今年初めての貸し切りワイン会は、女子グループでした。
そうです、♂は僕一人。
酒池肉林の、幸せな会です。
先：冷やし茶碗蒸し ホタルイカ・蒸しアワビ・ずわいがに・グリーンピースのあんかけ
この日は２月としては異常なほど暖かく、冷たい茶碗蒸しが疲れを癒してくれました。
グリンピースの色が、綺麗で清涼感があります。
椀：あいなめ、手まり麩、わらび、竹の子
もうわらびです、春の訪れですね。
あいなめも、柔らかく美味しい。
ただ僕がゴルフで疲れたせいか、少々塩が足りないように感じました。
anzuに確認したら「いつもと同じ」とのこと、やはり暖かい日のゴルフで疲れていたのかも。
造：鯛、初かつを、とり貝、こごみ
こごみ、ここにも春が来ています。
白身の鯛は、桜塩酢でいただきました。
右のやつです。
わさび醤油と違って、ここでも爽やかな春を感じさせていただけました。
しのぎ：海老・穴子の蒸しずし
海老も食べやすいように、殻が剥いてあります。
心配りが嬉しいですね。
焼：ます、菜の花、カラスミ焼き 豆腐田楽
鱒を炭火で焼いているのが目の前で見えますので、目でも鼻でも楽しめます。
箸：ゆば、甘エビ、イクラ、白魚、花山葵のあん
箸休めですが、箸が止まりません。（笑）
白魚、でかいです。
石焼：牛のたたき、タラの芽、うど、筍、ふきの味噌焼き
音と香りがいいです。五感が刺激されます。
ここまで結構食べているのに、この刺激で食欲がまた増してしまいます。
混ぜる前の、デモンストレーション。
飯：そら豆、桜えび、うにごはん
もう桜えびなんですね、また香りがいいです。
蛤も大きいです。
幸せです。
水：抹茶の蒸しパン、ホワイトチョコのジェラート、苺
そして更なる幸せを味わい、ご馳走さま。
この日持ち込んだワインは、
スパークリング J (ジェイ)・ブリュット・ロゼ
アルガブランカ・イセハラ2009 勝沼醸造
サクリサッシ・ビアンコ2006 レ・ドゥエ・テッレ
クラトス・パエストゥム2007 ルイジ・マッフィーニ
Jのロゼも好評でした。
イセハラは、梶川の料理にも負けていませんでした。
恐るべし勝沼醸造、恐るべし甲州葡萄。
でも一番人気は、サクリサッシ・ビアンコでした。
フリウラーノ７０％、リボッラ３０％のフリウリワイン。
バランスが素晴らしいですね。
開始が遅れ、すみませんでした。
ご馳走さまでした。
ただ残念なことに、甲斐くんが地元九州に帰ってしまうとの事。
寂しいですが、甲斐くん頑張ってね！
梶川
名古屋市千種区高見1-26-4 タカミ光ビル 1F
052-752-5542
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