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ワインと料理と競馬と犬（と相方）を愛する料理人の日記
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コメント新着
2015年09月07日
カテゴリ： カテゴリ未分類
日頃より当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
今月は遅めの夏休みをお過ごしのお客様も多いことでしょう。
先週はソムリエ協会の１次試験の合格発表がありましたね。当店のお客さまからも１次通過されたとの嬉しいニュースが届いております！今年から２次試験が１０月になったとか?!当店では食後酒も色々ご用意しておりますのでぜひご来店をお待ちしております。
さて、今月のおすすめ料理に霧島黒豚のメインディッシュをご用意しております。
旨みがたっぷり乗った赤身とサラッとした口どけの甘い脂が絶妙なバランスの美味しさです！
おすすめワインには老舗のブルゴーニュ２本。
白はピュリニモンラッシェの名門シャルトロンのサントーバン１級。アペラシオン最良と名高い非常にコスパの良い区画。
赤はヴォルネの名門でギネスにも認定されているクレルジェ家の14年熟成飲み頃ポマール。
夏のお疲れを癒しにお越し下さいませ。
霧島黒豚のグリル マデラ酒とコニャックのソース ￥2,200
旨みたっぷりの黒豚の肩ロースを香ばしくグリル。赤ワインにピッタリなソースでどうぞ♪
☆９月のおすすめ特別価格ワイン☆
1）白 サン・トーバン１級
ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン 2011
ジャン・シャルトロン
（ブルゴーニュ地方・品種：シャルドネ100％） \8,000（8％税込）
＊1859年設立。創設者はピュリニー村の村長を務め、村名を「ピュリニー」から「ピュリニー モンラッシェ」に改名した人物。現当主は5代目のジャン・ミッシェル・シャルトロン氏。東京大学に交換留学の経験もあり。
シュヴァリエモンラッシェに「クロ・デ・シュヴァリエ」など、モノポールの畑も複数所有する名門。
シュヴァリエモンラッシェより200m上方に位置する、サントーバン村で最も優れると言われる１級畑。
凝縮感がありながら滑らかでエレガント。心地よい樽香とミネラルの長い余韻。
イヴォン・クレルジェ
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥9,000（8％税込）
＊ 1268年よりヴォルネ村にてワインを造っているというブルゴーニュでも最も古い家系の一つとしてギネス世界記録に掲載されているクレルジェ家。
100％徐梗。新樽30％、18-20か月熟成。瓶詰後は地下セラーにてゆっくりと熟成を重ねる。
ポマール村の中央、１級リュジアンの程近くに位置する畑。
赤果実、紅茶、スパイスなどの豊かな香り。14年熟成飲み頃蔵出しバックヴィンテージ！
＊価格は税込み表示でございます。サービス料は頂戴いたしません。
＊数量限定の入荷となっておりますので、売り切れの際は何卒ご容赦下さいませ。
9月の休業日：
・6日（日）定休
・13日（日）定休
・16日（水）臨時休業
・20日（日）定休
・21日（月・祝）定休
・22日（火・祝）定休
・23日（水・祝）定休
・27日（日）定休
皆様のご来店をお待ちしております！！
ワインビストロ モンブスケ
渋谷区東3-18-5 Ｔ＆Ｔハイツ東１階
Tel 03-3797-4844
http://www.monbousquet.net/
☆フェイスブックページはこちら☆
https://www.facebook.com/monbousquet.ebisu
今月は遅めの夏休みをお過ごしのお客様も多いことでしょう。
先週はソムリエ協会の１次試験の合格発表がありましたね。当店のお客さまからも１次通過されたとの嬉しいニュースが届いております！今年から２次試験が１０月になったとか?!当店では食後酒も色々ご用意しておりますのでぜひご来店をお待ちしております。
さて、今月のおすすめ料理に霧島黒豚のメインディッシュをご用意しております。
旨みがたっぷり乗った赤身とサラッとした口どけの甘い脂が絶妙なバランスの美味しさです！
おすすめワインには老舗のブルゴーニュ２本。
白はピュリニモンラッシェの名門シャルトロンのサントーバン１級。アペラシオン最良と名高い非常にコスパの良い区画。
赤はヴォルネの名門でギネスにも認定されているクレルジェ家の14年熟成飲み頃ポマール。
夏のお疲れを癒しにお越し下さいませ。
霧島黒豚のグリル マデラ酒とコニャックのソース ￥2,200
旨みたっぷりの黒豚の肩ロースを香ばしくグリル。赤ワインにピッタリなソースでどうぞ♪
☆９月のおすすめ特別価格ワイン☆
1）白 サン・トーバン１級
ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン 2011
ジャン・シャルトロン
（ブルゴーニュ地方・品種：シャルドネ100％） \8,000（8％税込）
＊1859年設立。創設者はピュリニー村の村長を務め、村名を「ピュリニー」から「ピュリニー モンラッシェ」に改名した人物。現当主は5代目のジャン・ミッシェル・シャルトロン氏。東京大学に交換留学の経験もあり。
シュヴァリエモンラッシェに「クロ・デ・シュヴァリエ」など、モノポールの畑も複数所有する名門。
シュヴァリエモンラッシェより200m上方に位置する、サントーバン村で最も優れると言われる１級畑。
凝縮感がありながら滑らかでエレガント。心地よい樽香とミネラルの長い余韻。
イヴォン・クレルジェ
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥9,000（8％税込）
＊ 1268年よりヴォルネ村にてワインを造っているというブルゴーニュでも最も古い家系の一つとしてギネス世界記録に掲載されているクレルジェ家。
100％徐梗。新樽30％、18-20か月熟成。瓶詰後は地下セラーにてゆっくりと熟成を重ねる。
ポマール村の中央、１級リュジアンの程近くに位置する畑。
赤果実、紅茶、スパイスなどの豊かな香り。14年熟成飲み頃蔵出しバックヴィンテージ！
＊価格は税込み表示でございます。サービス料は頂戴いたしません。
＊数量限定の入荷となっておりますので、売り切れの際は何卒ご容赦下さいませ。
9月の休業日：
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・21日（月・祝）定休
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