自ビールの造り方２
4.酒屋で空き瓶を２４本ケース毎購入して、それをきれいに水洗する。次に、ビンをアルコールで消毒しておく。
5.ビン詰めはサイホンの原理を利用（サイホンセットを使用）するが、その前に、3gの砂糖をビンに仕込んでおく。これは２次発酵し、ビールの泡になる。写真のようにビンにビールを注ぐ。
6.最後に打栓器で王冠を打っておしまいとなる。
ちなみに、今日のビールのアルコール度は6.3%であった。大瓶24本と1Lのビン、そして、酵母の入った2Lのペットボトル分の量が出来上がった。ビン詰めしている時は、ビールの香りが部屋中に広がり、できばえのよさを感じさせてくれる。泡は無いが、旨いビールが出来たと思う。
1週間後には、昨年のビールとの比較飲みが楽しみである。
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