トマト風味のフォカッチャ
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フランスパン用強力粉（リスドオル）300g エキストラバージンオリーブオイル大さじ1 塩 小さじ1/2 きび砂糖 大さじ1 天然塩 少々 saf小さじ1 トマトジュース （無塩）200cc イタリアンハーブミックス 小さじ1 パセリ 小さじ1
1、トマトジュース200ccを700w40秒 チンする♪
2、粉類+きび砂糖+塩を入れて混ぜる
3、 2に1を入れてイタリアンハーブミックスも入れてお湯を入れてsafをふりかける
4、捏ねる
5、30℃60分1次発酵
6、9等分にしてまるめ 5分程ベンチタイム
7,成形 丸くのばして 指に強力粉なをつけて穴をあけて エキストラバージンオイルをたっぷりいれる。
8、30℃20分2次発酵 もしくは 夏場なら室温でOKだと思います。
9、、オーブン190℃で10分焼く
トマトとハーブと天然塩が たまらなくおいしいです お好みでサンドイッチパンに使って 生ハムとも相性バッチリです
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