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2015.01.18

　実家から届くうれしい食材を「旨いもの便」と呼んでいますが・・

大抵、第一便は夏になってから（７月初旬くらい）になって届くマスクメロンなのですが

今年は、年末に私がリクエストした事もあって年明け直ぐとなりました！！

で、届いたものは・・・・・

真ホッケの開きとにしん漬け

いや～～～真ホッケは何年ぶり？いや！何十年ぶりかも？？
九州に移ってから、最近はしまホッケは見るものの、真ホッケは流石に見つけきらず（流通してるのかもしれませんが）久々に見る開きに感動すら感じてしまいました（笑）

「そーだ、この大きさだったね」

と。

「昔は大衆魚だった魚で今高級魚になってるものにホッケがあります」
というのを見て
「そういえば・・しまホッケはこっちでも買えるけど、真ホッケはないなぁぁぁ」
と思い、たまたまなんですけど電話してきた母に

「安い時で良いから真ホッケの開き送ってくれない？」

と、頼んでいたのよね～～～～
ついでに！
これこそ、実家を離れてからは本当に食べることもなくなっていたニシン漬けも！！

ニシン漬けは物産展でも来るようにはなったのですが・・・

塩加減が甘くてね。味もなんだかボンヤリしてて買うまではならない事も付け足したら・・

少々塩気の強い漬かり具合でしたが、さっと水で洗って食べたら一気に記憶がぶわ～～～～～っとよみがえる感じでした。

母の漬けた漬物だわ・・と。

不思議なことに、今まで一度も食べさせたことのない子供たちに
「北海道のばあちゃんが漬けたニシン漬けだよ」とすすめたら
長男がパクパク食べていました。

と。
（次男は食わず嫌いが激しいので、一切見向きもしませんでしたが・・）

あ！真ホッケの開きはバクバク食べていました。以前しまホッケの開きを買ってきた時には
「これは、もう出さないで良いよ」
と言ってたのにね。

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