もんざぶろうとあんずのワイン日記

パスタ作りに励んでいるのですが、最近いろいろ忙しくパスタを作る時間が取れません。

別に、もう飽きたわけではありません。（笑）

随分前に作ったのですが・・・。

鶏皮ペペロンチーノ

８月の終わりに作ったものです。冷凍庫にあった鶏皮で作ってみました。

アメーバのブログ にも書いたのですが、鶏皮をパリパリにしたかったのでグリルで焼きました。

それを最後にパスタに加えたので、パスタには鶏皮の香りがあまりなく改良の余地がありました。

こちらも少し前ですが・・・。

鮪のタタキのパスタ

anzuには反対されたのですが、鮪のタタキに梅肉を加えてみました。

一つにはさっぱりするかな？と思ったから。

でも醤油が勝ちすぎで、さほど梅の主張を感じなかった。

こちらも改良の余地ありですね。

なかなか頭で想像した味を、具体的に料理として作るのは難しいです。

もっともっと作りこんでくると、多少は上達するのでしょうか？

でもこれからは仕事もそんなに忙しくなくなってくるので、ゆっくり楽しみながら作り続けていきます。