自ビールの造り方。１
1.材料を揃える。材料はビールの元（今回はニュジーランド製ブラックロック2000円を使用）と砂糖500g、そして水16Lである。これを大なべで約1時間も煮ると、ほぼ出来上がりである。沸騰させないで、じっくりと煮るのがコツである。
2.ポイントは温度である。予め、20Lの容器に水を10L位入れておき、煮た物を入れる。水が17Lになるまで、容器に足す。温度が16℃から26℃程度になっていれば、すぐにイースト菌を入れるが、今日のように気温が27℃もあると、氷などで冷やさなくてはならない。
3.エアーロック（容器の上にある、発酵時の炭酸ガスを排出する装置）を取り付けて、一次発酵が終わるのを待つ。
これで、しばらくは何もしないで、ほぼ1ヵ月後にビン詰めをする予定。
続きは、7月に。
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