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2008年7.8月ベランダ菜園前半まとめ

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April 2, 2006

仙台から遠く、伊勢神宮へ参拝に行って

あったのですが、深い巨木の森々、荘厳で静粛な
空気、感じるパワー、すべてがスペシャルで
『来れただけで感謝！』とゆう気分に。
近くの猿田彦神社も朗らかな印象ですっかりファンに
なり、2回も行ってしまいました。ここは”道開き”
の神様だそうです。

帰りに名神高速のPAで、藻塩を買いました。

きっかけはパン教室で使っていたからなのですが、
昆布と一緒に野菜を煮て、それにこの塩をちょっと。
そんな使い方で、実にしみじみおいしいスープが！

そもそも藻塩とは日本古来から伝わる塩で、
海草を何度も海水にひたして塩分濃度をあげ、それを
焼くことによってあく？を抜き、
再度水に溶かして上澄みをとることで今度は灰をより分け、
煮詰めあげると出来上がり～～とゆう
とても手間のかかるものらしいです。

現代に生きる私なんかは、
そのまま海水を煮詰めればいいじゃん！と思うのですが、

海草に初めから凝縮させてしまう
このやり方が効率的だったとゆうことなんでしょうか。
ある番組で小さな土器で藻塩を作る過程を放送していた
と記憶してますが、見た方いますか？

出来上がった塩は、海のミネラルに、

なるというわけですねぇぇぇ。
ちなみに、最近はパンにもこれを使っていますよん。

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