2003.11.10
テーマ： パンを焼こう！(15825)
カテゴリ： カテゴリ未分類
雨なので、一日、暇・・・・
今回試した基本レシピは以下の配分
強力粉 １００（％に対し）
ドライイースト １．３
水 ６４
塩 ２．５
黒砂糖 １８
を、三倍の分量で作りました。
このレシピ通りだと、３．９グラム。
気温も低いし、ココだけ、6グラムに増やして作ったの。
出来上がりは
黒砂糖の自然な香りが、ふんわりした
ホカホカのパンが出来上がったわ！
市販されている《黒糖テーブルロール》《黒糖フランス》《ヤマザキ・黒糖ダブルソフト》
とは、別のものができました。
あま～～い、黒糖パンを期待するなら、物足りないかも。
思わず、《ピーナッツクリーム》をサンドして食べちゃた。
・・・黒糖パンの意味がないかもッ。
さっき、新たに書き込みしてもらっている《黒糖パン》情報を発見したので
フロアタイムは
気温が低いため、《オイルヒーター》の上に濡れタオルを敷いて、その上で行いました。
これが、なかなか、便利！
温度も調節できるしね。
今回試した基本レシピは以下の配分
強力粉 １００（％に対し）
ドライイースト １．３
水 ６４
塩 ２．５
黒砂糖 １８
を、三倍の分量で作りました。
このレシピ通りだと、３．９グラム。
気温も低いし、ココだけ、6グラムに増やして作ったの。
出来上がりは
黒砂糖の自然な香りが、ふんわりした
ホカホカのパンが出来上がったわ！
市販されている《黒糖テーブルロール》《黒糖フランス》《ヤマザキ・黒糖ダブルソフト》
とは、別のものができました。
あま～～い、黒糖パンを期待するなら、物足りないかも。
思わず、《ピーナッツクリーム》をサンドして食べちゃた。
・・・黒糖パンの意味がないかもッ。
さっき、新たに書き込みしてもらっている《黒糖パン》情報を発見したので
フロアタイムは
気温が低いため、《オイルヒーター》の上に濡れタオルを敷いて、その上で行いました。
これが、なかなか、便利！
温度も調節できるしね。
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Re:黒糖パンに挑戦！その１(11/10)
やっちゃん さん
昨日私も作ってみたんだけど、うまく膨らまなくって、<br>砂糖が多かったから甘くて色も濃くて、食感は甘食のようでした～<br>失敗シッパイ(´▽｀；)ゞ
(2003.11.12 22:03:30)
Re:黒糖パンに挑戦！その１(11/10)
初めまして。 私の作ったテーマで日記を書いて下さってありがとうございます。<br><br>仲間が増えたみたいでとってもうれしいです。<br><br>あっさりめの黒糖パンもおいしいですよね！<br><br>ガンバと仲間達、懐かしい～～ テレビアニメずっと見てたんです。 もう何十年も前ですよね～～<br><br>大好きでした。
(2003.11.13 18:25:20)
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