peach life

カレーうどん　（余ったカレーで）

Ａ｢瀬戸のほんじお｣１５　ｇ

Ａ水カップ　１／２

Ｂレトルトカレー４００　ｇ

Ｂ｢ほんだしかつおだし｣大さじ　２／３

Ｂ水カップ２　１／２

しょうゆ大さじ１　

みりん大さじ２　

Ｃ片栗粉大さじ１　

Ｃ水大さじ１　

ねぎ１　本

かまぼこ　・薄切り８　枚

七味唐がらし　少々

切り方・計り方が分からない方はこちら

（１）ボウルに中力粉を入れ、混ぜ合わせておいたＡを２回くらいに分けて加えながら、
　　　粉と混ぜる。
（２）まとまってきたらめん台に取り出し、粉っぽい部分がなくなるまで、
　　　体重をかけてしっかりこねる。
（３）なめらかになったら、丸めて大きめのポリ袋に入れ、室温に２～３時間（時間外）おく。
（４）（３）をポリ袋に入れたままタオルをかぶせ、足で踏んでのばす。
　　　上下を返しながら、直径３０ｃｍぐらいになるまで足で踏んでのばす。
（５）生地を袋から出し、めん棒で２ｍｍ厚さの横長の長方形にのばす。
　　　粉（分量外）をたっぷりふって３つ折りにし、端から３ｍｍ幅に切る。
（６）たっぷりの熱湯に（５）をほぐしながら入れ、１０分ほどゆでる。
（７）ザルに上げて水洗いし、氷水にさらしてめんをひきしめ、水気をきる。
（８）鍋にＢを加えてひと煮立ちさせ、しょうゆ・みりんで調味し、
　　　Ｃの水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
（９）（７）のゆでうどんを（８）に加え、煮立ったら、斜め切りにしたねぎを加える。
　　　器に盛ってかまぼこをのせ、七味唐がらしをふる。

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