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2008年7.8月ベランダ菜園前半まとめ

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February 8, 2006

続・ココナツミルクオレンジピールパン

(3)

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(797)

カテゴリ：ホームベーカリー

前回ココナツミルクパンを作ったときに、

そこで、いよかんピールをみじん切りにして、
カシューナッツローストと一緒に混ぜ込んで
みました。

粉は前回に続きICW。マカダミアナッツオイル30、
ココナッツミルク30、オレンジハチミツ20、
あと塩、水。焼き色薄めにしましたが、糖分が
あるので、焼き色は薄くはなかった。でも皮は

ふわ～ふわで、イーストの市販のパンみたいです。
ホシノとは思えないかも。バターも入っていないとは
絶対思えないでしょう。ココナッツミルクパンは老化が
遅く次の日まで柔らかです。いよかんピールとも相性が
よくいい意味でココナツの香りを抑えてくれています。
ナッツは20くらいなのであまり主張がなく、生地に香りと
甘さを足している感じかな。これうまいですよ、かなーり。

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