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2024年08月14日
カテゴリ： その他
地元では一番硬いと言われる十割の田舎蕎麦のお店．．．
家からちょっと距離があるのと、人気でなかなか入れないってところで、あまり行ってないお店です
たまたま、外回りの仕事でこちらの方に来て、時間もちょうど良かったんで入りました
もり天
地元の田舎蕎麦で良くある盛り付け、板蕎麦 もメニューにはあるんですが、ここは昔ながらの大盛り文化そのままで、板１枚で、普通のお店の大盛り４人前、半分のサイズの半板というのもありますが、それでも大盛り２人前．．．とてもじゃないけど食べきれません
蕎麦は．．．
太くて、幅もそんなに揃っていません
大雑把な感じが、田舎蕎麦の王道なのかもしれません
天ぷら
ここでは良くあるげそ天ではなく、特大のかき揚げです
蕎麦も硬いですが、かき揚げも硬い．．．気をつけないと割りばしが折れたり、口の中を切ったという話も聞きます
もぐもぐ．．．
割りばしより太いすすれない蕎麦です
よく噛んで、蕎麦の味を楽しみます
実は、このお店、蕎麦の硬さだけでなく、つゆも絶品なんです
この太くて硬い蕎麦に負けない香りと味の美味しいつゆ．．．そのバランスが最高です
蕎麦ちょこでなくどんぶりでつゆが出るのは、この硬い蕎麦をうまく浸すため．．．ちょっと浸しただけではその味を堪能できません
しっかり浸してよく噛んで．．．
街蕎麦じゃなく田舎蕎麦．．．粋とか関係なく生活から生まれた蕎麦ですからね
そのまま天ぷらを浸して、ちょっと柔らかくなったところをかぶりつく．．．最高の美味しさです
昔、東京から来たお客さんをこのお店に連れてきたところ、硬さに太刀打ちできず半分以上残したという話を聞いたことがあります．．．田舎蕎麦の王道．．．普通の蕎麦とは違かったんでしょうね
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最終更新日
2024年08月14日 06時30分11秒
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