もんざぶろうとあんずのワイン日記

寒さとの戦いの修行に耐え、無事帰宅し再びＡさんと合流し「よ兵」でディナー。

今回もＡさんの娘Ｒちゃんも一緒でした。

またまたお寿司の形態が変わりました。

毎回進化していますね。

一番話題に上がったのは左の緑の料理。

タケノコは全員一致でわかったのですが、後の素材がわからず聞いたところ。

「筍、烏賊、うどのほうれん草の色素を加えた味噌和え」だそうでした。

やはり味だけではわからない、絶対目隠しだと何食べてるかわかんないタイプのｍｏｎｚａｂｕｒｏ-・・・。

キハダマグロ、甘えび、まだか

まだかは何でしょう？という事になり、調べたら。

出世魚のスズキ。

セイゴ⇒フッコ（ハネ）⇒スズキ

愛知ではスズキの一歩手前の魚を、「まだか」と言う。

鱸にはまだか・・・・と言う意味らしい。

鯛の木の芽ケンチン焼

ここでまたケンチンって何だ？？

検討の結果、いろんな野菜が入っているということ？？

正解を教えてください。

卯の花のあんかけ

もうこのあたりになると話に夢中、料理の説明など耳に入らない。

しかも自分の舌では何かわからないｍｏｎｚａｂｕｒｏ-、間違ってたらすみません。

筍のはさみ揚げ、そら豆のかき揚

筍が柔らかく、衣との食感の違いが良かった。

鳥貝ヌタ和え

貝類好きのｍｏｎｚａｂｕｒｏ-には、嬉しいシーズンですね。

？？？？？

豆ごはん

デザート

今回もワイン持込みしました。

古傳樽熟２００６　勝沼醸造

甲州葡萄にはまってます。

和食に合います。

醤油に合います。

今回も楽しく、美味しくいただきました。

ご馳走さまでした。

よ兵

名古屋市緑区上旭１-620‐２

０５２－８９２－４３００