手作り応援★★ｎ．ｓｔｒｅｅｔ★★

.♪キムチの作り方♪

キムチを作ってみませんか？手間はかかりますが、作ったらきっとやみつきになるはず！！

kimuti

材料

白菜・・・・・・１株
塩・・・・・・１カップ
大根・・・・・１/４本
人参・・・・・１/４本
にんにく・・・・１玉
しょうが・・・・・1かけ（４センチくらいかな？）
りんご・・・・・・１／２～１個
にら・・・・・・・１/２束（お好みで）
ねぎ・・・・・・・１／２束

Ａ

オキアミの塩辛（なければ、イカの塩辛でOKです）
・・・・・・・・1～２瓶（大きさにより加減してくださいね)
粉末だし（あるものでいいです。かつおでもこんぶでも）
・・・・・・・・大さじ２
粉唐辛子（あれば２、３種類くらい）
・・・・・・・・各大さじ１～２

＜作り方＞

１.白菜をきれいに洗い、４つ切りにして根元の方に塩をたっぷりすり込む。

２.白菜漬けの要領で重石をして、しんなりするまでおいておく。白菜がしんなりしたら、水気を絞る。

３.白菜がしんなりした頃に。大根、人参、にんにく、しょうがは皮をむいて、せんぎりにする。りんごも皮をむき､芯を取ってせん切りにする。にらは２～３センチに切り、ねぎも小口切りにする。

４.ボウルに３とＡを入れ、手で揉み込むように混ぜ､味をなじませる。

５.２の白菜に４の具をはさみ込んでなじませて、容器（タッパーなど）に入れて、冷蔵庫でねかせる。

３～５日ほどたって、なじんできたら、ぼちぼち食べられます。浅いのが好きな方はこの辺からお食べください。
１週間ごろからどんどんなじんで食べやすくなっていきます。
もし、日がたってきて、酸味がでてきたら、豚キムチやキムチ鍋などに使うとよりおいしく食べれますよ!!

キムチ作り､挑戦してみてくださいね！！

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