LUCKYの嫁のブログ

こんにちは。

今年は桜が咲くのが早いみたいですね。

おばあちゃんの家に桜の木があるのですが、

2日前まで咲いてなかった桜が

今日には咲き始めました🌸

満開になるのが楽しみ！！




本日は先日購入した苺を使って

イチゴジャムとイチゴゼリーを作りました🍓

《 イチゴジャム 》
＜材料＞　　(耐熱瓶2個分)
いちご…正味500g
砂糖（グラニュー糖）…300g 
レモンの絞り汁…大さじ1

①いちごを丁寧に洗って
　キッチンペーパーで水気を取る

②いちごのヘタを包丁で切り、縦半分に切る


③ボウルに切ったいちごと砂糖、レモン汁を入れる

④ゴムベラなどで混ぜて、砂糖を全体にまぶす

⑤ラップをかけていっとき置く
　いちごから水分がたっぷり出ていればベスト！


⑥いちごの果肉と水分に分け、水分だけ火にかける

⑦強めの中火にかけ、煮立ってアクが出たらすくう

⑧大きな泡がところどころ出てきたら
　⑥で分けたいちごの果肉を入れる

⑨15分ほど、中火でぐつぐつと煮る
　アクが出たらすくう

とろみがついたらいちごジャムの完成！

★煮汁をおたまにとって指でなぞると
　跡が残る状態がベスト。
　すぐに跡が消える場合は、もう少し煮詰める。


《 イチゴゼリー 》

＜材料＞　　(200ccカップ4個分)

いちご…200g

砂糖…80g 

レモン汁…大さじ2
水...450cc
粉ゼラチン...10g

①ボウルに水50ccと粉ゼラチンをいれて置く

②いちごのヘタを包丁で切り、縦半分に切る

③鍋に水400cc、砂糖をいれて
　中火で熱し、小さな泡が出てきたら火からおろす

④③に①→レモン汁の順で加えてその都度混ぜる
　氷水に鍋をあて、軽くとろみがつくまで混ぜる

⑤カップに④とカットした苺をいれる

２時間ほど冷蔵庫で冷やしたら完成！



久しぶりに食パンにイチゴジャムを
つけて食べてみました！


いちごの果実が残っていることで食感も寂しくなく

甘さと甘酸っぱさがマッチしていて美味しい💯

リピートあり🍓🌟

いちごのゼリーも食べてみましたが……

ゼリーの味がなく、

ゼリーだけで食べるとびみょう…🥲🥲🥲

今度もう一度作るときはいちごから水分をとって、

水と砂糖といっしょに熱してみようかな……？？🤔

どうしたらもっと美味しくなるんだろう…

久しぶりお菓子作りをしたのですが、

やっぱり難しいですね^^

ですが、試行錯誤しながら美味しいものを作るって

楽しいと感じました^^

またチャレンジするぞー！