことはあるけれど、さすがに夏は…。スイーツ好きの方に頼まれたのかもしれませんね。ボリーで食べて来たばっかりだから焼き菓子にしよう。直前まで「ピスターシュ」と思っていたのに口をついて出たのは「パッションマングーを」。自分でも何故急に変わったのか良くわからない…。パンドジェンヌにパッションフルーツのジャムが練りこまれています。あ、そうか、「夏季限定」に惹かれたのかも。生地はしっとり。爽やかな酸味でヴェリーヌみたいなことはなかった。いつも新幹線で召し上がってらっしゃるのはこの方。検索するとたくさんhitしました～ブログランキングに参加しています。保冷材は2時間までよ～と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年08月01日
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浦和でアーセナル～♪の前に再開のアカシエ・サロン・ド・テへ☆
せっかく浦和に行くのだから、平日も再開されたパティスリー・アカシエ・サロン・ド・テへ行かなくっちゃ浦和駅からバスに乗って県庁前で下車。中ではシェフが商談中（？）。ということでテーブル席に。既にブログを読んでペーシュ・メルバとカキゴオリ・オ・ショコラに決めていましたが…「本日はペーシュ・メルバは終わってしまいまして」「…」友人がマ・パティスリーで買って美味しかったというサントノレ・タヒチのパフェ版に決定。こちらと こちら。真ん中に置いて二人で両側からつつきました。（スプーンも２本ずつ用意してくださいました）メレンゲがすっとなくなるタイプではなく、しっかりした食感がありました。ヴァニラの風味がたっぷりのクリームにつけながらぽきぽきと食べました。マンゴーとパッションの酸味とクリームが交互に訪れて幸せ～。友人は「サントノレ食べたから」とわたしがシュー、余分に貰っちゃったそしてさらさらとした粉雪（と言っても実体験に乏しい静岡市民ですが）のような氷。口の中でふわっとなくなります。添えられたチョコのクリームがあっさりして美味しいんですよ～。最初はくどくなるかと思ったけど、結構掛けちゃいました。中にはビターチョコのアイス、チョコチップ、タヒチヴァニラのバヴァロワが。変化には富んでいますが、かなり大きいので二人でシェアで正解でした。サロン・ド・テのLOは１８時。６時３分くらいに見えたお客さんも断られてましたから、お早目にね。（その場合はちょっと先のお店の方に）結構冷えたけど、一歩外に出たらあっという間に熱を取り戻す暑さ…浦和駅に戻って、シャトルバスに乗っていざ、埼玉スタジアムへ埼玉スタジアム2○○2 スタジアムバッジ【浦和レッズ/大宮アルディージャ】価格：1,050円（税込、送料別）さいたまシティカップ、レッズ・アーセナルの観戦です。安い席なので遠いけど、見易かった。アーセナルで一番見たいのは、実は監督ヴェンゲル【KDTフィギュア3体より送料無料】アーセン・ヴェンゲル監督 アーセナル【サッカー...価格：945円（税込、送料別） ベートーヴェン ゲルギエフだって【Aポイント+メール便送料無料】ゲルギエフ・コンダクツ・チャイコフスキー&ベートーヴェン ゲ...価格：1,890円（税込、送料別）ブログランキングに参加しています。アカシエが先かアーセナルが先か…と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年07月29日
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リリエンベルグ☆季節限定 桃のショートケーキとブルーベリーパイ♪
新宿でのランチのあと、小田急で新百合ヶ丘へ。駅からはバスに乗って…そう、リリエンベルグまで既に友人が電話予約をしてくれてあったブルーベリーパイと桃のショートケーキ。旬の桃をふんだんに使ったショートケーキ。ふんわりしたスポンジに甘さ控えめの柔らかなクリーム。以前食べたシャンパンムースの方がもっとふわっとしていたけれど、これはこれで好き桃ってこんなに美味しいんだぁ、と改めて思わせてくれます。こちらも限定のブルーベリーパイ。さくっとしつつも柔らかな生地に煮詰めたブルーベリーのコンフィ。新幹線で食べたのでカット画像はありませんが…。やっぱりリリエンのお菓子は美味しい。わざわざ行って良かった～～因みに、この後町田に寄って保冷ロッカーに入れ、横浜に出てプーシキン展を楽しんだのでありました。ブログランキングに参加しています。リリエンベルグで旬の食材を使ったら美味しくないわけがない、と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年07月25日
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ユウ・ササゲ再訪でサントノーレとモヒートのヴェリーヌ♪
折角新宿西口のホテルに泊まったのでハイアット リージェンシー 東京京王線で千歳烏山まで。今回は一人だったけど、何とか「ユウ・ササゲ」まで辿り着けました。選んだのはこの３種。持ち帰りを考えて前回は断念したサントノーレは絶対買うと決めてましたサントノーレシトロンヴェールジャンジャンブル。（長っ）クリーム取れているのはヴェリーヌの紙にくっついていたから。見た目くどい印象のサントノーレですが、これは爽やかですね。ライムと生姜で中身も爽やか。この異種格闘技っぽい組み合わせ、結構合うんですよ。個人的にはもっと濃厚なものが好きですが、夏ですもの（この日は暑かった）、これくらいでいいかなぁ。そしてヴィーニャさんがお好きなモヒートをイメージしたモヒートヴェリーヌ。食べ始めてから気づいて横からも結構ラムが効いていました。香りもとっても良くて、お酒はあまり得意ではないわたしですが、これはでした。シュークリームは夫が食べました。「普通」って言ってたけど、翌日だったし（当日は北千住、三ノ輪、月島でディープな居酒屋めぐりをしていたらしい…）、クリーム系があまり美味しい季節でもないし。実はわたしも満足度は前回の方が上なのです。涼しくなったらまた行こっと。因みに…新宿西口では昨日の日記のあの方が演説してました。ブログランキングに参加しています。西口泊まらなくても行くんでしょ、と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年07月17日
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エコール・クリオロのアイスをお取り寄せ～♪
一番好きなものって最初に食べるタイプ？最後に食べるタイプ？エコール・クリオロから届いたアイス６個入り。どれから行くか迷うわぁ。はっきり覚えていませんが、画像の順番で行くとニルヴァナからだったみたい。表面にブラックベリー。中がミルクチョコレート。ケーキのニルヴァナを食べたことはないのですが、こんなちょっと大人なケーキなんでしょうね。ニルヴァナ（直径12cm）ブラックベリーとチョコレートを合わせた大人の華やかケーキ【冷凍便】価格：2,200円（税込、送料別）きらきらのフレーズちょっとシャーベットっぽく見えますが、こちらのアイスは乳脂肪分が多いのでとてもなめらか。好きなタイプですこんな色だったかな…。ブラッドオレンジ。見るからにトロピカルなパバナ。パイン味、と思ったけど、実は入っていないのね。バナナ、パッション、マンゴー、レモンでした。一緒になるとパインに近くなるのかしら？とってもさわやかで、さすがブルータスのアイス特集グランプリです。高級感溢れるヴァニラ。そして、そして、食べたい～と思ってから早や４年。遂に、あのガイアのアイスヴァージョンを食べる日がやって来ましたはい、わたしは最後に食べるタイプです～～そうそう、この味でした。ガイア、美味しかったなぁ(記事、見つからず）ふわ～っと広がるキャラメルとヴァニラ。ピーカンナッツもたっぷり。フレンチのお店でデザートがアイスだとがっかりだけど、これならいいなぁ『GAIA ガイア』（直径12cm）世界コンクール「アントルメ部門」優勝ケーキ♪約2名〜4名様向け【...価格：2,600円（税込、送料別）因みに、夫は一番好きなものから食べるタイプ。「この中ではどれが一番好きか」と常に好きな方を選べるからだそうです。クリオロのアイス、結構いいお値段だけど満足。（貯まったポイントで買いました）フランス人シェフがお届けする極上パティシエアイス！香料などで味をごまかさない本格アイスを...価格：3,675円（税込、送料込）量多めですが、蓋が出来るから一度に食べなくても大丈夫。ダイエットケーキはこれと同梱だったので送料掛からずブログランキングに参加しています。アイスでケーキの味を再現って凄い、と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年07月10日
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エコール・クリオロの美味しいダイエットケーキ☆レアチーズ抹茶
便秘気味だったこともあって体重は一気に600g上昇。おやつはエコール・クリオロのダイエットケーキに。(食べなきゃいいんですけどね…) ダイエット・レアチーズ抹茶（長方形）糖尿病の方でも食べられる夢のケーキの第四弾！メタボの...価格：1,575円（税込、送料別）しかしやはり食べたいのでございます…取り寄せちゃいましたお馴染みサントスシェフの可愛いイラスト。６時間ほどで解凍。ダイエットケーキがここまで美味しいとは、さすがクリオロです～良い抹茶（いつもの西尾産でしょうか）を使っていると違いますね。チーズっぽさはあまりないのですけど、全体にまろやかです。ゼリー部分は若干健康食品っぽいんですけど…。【メール便送料無料】カンタンに蒟蒻ゼリーが出来る！【1000円ポッキリ！国内送料無料♪】こん...価格：800円（税込、送料込）ブログランキングに参加しています。エコール・クリオロはケーキ好きのダイエッターの強い味方！と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年07月01日
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ピュイサンス puissanceのヴェリーヌと焼き菓子☆
ビオスから急いでホテルに戻り、冷蔵庫に入れてあったピュイサンスのケーキを持って宿泊者のみ２０時まで使用出来るラウンジへ。 ホテルセンチュリー静岡友人が「持ち運びが簡単なものにしちゃった」とあざみ野駅で買って来てくれたヴェリーヌを。しまった、横からの映像撮り忘れたでもここに。2008年のなので少し変わっていますが、ココナッツとキャラメルのムースにマンゴー、ライチ、は一緒。上に乗っているマンゴーが減ってソースになったのかな？「この照りを見たら買わずにはいられなかった」というショコラのタルト。サクッと口の中でとろけるタルトでした。チョコは濃厚だけどくどくはないので食事後でもそして「休憩時間に食べて」と焼き菓子のセットもいただいちゃった。 中身の画像これしかないんですけどどれも良質のバターが感じられ、しっとりとして美味しくいただきました。ピュイサンス、行ったことはないけれど、彼女のお蔭で結構食べています～～ブログランキングに参加しています。何だか頼りっ放しね～と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年06月17日
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オープン１ヶ月の「Ｐａｔiｓｓeｒｉｅ Yu Sasage ユウ・ササゲ」へ♪
マカオから帰って直行したかった千歳烏山のユウ・ササゲですが、さすがに…というわけで、１ヶ月経ってからの初訪問となりました。プレジール時代にガレットさんにご紹介いただいた捧雄介シェフの新店です。めっちゃ好きな色合い（笑）。オープン当日はユウジ・アジキ並みの行列（よりはちょっと少ないみたい）が出来たそうですよ。この狭い通りに…。持ち帰り易いものを選びました。シェフが詰めてくださいました。保冷剤がケーキにくっついてることってあるのですが、さすがにねエクレール・オ・スリーズ、新幹線で食べちゃったキルシュ漬のサクランボの風味がいいですね。肉厚でした。これ、思ってた以上にクリームたっぷりで、噛むとぐちゅっと出て来るので乗り物向きではなかったかも…。帰宅後にパリブレスト。このプラリネクリーム、物凄く風味が良いです。好きそして久しぶりのロールケーキ。翌日食べたのでちょっと固くなってはしまいましたが、今回も手の跡は残りましたよ。わたしが好きな（美味しいと思う）ロールケーキはのの字でセンターにカスタードが入っていること。生地もクリームも優しい甘さ。久しぶりに美味しいロールケーキを食べた気がします。パティスリー ユウ ササゲ （ケーキ / 千歳烏山駅、芦花公園駅）昼総合点★★★★☆ 4.1既に地元で人気店となったこちら、「ガレットさんはお見えになりました？」とお聞きしたかったのですが、お話させていただこうとすると次のお客さんが。またゆっくり伺いたいものです。ブログランキングに参加しています。店頭の自転車に人気が表れている…と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年06月06日
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平塚「コンディトライ・バッハマン」のドレスデン風バウムクーヘンに大船「カルヴァ」のサクリスタン♪
立川伊勢丹こだわりグルメクラブ、4月はコンディトライ・バッハマンのドレスデン風バウムクーヘンでしたパッケージもそれっぽい。綺麗な焼き色です。最近はこうやってカットすることが多くなりました。楽天にショップがあるんですね。 ドイツ伝統のバームクーヘン！【ブルータス誌】バーム部門第一位！IKKOさん松任谷正隆さんもお...価格：2,500円（税込、送料別）しっかりとした食感です。シナモンベースでちょっとスパイシー。シャリシャリしたシュガーコーティングも好みです。実は最初は「普通に美味しい」と思っていたのですけれど、その後別のを食べたら…「うっ、バッハマンの方が数段上だ～」と思ったのでした。これも気になる。 限定5箱！特別インターネット限定！完全小分けおいしいところ全部入り特別価格お試し詰め合わせ...価格：2,000円（税込、送料込）湘南の焼き菓子繋がりで。友人にCALVA カルヴァのサクリスタンを貰いました。別の友人にもお裾分けしたのですが「洋風のかりんとうみたいで美味しい」と好評でした。カルヴァもハズレのないお店だと思います。また行きたいなぁ。時々行かれているライナスさんが羨ましい。ブログランキングに参加しています。湘南の風を感じるお店にも行ってみたいと思われましたら応援クリックお願いします。
2013年05月08日
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ヒカリエShinQsに出店中のジュン・ウジタで焼き菓子♪
鎌倉のパティスリー 雪乃下時代はロールケーキぐらいしか食べたことのなかった宇治田シェフのお菓子。新しいお店もずっと行きたいと思っていたけれど碑文谷まではなかなか。ということで渋谷ヒカリエでの催事出店はとっても有り難い。その後の予定もあったので焼き菓子のみで。ショコラ・ド・ナンシー（で良かったかな） 小麦粉をあまり使わず、ショコラがたっぷり。…の割にはくどくなく、上品でした。アーモンドも利いています。ガトー・ショコラよりもしっとりしていますが、ちょっとぽろぽろするので夫は気に入らなかったよう（いろいろ条件が難しい…）。可愛らしいローズ色に惹かれてビスキュイシャンパーニュも。シャンパンにつけて食べるこのお菓子は「ビスキュイ・ローズ・ド・ランス」と言われるだけあって、基本ピンク色のよう。以前いただいた時にはたまたまシャンパンがあったのだけれど、今回はなかったのでシードルにつけちゃったあ、落ちた…そのままでもカリッとして美味しいんですけど、浸してシャンパン（じゃないけど）を吸ったところがしっとり。舌の上でふわっと溶けて行く瞬間を楽しめるお菓子ですねパティスリー ジュンウジタ （ケーキ / 都立大学駅）昼総合点★★★★☆ 4.0シャンパンとセットでお土産にしたら喜ばれそう独占輸入シャンパン（シャンパーニュ）！シュヴァリエ・ファヴレ ブリュット NV 750ml ＜ワ...価格：2,480円（税込、送料別）隣ではエチエンヌも売られていましたけれど、良くいただいているのでパス。自分のブログ内でエチエンヌを検索したら結構hitしましたしかも全部いただきものそのエチエンヌは８日までですけど、ジュン・ウジタは明日1日までなのでとりあえずシャンパンないけどupしましたブログランキングに参加しています。ヒカリエの催事はセンスいい、と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年04月30日
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ラ・ヴィ・ドゥースとジュン・ホンマ☆立川伊勢丹こだわりグルメクラブ
お馴染み立川伊勢丹こだわりグルメクラブ、3月分の2品ですラ・ヴィ・ドゥースの「フレージュ」。美しいです～ ぷよぷよして甘酸っぱい苺のピューレが舌に心地よい。冷凍で届いてから６時間後にカット。まだちょっと早かったかな。 ムースにはクリームチーズがたっぷり使われていました。コクがあって、しかも爽やかで、とっても好みでしたえーっ、ラ・ヴィ・ドゥース、楽天でも買えるんだ！（しかも結構いろんなショップから出てた） 東京新宿の人気店ラ・ヴィ・ドゥースの味をご自宅で!ラ・ヴィ・ドゥース デリスフランボワーズ ...価格：4,410円（税込、送料別）立川伊勢丹だと送料入れてもこれより安い。まぁ、素材も違うんでしょうけど。そしてパティシエ ジュン・ホンマの「ガトーフロマージュ」。 北海道産クリームチーズとサワークリームのバランス良いベイクドチーズケーキ。 際立った個性はないけれどラ・レーヌ時代に頂いた「王妃のロール」に通じる王道感が。個人的にはもうちょっと酸味がある方がいいかな。3月はひと月のみのテイスティングコースがあったので2種類頼んだのでした！ブログランキングに参加しています。4月以降も頼んでるわね…と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年04月21日
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パティスリー カー・ヴァンソンの美味しいお菓子たちよ、またいつか♪
折角飯田橋のホテルに泊まったのだから、カー・ヴァンソンに行かなくちゃ。基本的には金、土、日のみの営業。その３日の中でもお休みされたりと、なかなかハードルの高いお店ですが、ＨＰを見るとこの日は営業しているようです（前日の土曜は休業だったようです）。預けてあった荷物をホテルに取りに寄ってから（駅を挟んでホテルとは反対なのです）向かいました。 ホテルグランドパレスショーケースに並べられたお菓子たち…生ケーキはチョコ掛けが多いなぁ。ヴァンソン敬子さんはエヴァンで修業された方だから。バルケット・オ・マロン。近くの公園で食べようと買いました。が、先に通った時には誰もいなかったこの公園、少年野球の練習が終わったところらしく、親御さんの迎えを待つ子供たでいっぱいに。ちょっと恥ずかしかったチョコの下にはマロンクリーム。タルト生地の中にはカシス。最近この組み合わせにも慣れて来ました。チョコは固めなので外で食べるのにはいいです～。翌日温め直して自宅で食べたショーソン・オ・ポンム。見た目はそうでもないんですが、口に入れると細かい繊細な層を感じるのは何故なんでしょう？美味しいしっとりし過ぎてくっついていたジンジャンブル。胡麻の風味がいいですね。最後に舌にぴりっと生姜が。剥がして食べていたけど、美味しくてわたしには珍しく（？）一気食いしてしまったシトロン。見ての通り粗いんですけど、だからといってパサパサではありません。今まで食べたシトロンのパウンドで一番フレッシュなレモンを感じました。さっき確認してびっくりしたのですが、購入した日が休業前最後の日でした。シェフのご快復をお祈りします。ゆっくり休養されますように。ブログランキングに参加しています。スイーツ運はあるのね～と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年04月09日
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代沢プレジール 捧シェフでは最後のケーク・オ・フリュイ♪
今月末でシェフが変わられる「代沢 Plaisir プレジール」。今回の東京で行きたかったけれど、スケジュールはきつきつ。残念～～と思ったら友人が「ケーク・オ・フリュイ」を買って来てくれました捧シェフがこのケークを製作中の時に居合わせたことがあります。生地よりフルーツの量が多い、にとても驚きました。どこを切ってもたっぷりのドライフルーツ。日ごとに馴染んでしっとりして来ました このケークのレシピは惜しまれつつ閉店したルコントのもの。が…パティスリーは復活してました。プレジールは若冠２６歳の赤間祐太現スーシェフが引き継がれます。ミッドタウンのトシ・ヨロイヅカオープニングスタッフということは、お顔ぐらいは拝見してたかしら？捧シェフの新店は５月６日オープン予定。遠くはなるけれど（わたし的に）駅から近いのは行き易いブログランキングに参加しています。ルコントとプレジールのケーク・オ・フリュイ、食べ比べたい～と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年03月26日
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リベルターブルのホワイトデーギフトは自分用☆
「ホワイトデーの楽しみは？」ってお題、ちょっと前なら楽しくなんかないわよ～っと思ったところですが、昨今の主流は友チョコ返しだそうで、様相がだいぶ変わって来ましたね。で、ヒカリエに14日まで出店中のリベルターブル Libertable。フレーズのギモーヴ美味しそう♪あ、あれ平岩さんがツイートされてたテリーヌマロンショコラだ！などと物色していると「ご試食どうぞ」と。食べる気満々になったところで別のヴァンドゥーズさんが「こちらはテリーヌマロンショコラも入ったお得なセットなんです」と。わぁ、これこれ、これがいいわ買う気満々のわたし達…が伝わったのか、試食品に再びラップが掛けられる…えっ、そんな「プレゼント用ですか？」「いいえっ（きっぱり）」と声を合わせるスイーツ女子（？）2名。内容はこちら。真ん中のムラングはブラッドオレンジ、苺、ブラックベリーの三種類。カリッとした表面を齧った途端に口の中でとろけます。甘酸っぱくて美味しい。左のギモーヴはショコラとショコラブランフレーズ。弾力のある食感で、楠田枝里子さん推しのマルコリーニより好きかも。そして右上のテリーヌマロンショコラ。日本酒を使われているとか。ねっとり感はそのせい？栗はペースト状なので、もうちょっとゴロっとした方が好みではあります。マドレーヌは食べてびっくりトリュフ味。後味に岩塩。素材的に通常のよりもしっとり感はないのですが、これはこれで好き。ワインに合いそうです。このセット1600円、ほぼひとり食いでしたバレンタインの頃にも自分用に買っていました。新店についてはまだ延びているようで「ＨＰをチェックしてみてください」とのこと。その日の限定ガトーはクラフティの「スリーズ グロゼイユ」・車内で食べたのですが、隣の人にサクッと言う音が聞こえたのではないかと思いましたアーモンドの風味とダークチェリー、赤すぐりの酸味が絶妙のバランス。とっても好みでしたブログランキングに参加しています。買うことは買うけれど、試食もしたい…と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年03月09日
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リベルターブルのプチガトーとヒカリエのスイッチルーム
「明日（4日）からはチョコレートが大半を占めちゃうんですよ」とヴァンドゥーズさんがおっしゃっていたヒカリエShinQsＢ２Ｆフードステージで14日まで販売中のリベルターブル。良かった～。お目当てはプチガトーですもの。どれにしようかなぁ～。これ！右のグラース、持ち運びの間に飾りが落ちてしまいました真ん中の「クリスタル」。一見ただのシュークリームのようですが。サクっとした表面の中にはシャンテイとプラリネのクリーム。キャラメリゼされたナッツ。濃厚な感じですが、後味は意外と軽め。香ばしいです左のグラースはフリュイルージュムースとバジルのクレームブリュレのケーキ。バジル？爽やかな果実の後に確かにバジルの風味を感じました。こちらに美しい画像がありました。右はマスカルポーネのチーズケーキです。今回限定の品だからか、レシートには「カシモヨオシ」とあって名前がわかりません。主に夫が食べましたが、軽いけど風味もあって美味しかったそうです。もともとデザートレストランだったからか、上品でこれだけをいただくとちょっと物足りなく感じる方もいらっしゃるかも知れませんね。リベルターブル待望の新店はこちら。クリックすると大きくなります。「今日、シェフお見えになるんですよね」「ツイッターでご覧になりました？」「そうなんです～」と盛り上がったマダム？に依ると「3月中旬になるかも知れません」とのこと。さて、スイッチルーム寄って来ましょうか。またしてもtopカード限定の5階へ。奥からトイレに行けるのかと思ったら、クローゼットだったのね…。カーテンの向こうは銀座線。 電車が来るまで待とうと思ったけれど、先客の方がはしゃぐわたし達に明らかにひいていたので…。でも…考えたら銀座線渋谷駅の移設でこの景色、見られなくなるんですよね。また行かなきゃブログランキングに参加しています。いろいろリベンジがあって大変ね…と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年02月11日
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パリセヴェイユ☆フィグのソーシソンとプラリネのゴーフルフーレ
サロン・デュ・ショコラ内パリセヴェイユで買ったもの。大好きなフィグのチョコはここしか見つからなかったので。正式名称はソーシソン（ソーセージ）・オ・ショコラ・フィグ・エピセです。原材料のトップに来るのはフィグ。そんなに？って思いましたけど、いろいろなものが入っているからですね。ちょっとねっとりしたジャンドゥージャとカリカリしたナッツのバランスが美味しい。エピセ、の名の通りスパイシーさもあります。漸く手に入れたゴーフル。キャラメルとプラリネで悩みました。結局プラリネに。（売れてる順番はキャラメル、プラリネ、ヴァニラ）ゴーフルと言うと風月堂ですが 伝統に裏付けられた至宝の技に心揺さぶられる銘菓上野風月堂 ゴーフル銘菓セット【楽ギフ＿包...価格：1,470円（税込、送料別）もっと厚みがあってしっかりした歯応えです。アーモンドが香ばしい～～ちょっとキャラメルっぽい感じもあり。確かにプラリネとは「焙煎した ナッツ 類（主に ヘーゼルナッツ や アーモンド ）に加熱した 砂糖 を和えて カラメル化（カラメリゼ）したもの」（wikiより）ですものね。あ、これ貰ったことある。 人気の阪神タイガースキャラクターグッズ【阪神タイガース グッズ】阪神ミニゴーフル価格：388円（税込、送料別）ブログランキングに参加しています。ゴーフルも結構奥が深い、と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年01月27日
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サロン・デュ・ショコラ☆今年はパリセヴェイユを狙い撃ち☆
エレベータを降りると最初に耳に入ったのはフランス語。それもそのはず、ここは今、日本で最もフランス人率の高い場所。 【中古】エレベーターを降りて左／エマニュエル・ベアールDVD／洋画ラブロマンス価格：5,093円（税込、送料別）冊子を見て「これは買い！」と思っていたパリ・セヴェイユに直行。ケーキの列に並びます。なかなか進まない…。会計と箱詰め、どちらもおひとりずつなのね…。待ってる間に「あ、カンプリニさん、あ、ケストナーさん」ブース名を見なくても誰だかわかってしまう自分にちょっと驚く漸くGetしたパリセ（パリセヴェともいいますね。メアドとメルアドのようなもの？）とアルノー・ラエールのコラボケーキ２種。スカスカの割には自宅まで綺麗に持ち帰ることが出来たのは、テープで留めてあるせいもあるけれど、敷紙とケーキがくっついているから。こちらは冊子でも紹介されていたサントノーレ・パリ・トウキョー。ショコラのシューを噛むと中からじゅわぁ～っと滑らかなショコラのパティシエールがフォークでほじったのでちょっと汚いんですけどマロンクリームがたっぷり。栗感はそれほど強くないのは、やはりショコラ優先だから？ゆずのコンフィチュールも入っていました。前にも思ったんですけど、土台のサブレがほんと、美味しいんですよね。もうひとつはアン・ディモンシュ・ア・パリ。クリームはゼラチンの衣を纏って長時間の持ち運びにも 白に白でごめんなさい。アナナスのロティが入っています。全体に広がるココナッツの風味と良く合います。そしてショコラオレのクリーム。ケーキに関しては去年の方が美味しい気がする。焼き菓子の列はまた別（チョコもこちら）。並び直さないと。あ、去年あっと言う間に売り切れたという憧れのゴーフレットだ！ネットでは販売のなかったフィグのソーシソンとともに購入。こちらはＡさんとＢさんへのお土産。もしかしてあなたかもよパリセだけで40分近く費やしました。ランチ、間に合うかな…ブログランキングに参加しています。今年も始まりましたね～と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年01月24日
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キュイソンの焼き菓子いただきました♪とオーボンヴュータンのフェーヴ☆
友人からCuisson キュイソンの焼き菓子をいただきました。左は新幹線で食べちゃったので商品名も忘れてしまったのですけど、「ほろほろと口の中で溶けて行く」ってこういうお菓子を言うのではないかと思えるものでしたそしてマロン・カシス。見た目はビスケットっぽいですけど、実は生地は絶品ロワイヤル・マロンに似ています。（でもあちらは冷蔵）モンブラン・カシス問題において、わたしもモンブラン（栗）とカシスは？と思っていましたが、何かあっさりクリアされた感じ。あ、でもフランスでも栗とカシスはなんですよね。友人はキュイソンでわたしが逃したガレット・デ・ロワを購入したそうです。やっぱり美味しかったそうですよ～さて、わたしが食べたオーボンヴュータンのガレット・デ・ロワは最初にナイフを入れた瞬間に。フェーヴは老人でした。東方の三博士のひとり、カスパールでしょうか？ インテリア・寝具・収納 インテリア小物・置物 置物 クリスタル製置物 バカラバカラ(Baccarat)...価格：26,250円（税込、送料込）ブログランキングに参加しています。見た目と味は比例するのね、と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年01月22日
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オーボンヴュータンのガレット・デ・ロワＧｅｔ!
詳細はまた書くことにして、「４０分ほどお待ちいただくかと」言われた日本橋高島屋の特別食堂で夫を待たせている間に予約なしでも大丈夫かな～？と不安な気持ちでひとりで地下へ。無事買えましたオー・ボン・ヴュー・タンのガレット・デ・ロワでございます～～王冠も凝っていますね。温めると更に香ばしさが増します。こちらではアーモンドプードルも作られる、と聞いたことありますけど、確かに原材料には「アーモンド」しかありませんでした。【1000円以上送料無料】伝統（ベーシック）こそ新しい オーボンヴュータンのパティシエ魂／河...価格：1,680円（税込、送料込）そんな美味しいダマンド、もっとたくさん欲しい～とも思いますが、きちんとバランスを図られているのでしょうね。正統派の、誰もが美味しいと思えるガレット・デ・ロワでした。購入の際「フェーヴは最初から入っている」ことを確認（そういう方が好き）。最初にナイフを入れた瞬間に「あっ！」と思いました。たぶんそこなので別のところからいただきましたフェーブの画像は改めて。明日から１８日まで本店がお休みということをお知らせしたくて（つまりパティシェリアを含む高島屋に生ケーキが並ばない）先にup致しました。【ガレットデロワ用フェーヴ『ガレットのレシピ』 2011年コレクション】ハンドペイントの優しい...価格：2,100円（税込、送料別）ブログランキングに参加しています。たまには夫も待つ…にご納得いただけましたら応援クリックお願いします。
2013年01月14日
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エチエンヌの焼き菓子とリリエンベルグ オレンジのパウンド☆
年末に届いたエチエンヌの焼き菓子。休憩時間のお楽しみとなりましたマドレーヌと三種のフィナンシェ。ピスタチオとプレーンととヘーゼルナッツだったかな…ヘーゼルナッツは特に香ばしく、ピスタチオも風味たっぷりでどれもしっとりでした。クッキー三種は。胡麻とヴァニラと紅茶。他に口の中でほろほろ溶けるガレットブルトンヌともう１種あった気がするのですが。そして先日いただいたのはリリエンベルグのパウンドケーキ、オレンジ。ちょっと剥がれちゃった。グランマニエたっぷりで、とてもしっとり。オレンジピールの爽やかな苦みと合います。飲ん兵衛のくせにスイーツのお酒は好まない夫には若干不評。お蔭でほぼひとり食い 【送料無料】吉田類の酒場放浪記 [ 吉田類 ]価格：1,470円（税込、送料別）友人たちの協力もあり、今年はいつになく充実の年末年始のお菓子事情でございましたブログランキングに参加しています。類は（吉田さんじゃなくて）お菓子を呼ぶ～と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年01月10日
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cuisson キュイソンの会員限定ロワイヤル・マロン～～♪
今年のガレット・デ・ロワはキュイソンにしよ（店頭受け取りのみ）♪とＨＰを見ると…わたしが東京行く日とかぶっていなかった仕方ないので（？）これも気になった会員限定のロワイヤル・マロンを注文。大晦日に届きましたそして元旦、逸る気持ちを抑えつつ。お、美味しそう～そうなの、hagi_hisaさん、これが今年最初に食べたもの。あのお餅はお昼でした。熊本産の栗で作られた自家製マロンペーストが敷かれ、その上に渋皮付きマロンのシロップ煮。生地にはフランス産マロンペーストが流されているそう。栗はほくほく。コクがありつつもマイルドな味わい。冷蔵庫から出した状態だと「しっとり」。少し（２０秒ほど）温めると今度は「ふわっと」。食感の違いも楽しめます。ここまで栗ごろごろじゃないけれど 【音衛門のパウンドケーキ】栗いっぱいのパウンドケーキ価格：2,880円（税込、送料別）トータルでは栗の風味を存分に味わえる。これ、今まで食べた栗の焼き菓子で一番好きかも～～添えられていた紅茶とともに。今回も達筆なシェフ 【WEDGWOOD】【ティーバッグ】【午後の紅茶】【アップルティー】【ブレックファストティー】【...価格：525円（税込、送料別）ブログランキングに参加しています。わたしらしい年の始まり…と思われましたら応援クリックお願いします。
2013年01月09日
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ル・カフェ・デュ・ボンボンのビスキュイ・ド・サヴォワ再び♪
「今、ル・カフェ・デュ・ボンボンにいるんだけど、明日静岡行くからサヴォワ買ってこうか？」と友人からもちろんお願いします。静岡駅で渡されたのがこれ。右側が前回お店でいただいて美味しかったビスキュイ・ド・サヴォワ。シャンティも添えましたよ☆表面かりっ、中はふんわり。サヴォワ地方に縁も所縁もないわたしですが、何故か懐かしい感じがします大掃除と出勤前の合間に、ゆったりとした気分に浸れましたそして友人のお勧めバトン・デュ・ショコラ。口の中で甘酸っぱいラズベリーとあまりくどくないショコラがふわぁ～っと溶けていきますこれも好きですね～。久保田由希シェフ、本も出されていますね。 【送料無料】LE CAFE´ DU BONBONの焼き菓子 [ 久保田由希 ]価格：1,575円（税込、送料別）ブログランキングに参加しています。年末に美味しいお菓子が食べられる幸せ♪と思われましたら応援クリックお願いします。
2012年12月30日
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パティスリーリョーコのクリスマスケーキで難を逃れる（？）
大好きなリョーコさんの東京移転が決まった時から「クリスマスケーキはここ！」と決めていました。銀座三越に出ていたので予約。取りに行って参りました（リョーコさんじゃなきゃ、もちろん地元で買ってますよ）静岡駅に着いた時「バスだと揺れるし、万が一のことがあるとケーキが台無し」と、歩いて帰ることに。しばらくすると救急車のサイレンに人だかり。えっ、何？エエーーーッしずてつバスが信号機に激突しています。傍には震える乗客の皆さん。今朝の新聞に依るとわたしが乗る予定のものとは違う路線でしたが、途中までは同じ経路。バスで帰ったらいつ着くかわからなかったかも。リョーコさんのケーキのお蔭…お怪我をされた皆さんの一日も早いご快復をお祈りします。で、ケーキですがリュミエールです。ホワイトチョコを外すとセミドライの木いちごがいっぱい。卵多めの感じのスポンジ。あ、底にチョコ。最後の最後に舌に感じるお楽しみ。マスカルポーネのムースとクリームで全体にミルキーな味わい。ラズベリーのジュレの部分が一番美味しかった夫も「いつものより美味しい」と言っていましたが、個人的にはもっとシンプルな方が好きかも。初めてジャポネを食べた時のような感動まではありませんでした。…って慣れただけ？ブログランキングに参加しています。わざわざ取りに行ってまで買うほど好きなのね～と思われましたら応援クリックお願いします。
2012年12月24日
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トランブルーとリリエンベルグのシュトーレン＋イデミ・スギノの焼き菓子♪
ホテルで友人から素敵な箱を渡されました。とっても好みの色中身は…左半分は彼女と一緒に岐阜高山のトラン・ブルーから取り寄せたシュトーレンです。チョークみたい封を開けた瞬間にこれまで知っているシュトーレンとはちょっと違う香り。言葉では説明出来ないのですけど、パティスリーではなく、パン屋さんの匂いです。それもそのはず？トラン・ブルーは岐阜 飛騨高山のブーランジェリー。「プロフェッショナル 仕事の流儀」で見たクロワッサンがあまりに美味しそうで、とても気になっていたお店です。ほんのりとした甘さの中にドライフルーツの苦みもあり、何より生地の優しさを感じました。あの焼きたてクロワッサンはお店に行かないと食べられない。近くにホテルもあるし、また企画しようかしら？ ホテルアソシア高山リゾート右半分は彼女からのプレゼント。リリエンべルグのちびシュトーレン。このサイズはとっても有り難い。だいぶ味も馴染んでしっとり、表面は固いけれど噛むとほろほろ。パティスリー系の王道シュトーレン、という感じです。そして、そして、残りの焼き菓子はイデミ・スギノ。休憩時間にささっと撮ったのでマドレーヌ、裏側でしたフィナンシェはしっとり、もっちり。マドレーヌは「お酒が効いてるわねぇ」と食べ進んで行くと、マロングラッセが入っていたのでしたこちらはソシソン。この状態だとわからないけど、ソーセージ状なのかしら？ 【予約商品】ピエール・オテイザ ソシソン・アルデュード 約500g価格：8,400円（税込、送料別）これで見るとわかるように、生地を感じられないくらいにドライフルーツやナッツがいっぱいクリックすると大きくなります粉糖も掛かってるし、これもシュトーレンっぽいですね。クリスマスの時期にはリース型で作られるとか。どちらもとっても好み。友よ、いつもセンスの良いもの、ありがとうブログランキングに参加しています。クロワッサン食べに高山に行きたくなった、と思われましたら応援クリックお願いします。
2012年12月19日
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キュイソンサンド「くまさんのミルク」とパウンドケーキ「テ・フィグ」
何故か今月は本日火曜（一般）からの販売だったキュイソンサンド（通常月曜日）。もあ427さん 予約出来ましたか～？わたしは新しいフレーバーがなかったのでパス今月分は先日届いていました。パッションとミルクです。シェフからのお手紙には「見た目の色が似たような感じですが…」と。確かにくまちゃんの方がミルクです。ヘーゼルナッツ風味のサブレ生地にオレンジのヌガー。優しい甘みのミルククリーム。ナッツの香ばしさはもちろんですが、オレンジがほんのり感じられてほんとにこの生地、好き～ミルク＝子供のイメージで熊なのかな？と思ったけれど、クリームは大人の甘さ。こんなに上品なミルクって初めてかも。 今年のパーティーは大好きなキャラクターで！パーティーSET くまのぷーさん価格：2,835円（税込、送料別）箱の右隅、今回のおまけは紅茶とイチジクのパウンドイチジクの風味たっぷりです。レモン、赤ワイン、ラズベリー（これは良くわからなかった）、レーズン、蜂蜜、アーモンド。渾然一体となって口の中に広がって行きます。凄くしっとりしているわけではないのですが、しっかりと歯応えのある好みのタイプです～。因みに…川崎シェフ、公開したいくらい綺麗な字を書かれます 【送料無料】書き込み式ボールペン字の練習帳 [ 岡田崇花 ]価格：819円（税込、送料別）ブログランキングに参加しています。これだけは送料掛かっても取り寄せたいにご同意いただけましたら応援クリックお願いします。
2012年10月23日
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ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュのブルーベリーロールは静岡伊勢丹限定らしい…
え、またロールケーキ？と思われるかも知れませんが…北陸展の初日に買ったのがこちら。そして最終日に買ったのが、本日upのブルーベリーロール。（因みに、イチジクロールも昨日のふくやもまだ冷凍庫に眠っています）ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュのコーナーに行くと、以前いただいた「YUKIZURI」など、広告にはなかったものも売られていましたが、ここはロール一本で（バラ売りないし）。大きそうに見えるけど、１２ｃｍ。しかも1650円。ちょっと高いなぁ、と思いましたがギフト券いただいたので。ま、これよりは大きいし…。上のクリームは牛乳感があるし、生地もふんわり、弾力もある方。でも「奥能登、能登町の特産品のブルーベリーをふんだんに使ったオリジナルロール。生地にも能登の牛乳を使い、食べ進めるごとに能登の味わいを感じます。」はどうかな？ブルーベリー感があまりなくて。 つぶつぶそのままプレザーブスタイルです！能登の特産ブルーベリージャム価格：650円（税込、送料別）正直、この価格に見合った感じはありませんでした。 オリエンタル アッシュカスター「プレーン」 300g_ ＜フラワーペースト・カスタードクリーム＞価格：357円（税込、送料別）袋が入っていたので最終日だから何か入れてくれたのかなぁと思ったら…スプーンとナプキン×４だった確かに4人分くらいのサイズだけれど…。一度石川県立美術館内のお店でゆっくりしてみたいなぁ。ブログランキングに参加しています。スプーンの分、安い方が嬉しい…にご同意いただけましたら応援クリックお願いします。
2012年10月17日
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Cuissonのキュイソンサンド、リピしました♪＋エチエンヌのマロンフィナンシェ♪
送らせていただいただけではないんです、もちろん、自宅用も前回と同じキャラメルとわたしには新顔のフレーズ。やっぱり綺麗ですよね～。アーモンド風味のサブレ生地にラズベリーのヌガー。そしてイチゴのクリーム。イチゴと木イチゴ。意外とない組み合わせの気がします。そしてそれがこんなにも合うなんて。パッションの時と違って苦手な酸味もなく（もちろんパッションも美味しかったけれど）、ほんとに美味しいクリーム。幸せ今回、フィナンシエも入っていました（箱の右の部分）。しっとりしつつもバターが滲み過ぎることなく。ぷっくらとした形が可愛くて。もちっとした生地は食べごたえがありました。フィナンシェ繋がりで。エチエンヌの栗のフィナンシェ。お馴染み新百合土産です栗スイーツをupしていた頃、載せ忘れてました。Kさん、いつもありがとう。美味しかったです。キュイソンサンドは大抵１日で売り切れますが、来月分は既にGetまた新たなフレーバーが楽しみですブログランキングに参加しています。争奪戦の激しいキュイソンサンド、手に入れてみたいと思われましたら応援クリックお願いします。
2012年10月11日
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リリエンベルグ☆遂に憧れのモンブラン♪
毎年栗の季節には行列が出来る（普段も？）リリエンベルグ。何度も焼き菓子のお土産はいただいていますが、今回、遂に憧れのモンブランをGetしました店頭には案内の方がいらっしゃるのでスムーズに進みます。ちょっと覗いたりとかしながら。それは中に入ってからも同じで、ヴァンドゥーズさんたち、１０人近くいらっしゃいますね。待つストレスがありません。生ケーキはほとんど残ってなくて…もう少し待つとまたいろいろ出て来るようでしたが、時間がなく予約してあったモンブランと追加でぶどうのシャンパンムースを。さぁ、遂にモンブランを食べる時が来ました☆ちょこんと乗っているのはリリエンベルグの「Ｌ」。（写真の角度、間違えました）固いのかと思ったらシュー皮のような生地。ご覧の通りの細麺（Ｃ Belgische_Pralines さん）で綺麗（混じりけのない）な黄色。土台は薄めのダックワーズ生地。中には自家製の栗のシロップ煮。（諸事情で撮れず）わたしはメレンゲ、そして渋皮煮が好き。でもこのモンブランにはダックワーズが合うんだと思います。そしてこの軽やかなクリーム（コクがないというのではない）には甘露煮が合うのだと。ラ・プレシューズのようなクリクリしたものが好きな人には少し物足りないかも知れません。わたしもどちらかと言うとそうなんですけど、でもこれはきっとまた食べたくなること請け合い。そしてぶどうのシャンパンムース。ちょっとシャルロットのようでもありますが、ふわふわで弾力のある生地。そしてシャンパンムースが何とも言えない美味しさ。これ、好き～葡萄の存在を忘れるほどでした（苦笑）。これとは全然違うもの。ケーキって材料じゃないんですね…。結構upしているのに食べログ未投稿だったみたい。リリエン ベルグ （ケーキ / 新百合ケ丘駅、柿生駅）昼総合点★★★★☆ 4.5ブログランキンに参加しています。ケーキで秋を感じていただけましたら応援クリックお願いします。
2012年09月23日
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ドゥブルベ・ボレロのマロンパイとエイジ・ニッタのマロンドール～♪
関西栗もの対決～先ずはBelgische_Pralinesさんも「食べたい」とコメントされていたW.Boleroのマロンパイ。「あれだけでは少ないでしょ」と友人からまたいただいちゃった。いやいや、充分だったんですけど。見るからにパリッパリです。夫に美味しいでしょ、と聞くと「ぽろぽろして食べにくい」と。そういうことじゃなくて…。ちゃんとW.Boleroと書いてありますね。何か可愛い。この照りが堪りませんアーモンドクリームの中にイタリア栗のペースト。これが何とも美味しい。栗はドーンという感じではありませんでした。そしてスイーツキャンドルプロジェクトの参加商品、もあさんもお好きなエイジ・ニッタのマロンドール。プロジェクトのシールが貼られていますね。５個入りで１５００円だったかな。一見昔ながらのマドレーヌっぽいんですが、宮城一の蔵の貴醸酒「Again」で香り付けされたマロングラッセがふんだんに。ねっ栗だけを食べるとそれほどお酒は感じないのですが、生地と一緒だと何故かほんのりと上品な香りが。しっとりふわふわのマドレーヌでした。どちらも最初のひとつはホテルで食べましたブログランキングに参加しています。甲乙付け難かったの～にご納得いただけましたら応援クリックお願いします。 大きさ違う…
2012年09月22日
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シャンドワゾーのスーヴニールとタルト・ヴァニーユ・マルティニック♪
銀座三越にて出店中のシャンドワゾーへ。持ち帰り厳しいし、焼き菓子だけでもと思っていたけれど、見たら食べたくなってしまって友人と２個買ってバームクーヘンさんも利用されていた銀座テラスで半分ずついただくことにしました。みのりカフェでアイスラテを買って。ちょうど空いた席に陣取ります。しっかりコーヒーが香るラテでした。川口の「パティスリーショコラトリー シャンドワゾー」。村上シェフはアカシエのオープニングスタッフでらしたそうです。ベルギー修業時代の思い出の味という「スーヴニール」は赤いピストレが美しい。苦味の効いたキャラメルチョコとベリーの酸味が美味しいケーキ。タルト・ヴァニーユ・マルティニックは粒の多さからも見てとれる（写真はクリックすると大きくなります）通り、ヴァニラの風味たっぷりです。ラムレーズンも多めに入った大人のケーキ。タルトは固めで、口に入れるとホロホロ感が楽しめます♪パティスリーショコラトリー シャンドワゾー （ケーキ / 川口駅、川口元郷駅）昼総合点★★★★☆ 4.0本日ひとりでホテル宿泊。コメントのお返事遅くなります<(_ _)>
2012年09月16日
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W.Bolero（ドゥブルベ・ボレロ）のアイアシェッケ他２点♪
誕生日に届いたケーキは…さすがもあ427 さん、大正解、全てドゥブルベ・ボレロでございます～～先ずは看板商品のアイアシェッケ。３点の中では一番日保ちがするせいか、ロングでいただきました。「ドイツ東部 ドレスデン地方の濃厚なベイクドチーズケーキ」とのこと。そぼろ状クッキーの下にバターとカスタードクリームの層、その下にクリームチーズ（レーズン入り）主体の層、土台はクッキー生地です。チーズは濃厚なのにくどくなく、とてもまろやかです。レーズン苦手なんですが、気にならず平らげてしまいました。懐かしいゑくぼのチーズケーキと似ているような気もしましたが、４層のアクセントで食感も楽しめる分この方が好き「オリーブ」と勘違いしていた「オリーベ」」。そう、この緑色のケーキは古田織部のイメージなのですね。 お洒落な美濃焼抹茶茶碗♪美濃焼織部焼抹茶茶碗（ベージュ・緑・古田織部（へうげもの））【条...価格：2,835円（税込、送料別）宇治抹茶がたっぷり使われていますが、苦みは強くありません。大人には物足りないかと言うとそんなことはなく、ダックワーズの生地にヘーゼルナッツ風味のサクサクしたミルクチョコの層、ザッハ生地、と変化が楽しめ、また上からすとんとフォークを下ろし、一緒に口に含んだ時のハーモニーも抜群でした。この時期には…と思われたシトロニエも。関西らしく（？）豹柄のチョコがちょっとガタガタしちゃっててわかりにくのですが、ビターガナッシュにレモン風味のバタークリーム、ビスキュイショコラ、ガナッシュ、ビスキュイダコワ、で構成されています。酸味は苦手なんですが、これは程好い上にまろやか。暑い時には避けていたチョコものですが、美味しいと食べられちゃうんですねスタイリッシュな見た目に反して、意外と家族向けのお店かも、と思いました。ドゥブルベボレロ （ケーキ / 守山駅）昼総合点★★★★☆ 4.0守山市のお店も素敵。良い季節の時にテラスで食べてみたいですね。たねやとはしごもいいなぁ福知山の時（音衛門にナオミ・ミズノ）を思い出す。となると、城も見たいところですが…守山城の遺構は残っていないそうです。ブログランキングに参加しています。次の旅行先はここ？と思われましたら応援クリックお願いします。
2012年09月05日
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代沢プレジールで☆ぺッシュメルバのパフェとサントノーレ♪
渋谷からひとっ走りしたのはわたしじゃなくて東急バス。 【トミカ 東急バス タカラトミー】▽別注【オリジナルトミカ】東急バス 三菱ふそう エアロ...価格：2,520円（税込、送料別）さすがにこの暑さでは三軒茶屋から歩く気にはならない。と書けばおわかりかしら？代沢十字路で下車して「プレジール」へ。桃好きとしては、どうしてもこれが食べたくて。でも、お店に行ったらパフェのぺッシュメルバがあったので急きょいただくことに。サントノーレは思ってたほどの高さでなく、持ち歩き出来そうだったし。中にはドカンとフレッシュな桃も入っていますよ☆桃のパルフェにフランボワーズソース、バニラのブランマンジェ、メレンゲにアーモンドのチュイル。それらを蔽うグラニテにはミントの風味。食べ終えてしばらく経っても爽やかさが舌に残りました。いつ食べてもここのパフェは良く練られていると思います。ランチ代わりのチーズのクロワッサン。焼いたチーズならＯＫの方にも食べられるかしら？結構濃厚だったけど。1個しか残っていなかったキッシュ。ふんわりとして優しい味。シャキシャキしたアスパラが美味しかったです。さて、サントノーレでございます～フランボワーズのクリームの中に潜んだ桃のジュレとコンポート。宝石のようなシューの中にはバニラのガナッシュ。アカシエのシューよりも水分多い気がする。そしてゴージャス感にも若干欠けるけれど、やはりここのお菓子は美味しいと再確認したのでしたお土産の石窯バターカステラ。たっぷりのバターが感じられ、ふんわりして夫も気に入っていました。帰りももちろんバス。停留所近いし、本数多いし、楽ですよ～ブログランキングに参加しています。真夏でも桃のお菓子なら食べられる～と思われましたら応援クリックお願いします。
2012年08月24日
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白山「エリティエ」はパパダニエルのあと☆
東京駅で夫と別れ、大手町から都営三田線に。白山行くのって結構楽ね。スマホからの時は面倒で書かなかったけれど、「エリティエ」はあの「パパダニエル」の後に出来たのです。シェフは静岡出身。そして清水海員学校を出てらっしゃる、ということはもしかして同郷？ 【送料無料】ちびまる子ちゃんのことわざ教室 [ さくらももこ ]価格：798円（税込、送料別）残念ながらお忙しそうで確かめることは出来ませんでした。ともかく、感じの良いヴァンドゥーズさんに勧められセット（1000円）で注文。フランボワーズのアイスが美味しかった「ジパング」は抹茶とホワイトチョコのケーキ。生クリームにはフルール・ド・セルが使われているようで、まろやかなクリームの中にふわっと感じる塩気が堪りません。個人的にはもう少し抹茶の苦みが欲しいかなぁと思います。タルトは固めなので上からすとんと一気に味わうのはちょっと難しいかな。綺麗にカット出来なかったので写真はありませんが、深蒸し茶のジュレの層があり、これがとっても爽やか～紅茶とともに。マカロンラスクも購入しました。結構甘かった。味の違いは特になかったような…。一度に食べたわけではありませんが。そしてフィナンシェ。こんがりと焼かれた衣の内は色白の美しい肌でございました。帰り際、ヴァンドゥーズさんにドアを開けていただきながら「よろしかったらランチにもいらしてください♪」と笑顔でおっしゃられ、ほんとに行きたくなりました因みに…ダニエルさんは引退後もお元気にされていらっしゃるとのこと。フランス菓子 エリティエ （ケーキ / 白山駅、東大前駅、本駒込駅）昼総合点★★★★☆ 4.0美味しいスイーツを堪能した後は上野でフェルメールのはしご。都美術館の方が混んでいるので フェルメール:絵画、「真珠の首飾りの少女」、額付、サイズF4_333mm×242mm価格：25,000円（税込、送料込）先に西洋美術館の方に行き、 真珠の首飾りの少女価格：9,800円（税込、送料別）少し空いた頃（4時過ぎれば大丈夫かな）都の方に行くのがお勧めです。ブログランキングに参加しています。味ももちろんだけど、接客も大事！と思われましたら応援クリックお願いします。 本日、県内に1泊致します。コメントのお返事遅くなります<(_ _)>
2012年08月18日
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白山「エリティエ」でジパング♪
スイーツ番長が抹茶のお菓子のマイベストとおっしゃっていたエリティエのジパングを食べに白山まで。確かに美味しい♪わたしのベストではないかも。好みですからね☆ヴァﾝﾄﾞｩｰｽﾞさんがとっても感じ良かったです(^o^)本日は都内に、明日は横浜に一泊します。コメントのお返事遅くなりますお菓子についてはまた改めて(^^)/
2012年08月14日
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エコール・クリオロ＋コーヒーハンターの美味しいダイエットケーキ☆
楽天の期間限定ポイントでエコール・クリオロのコーヒーダイエットケーキを購入しました。もともと気になってはいたのですが、糖尿の気がある義母にもいいかなと思いまして。少人数なのでこのサイズはありがたい。６時間冷蔵庫で解凍。このケーキ、小麦粉が使われていません。だからかな？ちょっとぽっくりした形。使われたコーヒー豆はあのコーヒーハンター川島良彰氏厳選のサン・ミゲル。 コーヒー・サン・ミゲル（ドリップ1パック）マグカップ専用 1杯飲み切りタイプ【メール便OK！】価格：130円（税込、送料別）ふわっと鼻に抜ける香りはガイアのバニラムースとの相性も良し。土台はさすがにしっとりと言う感じではありませんが、生地自体の美味しさもあり、気になりません。コーヒーダイエットケーキは糖尿病専門医の山田悟医師の監修の下にサントスシェフが開発された糖質制限ケーキです。「糖尿病治療食」あるいは「体重減少食」として医学的根拠が集積されているのが糖質制限食だとか。 奇跡の美食レストラン 外でいただく“糖質制限食”／山田悟価格：1,890円（税込、送料別）一時流行った低インシュリンダイエットと同じ感じでしょうか？いま、クリオロでダイエットケーキを頼むと↑の本が抽選でプレゼントされるそうです。 ショコラ・ダイエットケーキ直径15cmサイズ（約4〜6名様向け）びっくり仰天！夢のケーキが登場...価格：3,500円（税込、送料別）オーボンヴュータンの河田シェフの糖質制限ケーキもいつか新聞やテレビで紹介されていました。他にもいろいろなシェフが参加されているようです。こちらを参照。（こういうケーキ、普通にお店で売ってるのかしら？）小麦粉を使用していないということで、わたしの低炭水化物ダイエットにもぴったり。でも一回くらい食べても意味ないか…常備しないと（ちょっと飽きそう）義母にも大好評でしたのでまた購入したいと思っています。もあ427さん、神戸にエコール・クリオロが（カフェも併設らしい）出来るようですよ早く行き過ぎたわそう言えば糖分ってシミの原因にもなるってネットのニュースで読んだような…ブログランキングに参加しています。やっぱり美味しくないと続かない…と思われましたら応援クリックお願いします。
2012年08月06日
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京都 ＰＡＴＩＳＳＥＲＩＥ Ｓ パティスリーエスのケーキ三種♪
京都市営地下鉄四条駅で下車してホテルに向かうと… ホテル日航プリンセス京都あれ？京都銀行？下京警察署？ということは、あそこを真っすぐ進むとパティスリーSだ！予約の段階では全然気づいてなかったチェックイン後、さっそく出掛けました。左は珍しく夫が「クリームにコクがある」と誉めていたシューパリゴー。真中はベルデュールとか言う名前だった気がしますが、不明です。お得意の滑らかなパインのムース。ほんのりココナッツの香りもします。お酒も結構利いているのは師匠譲り？ムラングシャンティキャラメルも購入。カリっとしたムラングにたっぷりのクリーム。ちょっと甘いかな、とも思いますが、やはりコクがあるので美味しくいただきました。常連さんらしいお客様とずっとお話されていたシェフ。確か浅草出身と伺っていますが、すっかり京都弁っぽく（わたしの耳には）。錦帯橋からいきなり京都になりましたが、徐々にupしていきます。ブログランキングに参加しています。旅にスイーツは欠かせない…と思われましたら応援クリックお願いします。
2012年07月12日
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あざみ野駅でピュイサンスが買えるざんす～♪
東京から新横浜経由で来静した友人が途中、あざみ野駅に寄ってピュイサンスのお菓子を買って来てくれましたいただきものなので正式な名前はわからないのですが。これは明らかにミルフィーユ。お皿はホテルアソシアのもの。 ホテルアソシア静岡はい、「近隣に一泊」とはここです。夕食後にいただいたのですがまだパリッとしてました。甘酸っぱいラズベリーが爽やか。ここ、カスタードも美味しいんですねキャラメリゼの香ばしさも堪りません。ミルクチョコのケーキもとても滑らかで、中にはマロンが翌日のお昼として新幹線で食べたリンゴのパイ。袋を開けると良い香りが漂いました当日ならもっとサクサクしてたんでしょうね。でもリンゴはシャキシャキ。久しぶりに食べたカヌレ。表面はそれほどカリッとするタイプではない。中はもちもちです。そんなにラム酒が利いていないので、食べやすいかと思います。あざみ野駅構内に最近オープンした「シュクレシュバイン」。青葉台で人気のドイツソーセージとハムの店「シュタットシンケン」とピュイサンスのコラボ店です。みたけ台のお店は行き辛いですけど、ここなら便利そうですよね。友人はハムの試食もさせていただいたそうですが、美味しくて、静岡に行く前でなければ買っていた、と言ってました。わたしも今度新横行った時に寄ろうっとSucre Schwein （デリカテッセン / あざみ野駅）昼総合点★★★★☆ 4.0新規登録＆初投稿ピュイサンスのケーキ、パティシェリアでも買ったことあります。ブログランキングに参加しています。わたしは友に恵まれている、と思われましたら応援クリックお願いします。
2012年06月25日
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リリエンベルグ＆エチエンヌの焼き菓子～♪
またしても友人から新百合スイーツが届きました☆リリエンベルグ、日向夏のクグロフ。かなり前になるのですが、わたしが初めて食べたリリエンベルグのお菓子はイチジクのクグロフでした。当時はこの小さいサイズはなかったらしい。何だか懐かしい思いでいただきました。かりっとした砂糖と日向夏の酸味がバランス良く、むせることもない、しっとりしたクグロフでした。横溝シェフも登場する美味しんぼは４４巻だそうです。 【送料無料】美味しんぼ（44）価格：650円（税込、送料別）別の友人も絶賛していた桃のショートと桃のパイの画像も一緒に。 そしてエチエンヌ。こう見えてフロランタンです。アップだとそのねっとり感がわかっていただけるかと。コーヒーの香りが漂う不思議なフロランタン。チョコも入っているので冷蔵です。もうひとつエチエンヌはハートフルチョコラ。小さな可愛らしいパウンド。カリカリしたクルミに、ほんのりとバナナも香ります。何か、王道な感じの焼き菓子。名前の通り、ほっこり致しました☆Ｋさん、ありがとうございます。今回も新百合スイーツ、堪能致しました。ブログランキングに参加しています。新百合行ってないのに良く食べてるわね～と思われましたら応援クリックお願いします。
2012年06月24日
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アトリエコータのアシェットデセールを楽しむ～♪
わたしを置き去りにした友人とは別の友人と4時に牛込神楽坂で待ち合わせ。外に出てすぐの地図でこれから行く場所の確認をしていると後ろから「どこ行くの？わかる？」この年でナンパはないだろうと振り向くと、雨の中、傘もささずに年配のお巡りさんが。【送料無料】神楽坂あるき価格：980円（税込、送料別）「ええっと、○○医院ってどこですか？」「あ、それはここ。でもそこに行くんじゃないんでしょ？」「は、はい、最近出来たケーキ屋さんで…」「アトリエコータ？」（ええっ、ご存知で～～）「そ、そうです。」「目の前で作ってっくれるところだよね？買って帰っただけだけど美味しかったよ。」「そ、そうなんですね！」そんな素敵過ぎるお巡りさんのお蔭ですぐに目的のお店を発見。何と、神楽坂放浪の際に見つけた「緑」の隣（の隣かも）でした！ドアを開けると…あ、吉岡シェフだ！…って当たり前ですけど。真剣にメニューを見た結果、二人とも同じものが気になっていたことが判明（良くあります）。じゃあ、最近の定番＝半分食べてから交換にしましょ。桃のクレープシュゼット。友人に先ほどまでに起こった出来事を話していたらこんなシーンを見逃した。ただ、平岩さんのレポに依ると、そこまで派手なものではなかったよう。リンクにある↑清見オレンジとは、清水で生まれた日本初のタンゴールです（時々挿むふるさと自慢）。★【送料無料＆在庫一掃セール！】ワケあり・訳あり清見タンゴール（清見オレンジ）約2kg＜愛媛...価格：1,980円（税込、送料込）画像だと肝心のクレープが良くわかりませんが…アンリ・シャルパンティエよりもうちょっと厚くてむちっとしてました。アイスと混ぜると堪らない美味しさです。焼くのに20分ほど（だったと思う）掛かりますと言われたピスタチオのスフレ。…の前にアイスがやって来ました。アイスはバニラだったと思います。平岩さんの時のようにスフレと一緒だと、温・冷の味わいを楽しめたかもしれませんね。そして真打登場。このはみ出し具合がスフレの醍醐味ですよね！半分食べたら…と決めていましたが、これはやはり熱々の時に食べて欲しかったので、少し食べてすぐに交換。静岡で言うところの黄金まんじゅう、つまり今川焼きのような食感。外はカリっと、そして一瞬のうちに舌の中でとろけていく～ピスタチオの風味にチョコのガナッシュも顔を出しての三重奏。途中で運ばれて来たロールケーキもとっても美味しそうで心惹かれるも、今日は我慢。アトリエコータ （カフェ / 神楽坂駅、牛込神楽坂駅、江戸川橋駅）昼総合点★★★★☆ 4.0何だかついていなかったこの日ですが、お巡りさんが運を呼んでくれたのか、この後ハッピーな出来事が。でもそれはまた今度。ブログランキングに参加しています。スフレはカウンターデザートの醍醐味！と思われましたら応援クリックお願いします。 きゃー、使っちゃった
2012年06月16日
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パティシェリアでオーボンヴュータン☆でもその前に草月展に行ってね～
今日から2部が始まる新宿タカシマヤの草月展。友人と２Ｆの家元インスタレーション前で待ち合わせ。クリックすると大きくなります。静岡からバスで来るという彼女、荒天で遅れるだろうな、とは思っていたけれど、「到着は30分くらい」とのメールにじゃ、お茶でも飲んでようか、ついでにケーキも食べちゃおっか、とパティシェリアへ。まだ誰もいません。ケーキ選び放題。７３番を選んでスタッフの方に渡そうとした時、ふと目に入った文字。「草月展の半券で100円引き」「あ、これから行くんですけど」「申し訳ありません、半券が必要なので」それで後から草月に請求？「必ず後から持って来ます」と言おうと思ったけど、100円でうるさいな、このおばさん…と思われそうなのでやめておきましたということで、わたしのような事情がない限りは先に草月展に行かれることをお勧めします。さて、73番とは、オーボンヴュータンのタルトダムール。ピンク色がちょっとくすんでいて見た目はもうひとつだったのですが、これが美味しい～～この時間帯のケーキ、若干の不安もありましたが（いろいろ冷たかったし）そんなものは吹っ飛びました。フランボワーズの酸味とピスタチオのコクのあるクリームがふわぁ～っととろけて行きます。薄いタルト生地との間にキャラメリゼされたりんご。これがまたシャキシャキで心地よい歯応えと酸味。美味しい、としかいいようがない。フランス菓子の魅力溢れる本店にも行ってみたいベーシックは美味しい オーボンヴュータン河田勝彦の菓子／河田勝彦【RCPsuper1206】価格：6,510円（税込、送料別）さて、そろそろ友人は来るかしら…ブログランキングに参加しています。友人のお蔭で楽しむことが出来たのね～（とも言える）と思われましたら応援クリックお願いします。
2012年06月10日
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サンキャトルヴァン 渋谷ヒカリエShinQs店で購入したタルト達☆
大人気の渋谷ヒカリエだからもう口コミいっぱいかと思いきやまだゼロでした。なので京都はまたしても中断渋谷駅から個人的に懐かしい通路を渡るとヒカリエ。B2Fにある津田陽子先生の４５°＝サンキャトルヴァンに直行。 【送料無料】津田陽子の100のおやつ価格：1,890円（税込、送料別）因みに、ライナスさんが買われたロブションは７０分待ちとのこと。他に並んでいるのはやはりサダハル・アオキ。以前東急本店で見て買いたいと思っていた２１００円のセットを購入。 ８種類のプチタルト入りです。お店で食べたものより更に小さい。一度に３個は行けますまぁでも、一回に２個にしておきました。日保ちは翌々日です。左から田舎風りんごのタルト、五色かのこのタルト、次はたぶん季節のタルト。ここの生地はカリッとしながらもほろほろと口の中で溶けて行きます。タルト型ではなく、セルクルで作られているそうです。田舎風りんごは以前食べたりんごのタルトほどはシナモン利いていません。クランブルの食感がいいなぁ。五色かのこはダマンドに白餡が練り込まれています。何か不思議な味わい。ハマる人はハマりそう。季節のは杏だったと思います。オレンジと大学芋。友人お薦めのオレンジ、漸く食べられました今回、何となく甘いなと思ったので、酸味の効いたオレンジ、やっぱり一番美味しいと感じました。大学芋も白餡です。アマンディーヌ（左）とおばあちゃまのタルト。見た目ほどアーモンド感がないのはナパージュのせいかな？おばあちゃまはこのサイズだとたっぷりのドライフルーツを堪能出来ないかも。白餡ものはそんなに好みじゃなかったけれど、ほっこりします。やっぱり美味しいなぁ。どこぞの工場生産ものとは違う味わいがありますサンキャトルヴァン 渋谷ヒカリエ ShinQs店 （洋菓子 / 渋谷駅、表参道駅）昼総合点★★★☆☆ 3.5写真が一個足りないな…。夫が食べたくるみでした！スイーツファンなら一度は食べたいあの「フロール」。東京でも買えるようになりました。６月１日は予約なしでもみたい。でも…電話では受け付けてないようなので平日の１０時には無理…。トップカード保有者限定のパウダールームにも寄りたかったところですが、待ち合わせ前に代々木上原に行きたかったので、すぐに駅に向かったのでありました。ブログランキングに参加しています。短い時間を有効に活用したわね…と思われましたら応援クリックお願いします。 Belgische_Pralinesさん、レモンタルトですよ
2012年05月15日
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和泉シェフのアステリスクに早速～♪
雪だるま4126さんならおわかりの理由で和泉光一シェフ待望の新店の記事を先に。本当は帰りに買って新幹線で食べるはずが、友人との待ち合わせが遅くなったので、先に寄りました。なので長時間持ち歩き可能なシンプルなもの。カットもあった上原ロールとカスタードのエクレール＝ザクザクです。いろいろあって結局玉〇高〇屋で食べました。このロールケーキはクリームを巻いただけのシンプルなもの。画像で見るとパティシェールも入ってるようですが、ほとんど感じませんでした。コクのある生クリームです。生地はしっとり、弾力のあるタイプ。最初は表面のガリガリがちょっと気になりましたが、食べ進むうちに美味しさを感じます。ザクザクは新幹線で。ほんとにナッツがザクザクと音を立てて脳に響きます～これは好きですね。皮はしっとりです次はもっと凝ったケーキを試したいです。焼き菓子も魅力的だったけれど、その前にヒカリエで買っちゃってたし…。いずれはイートインを、とのことですが、そんなスペースがあそこに？その時は必ず行きます！アステリスク （ケーキ / 代々木上原駅、代々木八幡駅、代々木公園駅）昼総合点★★★☆☆ 3.5因みに…すぐ近くに古賀政男記念館が。ブログランキングに参加しています。西に東にスイーツ行脚ね～と思われましたら応援クリックお願いします。
2012年05月12日
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ナオミ・ミズノのケーキを求めて福知山へ☆
書きたいこといっぱいあるけれど、食べログの投稿数が少ないうちに（ポイントいただけるので）先ずは福知山城のそばに移転された「Patisserie MOUNTAIN＝洋菓子マウンテン」の話題。ゆらのガーデン内の新店はサロン・ド・テを併設、と聞いていました。ただそれはマウンテン内ではなく、隣に出来たカフェ（明日up予定）にて。「御予約の方がいらっしゃいますので、１９時くらいになります」と。それではホテルでの夕食に間に合わないので断念。「明日、来ます。」とりあえず部屋で食べるものをチョイス。といっても…既に生ケーキは２種類のみ。いつもはう～～ん、と悩むのに選びようがないから即決。間接照明しかなく、暗くて良く写っていないのですが…。ショコラとチーズケーキ。チーズケーキはメレンゲのスフレでふんわり口の中でとろけますしっかりチーズのコクもある。真ん中はオレンジのコンフィ。店頭でホール買いされてた方続出の理由がわかります。ショコラの画像、ボケボケ。美しい断面はこちらで。どの層にも濃厚なチョコが…が売りだったかな。みっしり詰まった感じですが、アコーディオンのように各層で分断されてました。くどくはないので食べ進みますが、あのナオミ・ミズノ！と思うとちょっと物足りない感も。これは翌日買って京都駅で食べたもの。携帯画像です。カフェでお茶してる間に友人が買って来てくれたもので名前は失念とか。デザイン的にもあさんが召し上がったスリーズですね。ミルクチョコとチェリーのムース。もあさんの画像の茶色い部分（チェリームースの下）がわたしの方は白かったので友人が「ホワイトチョコって書いてあった」と言っていた部分かも。ただ、味はほとんどミルクチョコでした。口の中で消えてなくなる瞬間に幸せを感じます実は今回最大のヒット、と思ったのは食パンでした！レジを待つ間試食させていただいた瞬間に翌日の購入を決意スドウより美味しいかも～。肌理細かくてふんわり、小麦の美味しさが堪能出来ます。これで捏ねてたのが食パンの生地なのかしら？何か意外な結果でしたけど、福知山まで行った甲斐はありましたマウンテン （ケーキ / 福知山駅、丹波竹田駅、厚中問屋駅）夜総合点★★★☆☆ 3.5尚、食べログの地図は間違っています。修正依頼したのでいずれ反映されると思いますが、実際は福知山城正面です。カフェの登録をしてわかったのですが、「堀今岡」と言う地名で「堀」の方に反応してしまうみたい。ブログランキングに参加しています。旅の目的はスイーツ？と不審に思われましたら応援クリックお願いします。
2012年05月06日
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奥沢キュイソン 噂の「キュイソンサンド」をＧｅｔ♪
店頭とネットのみの受付、開始直後に売り切れてしまう幻のキュイソンサンド。前日の夜に予約できる会員である友人が取ってくれました～8個入り1680円。取りに行くつもりだった日は既に完売だったので配送にして貰いました。冷蔵品なので静岡の送料は800円。でも交通費考えたら☆冷凍も出来ません。日保ちは5日後まででした。「パッション」 アーモンド風味のサブレ生地にオレンジのヌガー。パッションフルーツのクリーム（レモンもちょっと入ってるみたい）。酸味が効いてお口の中がすっぱい→おいしい→すっぱい→おいしいサックサクの生地にヌガーがねっとり絡みます。固すぎず、柔らか過ぎることもないクリーム、最高です。良いバターの香りが口の中にいつまでも残ります。キャラメルショコラ ココア風味のサブレ生地。これが何とも言えない香りなんです。フランス産のチョコレートを使ったキャラメルチョコクリームのほろ苦さ、胡麻のヌガーが加わって正に口福こんなに美味しい焼き菓子、久しぶりです。期限が近くなるとさすがに湿気を帯びて来ますが、それはそれでまた違った味わいこのお菓子に合うのはやっぱり紅茶ですね～。 【送料無料】お茶のいれ方とマナー価格：1,365円（税込、送料別）来月も食べたい。ネッ受付、会員以外の分も予め取ってあるのか、初日に売り切れてしまうのかは不明ですが、とりあえず挑戦してみようかな。川崎シェフはあのジョージアンクラブ最後のシェフパティシエですキュイソン （ケーキ / 奥沢駅、田園調布駅、自由が丘駅）昼総合点★★★★☆ 4.0ブログランキングに参加しています。送料払う価値のあるサンドだったのね～と思われましたら応援クリックお願いします。
2012年04月13日
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イデミ・スギノのケーキを美味しくいただくには☆
３月末が期限のファンケル銀座スクエア限定の株主優待券を使ってしまわないと、と小田原の帰りに東京まで。その前に…ちょっと時間があったので祭日の午後遅い時間だけれど、最近はだいぶ買い易くなったらしいイデミ・スギノへ。イートイン待ちの人、数名。でも、生ケーキ残ってる～～「特別に固いものもお出ししております。イートインのお客様はご利用いただけません。テイクアウトのお客さまは１時間以内に冷蔵庫に入れていただき、更に１時間後…」固いもの？そう言えばこちらのお店、口コミで時々冷凍って見ますね。エステの後、新幹線で食べればちょうどいい時間だわひとまず〇屋の冷蔵ロッカーに預けて、と。終了後に取りに行く。車内で食べたのは手前のアンブルノワ。スポンジを挟んでプラリネのムース、見えてないけど、下層にチョコレートのムース。開けた瞬間に洋酒が香り、ヴァンドゥーズさんからも「お酒が利いています」と聞かされていましたが、食べ始めるとそうでもない。トップのキャラメリゼされたくるみが香ばしいただ…あと３０分後に食べたらもっと美味しかったと思う２時間経ってはいたけれど、〇屋のロッカー、かなり冷えてたし…。帰宅後に食べたアメジスト。シャキシャキした青リンゴとカシスのケーキです。カシスと言うよりフランボワーズっぽい印象でした。これはジャストなタイミングで食べられたのではないかしら？イデミらしいとっても軽やかなバタークリームを堪能出来ました。上から下までストンとフォークを落とすと口の中に幸せが広がります。イデミ・スギノ （ケーキ / 京橋駅、宝町駅、銀座一丁目駅）昼総合点★★★☆☆ 3.5ガレットさんは逆にアメジストに失敗されたよう…。久々にこちらのケーキ、食べました。前回はブログにupしていないくらい前です。初めて家族で眼鏡さんの日記にコメントしたのも（たぶん）イデミ・スギノ。何だか懐かしいブログランキングに参加しています。イデミのケーキは繊細だけに注意が必要と思われましたら応援クリックお願いします。
2012年03月29日
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一夜城限定の蒲鉾型ロールケーキとルクセンブルグリー☆
ちょっと間が空きましたが、再びヨロイヅカ・ファームの話題。一日40個限定の一夜城ロール。ランチ前にＧｅｔしておきました生地にも温州みかんが練り込まれてるそうです。のの字にしてはクリームたっぷり（過ぎる）。コクのあるクリームにみかんの酸味が良いバランス。個人的にはもう少しミルク感が欲しい。生地はそれほどしっとりしていません。まぁ、クリームと一緒に食べれば気付きませんけど。何と、板付きでございます。小田原と言えば蒲鉾ですものね～ 小田原籠清・花蒲鉾：桜（さくら）価格：504円（税込、送料別）文字はシェフとお親しい片岡鶴太郎さんが揮毫。 【送料無料】 とんぼのように 片岡鶴太郎画集 / 片岡鶴太郎 【単行本】価格：4,587円（税込、送料込）さて、こちらも一夜城限定らしいルクセンブルグリー。シェフが修業されたスイスやウィーンのマカロンです。ケース入りなのにまるで生ケーキのような丁寧さ。（だから時間掛かったのね）ＨＰではリュクサンブルグリーとあります。表記に関しては統一されてない感あり。（サヴァイヨンとかアップルシュトゥルーデルとか…） 右から時計回りにキャラメルサレ、フレーズピスターシュ、ノワゼット。アーモンドに加えて、ヘーゼルナッツのパウダー使われているとのことで、通常のマカロンより更にねっとりしている感じです。その上に左上はその名もノワゼットですから、とても香ばしい。生地は薄くパリパリで口の中で様々なフレーバーが重なりあった時の幸福感アイスクリームも限定のようですが、さすがに寒くて。（結構標高あるので繋がりにくいです。特にわたしの使っている〇〇〇は山に弱い）他のは来月渋谷にヒカリエが出来てからでもいいよね～と。因みに…東急の社長さんは浜松のご出身だそうです。先日、地元紙に出ていました。あら、前任者とお2人続けて静岡→早稲田→伊勢丹。ブログランキングに参加しています。蒲鉾みたいなロールケーキ、初めて見たと思われましたら応援クリックお願いします。
2012年03月26日
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オリジンーヌカカオの「ナカヤマ（モンブラン）」新幹線で食べちゃった☆
ランチが少なかったので、パブリックシアターから渋谷に着いた頃には既にちょっとお腹が空いていた新幹線で食べる気満々もあさんの日記を読んで「そう言えばしばらくオリジンーヌカカオ」って食べてない、と思い出し、べルアメールでお返し購入後に向かう。やっぱり目につくのは綺麗な緑色のお菓子。そしてこだわりの和栗を使ったモンブラン。新幹線で食べたのは…日本有数の栗産地、愛媛県中山のものを使用されているそうです。 『中山栗』の「香り」と「ほっこり感」を新鮮なまま、たっぷり封じ込めました。貴重品ですので...価格：980円（税込、送料別）上のチョコの飾りがさすがの美味しさ。マロンクリームはねっとり舌に絡みつくような濃さなのですが、その割に栗感がないのはなぜだろう？生クリームはふわっと。底のスポンジ（ダコワーズかも）はパサつき気味。モンブランと言えばようすけさん。2006年の記事で発見しました。この時は「タンザワ」。産地で名前が変わるのですね。「栗の味がぼやけていた」って何となくわかる気がします。ブロ友さんの2009年の記事では既にナカヤマになっていました。アリキャンテは自宅にて。何故かぼこっとした部分が。ヘーゼルナッツのクリームをピスタチオのムースが包んでいます。ローストしたピスタチオはとっても香ばしい。ノワゼットのほのかな香り口どけ滑らかで美味しかったです。表面の雫の中にもピスタチオが入ってました。実はモンブランもそうだったのですが、底にはチョコレートが敷かれてました。全部そうなのかな？オリジンーヌ・カカオ 東急東横店 （チョコレート / 渋谷駅、神泉駅）昼総合点★★★☆☆ 3.5 ブログランキング参加しています。セントパトリックデーは明日なのに緑のお菓子…と思われましたら応援クリックお願いします。
2012年03月16日
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代沢プレジールのホワイトデー用マカロンココ☆
プレジールではもちろん、ランチしただけでは帰れない。店内にはホワイトデー用の商品もいくつか。でもその後の観劇を考えるとここでは…。でも自分用には買いました限定商品の可愛い「マカロンココ」。5枚で350円。これは桜、ではないよね？サクッとしたメレンゲにココナッツの香り。黄色の部分は味が違いましたけど、何だかわかりませんでした食べると幸せな気分になれる優しい味のお菓子焼き菓子三種。真ん中のケーク・オ・フリュイは行けばつい、買ってしまいます。ほんとにフルーツ多い。シェフの思いが伝わって来ます。右のノワゼットシトロン。右側の部分、封を切る時に取れてしまいました。（わかるかな？）しっとりしてるのでぴったりくっついちゃってるんですよね。表面にアーモンド。ほのかなヘーゼルナッツの香りにレモンの酸味。ちょっと甘いけど、美味しいです。フィナンシェは夫が食べました。特に感想は言ってなかった…。東日本大震災復興支援グリーンジャンボ宝くじの販売は今日まで。ホワイトデーのお返しに使ってもいいかも、なんて。購入が支援に繋がるのなら、もう10枚買っとこうかな。宝くじを入れて念じれば…？宝くじ好きへのプレゼントに宝くじを入れておく幸運の金封ふくさ価格：1,575円（税込、送料別）ブログランキングに参加しています。ホワイトデーは誰のため？と思われましたら応援クリックお願いします。 蓮根じゃありません…
2012年03月14日
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ラ・ヴィエイユ・フランスのチョコレートケーキ☆
来季はスイーツ以外で申し込んでしまったので、立川伊勢丹こだわりグルメクラブ関連のケーキはこれでしばらくなし。ラ・ヴィエイユ・フランスのチョコレートのケーキ（正式名称不明）でございます。口どけ滑らかな優しい甘さのガナッシュ。グリオットが入っています。でも想像したほど主張はない（酸味がない）ので、途中で飽きちゃった美味しいチョコものたくさん食べた後だったせいか、ラ・ヴィエイユの中では平凡な感じがしてしまいました。でも美味しいブログランキングに参加しています。立川伊勢丹、来季は何かしら～と思われましたら応援クリックお願いします。
2012年03月09日
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- ●食べた物の画像♪
- きみくら茶寮アスティ店は落ち着いた…
- (2024-11-23 22:29:30)
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- パン！ぱん！パン！
- 塩パンと"あの甘さ"がまさかのコラボ…
- (2024-11-22 12:00:15)
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- 良品#018
- (2023-04-20 09:54:01)
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