もんざぶろうとあんずのワイン日記

先日、とある問屋スーパーに行った時、たまたま目に入ってきました。

しじみエキス

使用方法

1人前ティースプーン軽く1杯を目安に煮物、炒め物、スープの隠し味としてお使いください。剥身しじみをすり潰し、旨みと滋養をぎゅっ！と濃縮しました。「酒飲みの友」「色白美人の素」

適当パスタを作った時に、試しました。

しじみの香りがほんのり香ります、でもダシとしては少々弱いかな？

どちらかと言うと、「酒飲みの友」の言葉に惹かれた。

でも「色白美人の素」って、どういうことだろう？？

他に「あさり」と「かに」があったので、今度買ってきます。

多分あさりは、small_pinkさんのブログで紹介されていたものかな？