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参考動画【オクラのピクルス】‥‥『夏バテ解消』ネバネバ成分パワー‥免疫力アップもオクラがまだまだ安く最近、マイブームの水溶性食物繊維も含まれておりお酢との組み合わせを考えていたら出てきたレシピピクルスというと、砂糖を多く使う印象を受けますがこのレシピを元に、砂糖抜き酢50cc+麺つゆ50ccでピクルス液を作成湯通しした、きゅうりとオクラと玉ねぎとピクルス液を混ぜて、冷蔵庫で1時間以上寝かせて完成今日は画像はありません💦
2024.09.10
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先日の書籍の影響で、頭の中がヘルシーモードになっています【読書感想文】眠れなくなるほど面白い内臓脂肪の話水溶性食物繊維が良いということで、スーパーで目についたモロヘイヤを初めて買ってみました調理参考【モロヘイヤ】の美味しい食べ方!驚くほど美味しくなる!洗って、芯から茹でて塩ふって葉っぱ入れて火を通す感じ、、、写真はモロヘイヤのお浸しこの日は一束160円で、二人分ができる感じあんまりコスパは良くないけど、オクラとは違う食感で、これはこれであり
2024.09.05
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白菜が安い 1/4カットが半額で44円だったので、キムチに挑戦参考サイト自家製キムチレシピ(白ごはん.comができるだけ身近な食材を中心に作ってみた!)白菜に塩を揉みこんで、1晩冷蔵庫で寝かせ水気を取るこの時、昆布を入れておくネギが余っていたので一緒に入れています一晩たったら水気を切り、豆板醬を合えて完成今回は一味唐辛子も追加しています白菜の処理部分しか参考にしていないですが、本格的な味付けはサイトから参考くださいキムチ単品で撮影はしていませんが、ペヤングと一緒に頂きましたごちそうさまでした
2024.07.13
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きゅうりとトマトのサラダ塩だれに刻み玉ねぎ入っていて、アクセントとして良い本当は肉に使いたいのですが、まだ機会がない(笑)【送料無料】 キッコーマン わが家は焼肉屋さん 香味野菜たっぷり 塩だれ 195g×24本入1ケース(24本)
2024.05.23
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キャベツサラダの作り方!混ぜるだけで簡単お手軽!キャベツの大量消費に!無限やみつきサラダほぼ記事そのままです材料(3〜4人分)キャベツ 400gツナ缶 1缶卵 1個マヨネーズ 大さじ2.5鶏ガラの素 小さじ1/2白だし 小さじ1砂糖 大さじ1/2黒胡椒 小さじ1ごま油 小さじ2作り方①キャベツを1cm幅に切り、レンジ600Wで4分加熱し、粗熱をとる。②卵を軽く溶きほぐし、レンジ600Wで40秒加熱し、よく混ぜる。③ツナの水、またはオイルをしっかり切り、キャベツの水分を絞る。④材料を全て混ぜて完成。うーん、簡単コツはいかに水を切るかポテサラでも同じことが言えますが、ベトベトしないようにする工夫が必要ですねしばらくは副菜に困りませんすりごまは、ごま油あるのでそこまで必要ないかも
2024.02.20
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ブロッコリーの芯 1本塩昆布 ひとつまみ酢 こさじ1醤油 こさじ1ブロッコリーの芯 は写真の通り切って、レンチン 800w3分レンチンはもう少し短くして、固めに仕上げる方が良さそう多分梅干しとかも合う、ブロッコリーの芯自体に余り味がないから水気のない、きゅうり感覚で使うと良さそうです
2024.01.23
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なかなか難しい一品、さっと一品に良いのですが、、、卵 1個トマト 1個ウエイパー 小さじ1ごま油 小さじ1トマトはくし切りにして、先に焼く(酸味を飛ばす)卵とウエイパーをボウルにいれて絡ませておく、焼いたトマトをボウルに入れてなじませるフライパンで卵が半熟になるまで炒めるトマトはふにゃふにゃ、卵と上手く絡ませるのが難しい一品
2024.01.22
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【簡単副菜】 ツナと小松菜の和え物参考:https://www.kurashiru.com/recipes/8a7ebdbf-757a-4fa6-9ffd-d47c259744b6材料(2人で3食分=6食分)小松菜 4株ツナ油漬け 1缶塩昆布 大さじ1(A)醤油 小さじ1(A)レモン汁 小さじ1(A)粗挽き黒こしょう 少々小松菜をゆでてから、ざく切りして、ツナ、塩昆布、調味料入れて完成小松菜はやっぱり専門サイトで茹で方しっかり見た方が良い(特に切り込みの入れ方)味は濃いめだけど、これくらいが美味しい、塩昆布はなくても良いかなぁ割と安売りしてる小松菜 × 常備缶のシーチキンの組み合わせ
2023.04.15
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あんまり里芋買わないのだけど、安売りしてたので買ってきた定番の煮物にトライした記録【煮汁】・水 350cc・顆粒だし 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2里芋1袋 6個人参 1/2本シイタケ 1/2パック鶏むね 200g鶏むねから炒める里芋、人参、シイタケを入れて軽く炒めたタイミングで水、だし、みりん、しょうゆを入れ落し蓋をして煮詰めたら完成【ふるさと納税】<レビューキャンペーン>宮崎県産 若鶏 もも肉&むね肉 セット 3.2kg - 肉 鶏肉 カット済み 小分け 国産 九州産 宮崎県産 川南町産 真空パック トレイレス まな板不要 チキン南蛮 唐揚げ カレー シチュー 食べ比べ 送料無料 F0809味付けはレンコンの煮物でも使える
2023.03.23
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レタス半玉50円くらいで購入できたときの、さっとレシピレタス 1/2玉きゅうり 1本味の素 5ふりごま油 大さじ1醤油 大さじ1/2ニンニクチューブ お好みで2cmほど白ごま ひとつまみ韓国のり おこのみで 写真は5枚で多すぎで、1~2枚がおススメです味の素は参考レシピでは創味シャンタンでも代用可能ですが、溶解度考えると味の素の方が楽ちんだとは思いますきゅうり以外の組み合わせも試していきたい
2023.02.27
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コスパ〇、骨の除去面倒、私は骨と尻尾まで食べるイワシが安いときにコスパ良くタンパク質が摂取できる料理いわし(鰯)の梅煮【定番和食】相変わらず、盛り付けが下手ね いわし 8尾 梅干し(低塩) 2個 しょうが 1かけ(A)しょうゆ大さじ1本みりん大さじ1 水 1カップつくり方いわしはうろこを取り、頭を切り落とし、内臓を取り除いてきれいに洗う。しょうがは薄切りにする。鍋に(A)を合わせて火にかけ、煮立ったらいわしを並べ入れる。梅干しとしょうがも加える。落としぶた(または紙ぶた)をし、煮汁をかけながら弱火で20分ほど煮る。器にいわしと梅干し、しょうがを盛りつけ、残った煮汁をかける。
2022.12.24
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きんぴらレンコンが美味しすぎたのでメモ書き蓮根 300gごま油 大さじ1●鷹の爪 1本 一味唐辛子で代替可能、今回は鷹の爪+一味唐辛子を追いトッピング●砂糖 小さじ2●醤油 大さじ1.5●酒 大さじ2●みりん大さじ2煎り胡麻大さじ1簡単!激ウマ!ピリ辛!蓮根のきんぴらレンコンはスライサーでスライスして、あく抜きあとはきんぴらごぼうと同じなんだけど、歯ごたえと2日置いた後の味の染み具合が完璧すぎて旨すぎたレンコンは「きんぴら用」と書かれた、半額のものを買ってきたのだけど何か違いはあるのだろうか、、、少し粘りがあるような気はしています
2022.12.19
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いずれも、レタスクラブのレシピ集からカブとツナの塩昆布和え・カブ 大 1個・ツナ缶 1個・塩昆布 適量・醤油 小さじ1カブは生のままさっと洗って切って、ツナ缶は汁気を切って、全部混ぜて完成カブの葉の甘酢漬け↑で余ったカブの葉は、3cmに切り、小さじ1の塩でもみ、水気を切る酢大さじ1、砂糖大さじ1の甘酢を加えて10分おく意外と柔らかいカブでツナとの相性良かったです
2022.11.28
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材料はこちらも参考に【生活】らでぃっしゅぼーや ふぞろい食材おためしセットらでぃっしゅぼーやのおためしセットに入っていたふぞろいねばねば昆布と 山形郷土料理のだしとのコンビが良かったので紹介ですレシピ茄子:1本ズッキーニ:1/2本みょうが:2個ねばねば昆布:10gめんつゆ(3~4倍濃縮):適量(今回でおおさじ2杯程度)ねばねば昆布とめんつゆの味わいよく、豆腐やごはんにピッタリでしたねばねば昆布はとろろ昆布を細かくしたもので、代用できそうとろろ昆布なくても、昆布いれても美味しそうですねキュウリがなくて、ズッキーニで代用できるか不安でしたが、まったく問題なしですとろろ昆布といえば、これ?フジッコ ”純とろ” 大袋 23g×10袋(1ケース)
2022.07.26
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参考:秒で無くなる塩オクラ【材料(2人前)】 オクラ:1パック(10本入り) 白だし:30cc 水:180cc ⇒気持ち少なでもOK 計量が面倒だったので、白だし大さじ2と水150ccのが楽かも ショウガ:5g 黒コショウ:少々 オリーブオイル:小さじ1/2オクラはネットに入れたまま流水で産毛を擦りとる白だしと水は一旦沸騰させて、耐熱容器にオクラと一緒にいれる黒コショウ、オリーブオイル、ショウガ(私はみじん切りにしたけど、千切りにした方が良いです)を入れて、冷えたら冷蔵庫で寝かせて完成味の方は、オリーブオイルの旨味と白だしの旨味が絶妙なバランスで美味しいオクラじゃなくても行ける気がする(茄子の煮びたしのアレンジもできそう)白だし+オリーブオイルの組み合わせはいろいろアレンジできそうね
2022.07.19
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備忘録、備忘録作るのも食べるのも秒殺です。3分で出来る低糖質痩せおつまみ【秒殺酒泥棒ユッケ】キムチ120g(適当)納豆1パック卵1個焼肉のたれ→付属のだし醤油味噌小さじ1/3ごま油小さじ1味の素1振りキムチのみじん切りが一番面倒ですが、しっかり刻んで、納豆と混ぜて残りの味付け要員と混ぜて最後に、卵をのせて完成です私は卵白はもったいなくて、そのまま入れてしまった少し水っぽくなるので、卵白は分けた方が美味しいと思いますユッケって定義は「生肉刺身」が該当するので、厳密には違いますね。。。大豆は畑の肉ではありますが、生ではない(笑)
2021.10.26
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ミョウガが余ったので、楽天レシピで検索し、山形郷土料理 「だし」を発見早速作ってみました参考:万能薬味☆山形の「だし」 レシピ・作り方○キュウリ 1/2本○ミョウガ 3本かつお節 小1袋細切りの昆布 ひとつかみ2倍希釈のめんつゆ 大さじ2野菜は5㎜角に切って、かつお節、昆布を入れてめんつゆで味付けして完成だいぶ端折っていますが、ショウガ、大葉などの薬味を本来は入れるようです今回のテーマはミョウガの消費でしたので、簡易に作成そのまま食べてもおいしいですし、豆腐に乗せてもおいしい#ミョウガ料理 #茗荷レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪レシピブログに参加中♪
2021.08.21
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参考:井浦新が絶賛♨️ほうれん草の豆乳スープ【リュウジ❎にじいろカルテ🌈コラボ飯】都合悪く豚肉を切らしていたので、淡路島産の鶏ささみをミンチにして調理しました《ほうれん草の豆乳スープ》【材料】ほうれん草 200g鶏ひき肉 100gニンニクチューブ 2cm【調味料】無調整豆乳 400cc水 300cc味噌 大さじ1砂糖 小さじ1ウエイパー 中さじ1 【作り方】1、サラダ油で塩コショウした鶏ひき肉を炒める、このときあまり崩さず大き目になるように調整する2、豆乳・水・味噌・砂糖・ウエイパー・ニンニクを入れて沸かす3、切ったほうれん草を入れ、やわらかくなったら器に盛り付ける4、仕上げにごま・青ネギ・ゴマ油を垂らして完成!味付け的には全く問題なしですが、コンソメベースにしてもいいかもですねその場合には、ニンニク、ウエイパー、ごま油はなしですかね
2021.04.07
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新玉ねぎ、新じゃが が出てきましたねシーズンは少し違いますが、豚汁を作っていきましょう参考はリュウジさんです:ただの『肉入り味噌汁』じゃない、本当に旨い『豚汁』の作り方【至高の豚汁】このときのレシピ豚肉 200g玉ねぎ 1玉人参 1本ジャガイモ 2個こんにゃく 1丁(こんにゃくの数え方は「枚」「玉」「丁」のいずれか)豆腐 1丁白だし 大さじ4味噌 大さじ4みりん 大さじ2酒 大さじ2水 1L (野菜が浸る以上に)ニンニク 一かけショウガ 適量こんにゃくはスプーンで一口大にカットし、浄水(お湯)で臭みを除きましょうこんなんでOKですごぼうがあれば、ごぼうから炒めて香りつけするといいのですが今回は忘れたので豚肉から炒めていきます豚肉に火が通ったら、野菜、こんにゃくも入れて炒めましょう水と調味料を加え、沸騰させましょう沸騰後20分中火に煮込みます最後にニンニク、ショウガのすりおろしを加え3分煮込んで完成です日曜→月曜→火曜 と夫婦で6食分ですかね平日の味噌汁はインスタントになりがちなので、充実した平日の夕食でした
2021.03.28
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【うま消費】白菜まるごと1玉使い切り常備菜9品【時短/1人暮らしでも】ラー油大量消費レシピでもあります(笑)レシピも拝借しております*白菜(レンチン)1/8株*シーチキン *砂糖大さじ1 *酢 大さじ1/2 *醤油 小さじ1/2 *ラー油 大さじ1 *ごま油 大さじ1シャキシャキ感あるし、副菜としては優秀。ただラー油じゃなくて、普通にマヨネーズでもいいかもしれません。少し辛いのでラー油→唐辛子or一味で調整でもいいかも。調べると沢山レシピがあるんですね。おそらく、白菜+酢/砂糖+辛味+ごま油であればラーパーツァイの基本でしょうか。シーチキンもなくてOKですね。醤油やラー油はオプション的な立ち位置、基本の素材があればアレンジは幅広く作れそうです。
2021.01.14
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