家庭菜園 0
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少し前、こんなスコーンを作りました。玉ねぎ入りスコーンです。甘くない生地で、上に振ってあるのは黒胡椒です。そしてまたある日にこんなのを作りました。キノコとコンニャクの炒め物、ニンニクと唐辛子入りです。地味な見た目ですが、好きな食材で好きな味でした。何だか白ワイン飲みたくなってきました。暑い一日の終わりに冷たい白ワインでキリッと。。。いいですね♪スコーンは、コチラの本を見て作成。バター不使用のものや甘くないタイプのものなど多種載っていました。バターで作る/オイルで作るスコーンとビスケットの本 (生活シリーズ) [ 若山曜子 ]原材料を選べるし、自分で作るっていいな、面倒くささはあるけど。にほんブログ村
2024.06.13
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レンコンが好きなんです。ということで、こんなのを作りました。普通のきんぴらは、どうしても甘辛い味になるので、塩味で。きんぴらにしてはチョット厚めの3~4mm厚さに切って、油で両面じっくり焼き、軽~く塩を振って混ぜ、鮭のほぐし身を加えて炒め合わせました。鮭は、少し前に瓶入りの市販品を混ぜごはんを作るために開けて、早く食べないといけない~~っていう感じだったのです。瓶入のって、開けて1回使って忘れたまま日数経過してしまうということが起こりがち。。。忘れず早めに使わないと無駄になっちゃいますね。あ、そうだ、開けたら残りは冷凍しておけばいいのかも。というより、それなら鮭を買って焼いてほぐし身を作って冷凍しておけばいいのかも。そうね、そうすれば先日の混ぜごはんとかおにぎりとかに使えて良いですね。先日の混ぜごはんは、タケノコ細切りと塩昆布と蒸し大豆を炒めたところに鮭のほぐし身を加えて炒め、ご飯にまぜました。タケノコの歯ごたえ、塩昆布と鮭の旨味が良かったのです、また作りたいなぁ。あ、昼ご飯のメニューはこんな感じ。キュウリぬか漬け(漬かり過ぎてたー)、酢タマネギ、もずく酢。そして、納豆豆腐です。何とも渋いというか、地味ご飯ですね。まぁ体には良さそうな昼ご飯でした。何たって酢の物二つあるし。。。にほんブログ村数量限定★完売前に!送料無料1,199円!天然紅鮭の無添加&熟成荒ほぐし たっぷ...【ふるさと納税】訳あり 銀鮭 切身 【内容量が選べる】 [宮城東洋 宮城県 気仙...【お買い物パンダオリジナル皿プレゼントキャンペーン対象】【デイリーランキング1位...
2024.05.21
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鶏肉を茹でて冷蔵しておくと、役に立ちますね。ある土曜日の昼ご飯は独りだったので、テキトーに作ったらナカナカ気に入ったので記録しておきます。「ゆで鶏とネギ乗せ柚胡椒パスタ」作り方を書くほどではないんですが、柚胡椒をマヨネーズで溶いて茹でたパスタを和えて、茹でた鶏肉と小口切りネギを乗せると完成デス。柚胡椒が好きで、そのまま使うのはもちろんのこと、マヨネーズと混ぜて色んな物に乗せたりしています。宜しければお試し下さいね。にほんブログ村柚子胡椒セット【メール便 送料無料】青唐辛子タイプ ≪完全無添加 九州特選ゆずこ...《最安挑戦中★》【5kg】バリラNo.5 パスタ 1.79mm スパゲッティ B...
2024.04.20
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ある休日の朝ごはん、サンドイッチを買いに行こうと思ったけどやめて、テキトーにホットケーキミックスで作りました。まずは甘くないものから、ソーセージ巻簡易パン的な。①ホットケーキミックスに水とマヨネーズを加えて、パン生地くらいの硬さにこねます。②作る個数に分けてから細長く伸ばし、さらに平らにのばして「グリーンマーク野菜入りソーセージ」に巻きつける。③オーブントースターで焼く。途中焦げそうならアルミホイルをかけて。↓ソーセージに巻いたのは手前5個で、奥の2個は竹輪を長さ半分に切って巻きました。次にコチラ、ココア蒸しパンと簡易ココアケーキ。①ホットケーキミックスにココアを混ぜてダマを潰しておく。②卵、牛乳、砂糖、米油をよく混ぜたところに①を入れてゴムべらでさっくり混ぜる。③小さめ器に入れて電子レンジで加熱←ココア蒸しパンだけど画像なし。③-2残った生地を油を薄く塗ったアルミホイルに流し、オーブントースターで焼く←コレが画像のものです。簡易ココアケーキとしておきましょう。オーブントースターで焼くコツは、小さめに成型することと、焦げそうならアルミホイルかけることです。オーブントースター使用だと、時短で手軽なのですよね、気楽にできるというか。あっ、それって私の着物と同じですね、やっぱり何をしても気楽が好きというか、まぁぐうたらなのですね、まいっか。にほんブログ村北海道パンケーキミックス【200g〜1.8kg】ピュアココア ココア ココアパウダー パウダー 純ココアパウダー 500g グル...【10個】 信州ハム グリーンマーク 野菜入りソーセージ 62g×10個入 【要...
2024.04.15
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今年の目標の一つに、なるべく素材から調理をするというのを決めました。昨年は、後半から料理をサボってしまい反省しきり。加工品は添加物などが気になるので、簡単料理でいいからなるべく素材から調理するようにしたいと思いました。まぁなるべくって付けるところが私らしいですが…。ある日の夕食。独り夕食の日だけど、一応作りました。鶏もも肉とレンコンをじっくり焼いただけ。味付けは塩胡椒のみでシンプルに。カレー味にしようと思っていたけれど、塩胡椒にしてみたら良かった。もう一品はブロッコリーチーズ焼き。熱々がいい感じです。実は鶏もも肉は200gくらい使って、一人で食べたけど食べ過ぎよね。この後他に色々食べちゃったし…。とゆー感じで、簡単料理で乗り切っていきたいと思います。そういえば、レンコン帯留めとかレンコン帯を最近使っていないわねぇ。。。にほんブログ村
2024.01.12
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暑い毎日ですね。季節のご飯、とうもろこしご飯を炊きました。小さめとうもろこし2本あったので包丁で粒を削いで、2合のお米に加えて炊きました。味付けは、コンソメ顆粒と塩を各少々です。あ、粒を削いだあとの芯も一緒に炊いて風味付けしましたよ。とうもろこしはむくみを取る作用があるそうです。3回に分けて食べたら、少しふくらはぎがスッキリしている気がします。むくみ取り効果あったんでしょうか?なら、毎日食べたいですね。季節のご飯、よかったらお試し下さいね。にほんブログ村
2023.06.30
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前回の日記、5月11日の昼ご飯を載せて、晩ご飯作りたくないわ~と書いたけど、なんとかテキトーに作れました。作ったのは、以下3点です。スナップエンドウの胡麻和えスナップエンドウは、茹でた後左右に割いて中にたまった水を抜いてから醤油少々とすりゴマたっぷりで和えています。素材が甘いので砂糖ナシで美味しいです。ミックスレタスとミディトマトのサラダ昼のミックスレタスサラダはフレンチドレッシングで、これは中華風ドレッシングです。ドレッシングは色々入っているのと甘いので買いません。瓶とかボトルとか捨てるのも面倒ですしね。汁なし担々麺見た目がちょっとイマイチだったので画像小さめにしてみた。丸美屋さんのレトルトです。麺はそうめんを茹でました。稲庭うどんを茹でようと思ったら、在庫切れてた~~。買わなくちゃ。いつも買っているのはコチラです↓切れ端麺ですが、全く問題なく美味しいです。今増量中なんですね、嬉しい。\今だけ増量中/ 稲庭うどん 送料無料 訳あり 切り落とし 寛文五年堂 いなにわ...どちらかクリックしてくださると嬉しいデスにほんブログ村にほんブログ村
2023.05.12
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ちょっと遡り日記は、ある日の簡単おつまみ~~。1つめです。水切りした小さい木綿豆腐を切って器に並べ、同じサイズに切ったベーコンと溶けるスライスチーズを乗せてオーブントースターで焼いたもの。2つめは、竹輪を切って並べてマヨネーズと青のりを乗せて焼いたもの。3つめは、はんぺんを切って器に並べ、キムチとピザ用チーズを乗せて焼いたもの。冷蔵庫によくある材料で作れるのがいいですね。って乗せて焼くだけっていうのを3つも作るってどうなの、ですがまぁ簡単料理を出しながらメインを作るって日もあるわけでして。。。で、メインが何だったかは、もう忘れているし画像もないという・・・。平日だったので飲んだのはノンアル飲料です。厳密に言うとデアルビールです。2つめの画像にチョコッと写ってます。よくあるノンアルビールは、ビールっぽく作ってる飲み物で、デアルビールはビールを作ってからアルコールを抜いたものです。そもそもの作り方が違っていて、よくあるノンアルビールにあるような添加物もなく、味がまさにビールっぽいのが良いのですよ。しかも、ビール酵母の恵み(天然の栄養素)がたっぷりで、気に入っている飲み物です。↓コチラです。(全品P3倍 2/25限定)あす楽 時間指定不可 メーカー値上げ前 ヴェリタスブ...にほんブログ村
2023.02.20
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自家栽培の大根をモリモリ食べております。そして内側の小さな葉っぱは、捨てず青菜として使います。煮物の彩りにも良いですが、よく作るのは炒め物です。食物繊維もたっぷり摂取できていいですよ。作り方は、流水でよく洗い、サッと茹でる水気を絞ってから食べやすい大きさに切るごま油で炒め、味醂少々と醤油で味付け鰹節とすりゴマを振り入れてよく混ぜたら完成!画像はたっぷり食べた後に、ほんの少し残したものです(この何倍も食べちゃった、ご飯に合うんです)。シラスと一緒に食べてもいいです。サッと茹でた大根葉を冷凍しておいて、各種料理に使う方もいらっしゃるとか。お味噌汁に入れたり、細かく切ってチャーハンの具にしてもいいかも。新鮮な大根葉がありましたら、お試し下さいね。にほんブログ村
2023.02.08
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大根がたっぷりあって、嬉しい悲鳴の我が家です♪大根の味噌バター焼き、あ、バター味噌焼き(どっちだ、どっちでもいい)を作りました~~。簡単にできるあったか料理です。こんな感じ。美しくなくてスミマセン。。。作り方(見た目どおりだけど一応書いておきます)①輪切りにした大根の切り口に格子状に切り目を入れる それを茹でるか電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、水気を切る②フライパンを熱してバターを入れて溶かし、①の大根を入れて少し色付くまで両面焼く 味噌を乗せてひっくり返し、味噌にも少し焦げ目をつけたら出来上がりアツアツをハフハフと頂きました。発酵食品である味噌は体を温める作用がありますし、寒い冬にピッタリですね。宜しかったら、お試し下さいね。味噌を自分で仕込んで作ってみたいな~と冬に毎年思うだけのoumatyanデス。今年もそろそろ時期かな~、今年こそチャレンジするか~、しないかも~。。。にほんブログ村特別送料 手作り味噌仕込みキット・味噌樽付き《取り寄せ商品》約4〜4.5kg仕込...★【 味噌作りセット 合わせ味噌2.6〜2.7kg 仕込み袋付き 2倍麹甘口 】...
2023.01.26
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久々に簡単おけち料理の紹介です。冷蔵庫に入っていることが多い廉価のちくわを使います。《作り方》ちくわを縦に二つ切りにし、アルミホイルの上に並べます。ピザ用チーズを乗せて、オーブントースターで焼き目がつくくらい焼きます。今回は、チーズを乗せる前にケチャップを少々たらし、焼いた後にバジルを散らしました(チーズのみの箇所もありますが)。焼き立てアツアツを是非どーぞ!!料理ってモンじゃなかったですね、でもオススメです。にほんブログ村【てしまの苗】 コンパニオンプランツ バジル 実生苗 9cmポット 野菜苗 培土 種【全品P5倍!1/9(月)20:00〜】 インド産 バジルリーフ 100g バジ...
2023.01.22
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冷凍生パスタシートを使って土曜の昼ご飯を作りました。使ったのはコチラ↓の生パスタシートです。[冷凍] ニップン 生パスタシート 200g×5袋 第9回フロアワもちもち食感の本格生パスタシートです。シート形状なので好きな太さに切って使います(目盛付台紙が入っています)。今回は8mm幅に切りました。ラザニアやラビオリなどアレンジ自在です!オーマイ生パスタシート 製品情報生パスタシートを使ったレシピ一覧冷凍庫に入っているとランチ作りやワインのお供作りに助かりそうです。我が家の冷凍庫には、8袋入っていまーす牛乳と全卵で作るカルボナーラのソースはコチラの記事を参考にしました。優しい味わいが良かったです。《牛乳と全卵で作るカルボナーラ》時間のないときは、市販のソースを利用すれば手間いらずですね。宜しかったらお試し下さいねにほんブログ村
2022.02.05
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1月21日の遡り日記です。2021年初夏に植えたピーマン苗から大きくないけど沢山のピーマンちゃんを収穫しました。秋になっても冬になっても頑張って実を付けてくれていたのですが、12月下旬の収穫を最後に寒さにより枯れてしまいました。12月下旬に収穫したたくさんの小粒ピーマンちゃんを調理してきましたが、最後の2個を使い切りました。これまでたくさんありがとうね。最後はピザに乗っけていただきました。ピザといえばお約束の赤ワイン飲みました~~あと、アワビ茸ガーリックソテーとステーキも食べつつ飲んで~。サラダの写真は撮り忘れたのだけど、最初に山盛りのサラダを食べている筈。赤ワインとともに、週末の楽しい食卓でした。ピーマンちゃんに感謝にほんブログ村【送料無料】茨城産ピーマンサイズ無選別4kgあす楽【ピザ】PIZZA SALVATORE CASA ナポリサラミとチキンのピ...トリプル金賞入!ボルドー金賞飲み比べ 6本セット 送料無料 セット ワインセット...
2022.01.21
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薄切り牛肉が余っていたある日、ふと思い立ってキンパを作りました。人参とほうれん草をタップリ入れています。ご飯の早炊きしている間(27分くらい)に具の準備が大体できたので、思ったより時間かからず出来たので良かったです。この調子で恵方巻も手作りするかな?大量に作るわけでなければ出来るかもね。でもその日の気分次第だけどもね参考にしたのはコチラのレシピ↓です。今回椎茸・カニカマを省いて作っちゃったけど。コウケンテツさんの「キンパ」(韓国風ノリ巻き)レシピ!作り方公開海苔はコチラ↓を使っています。海苔 有明産 グレードが選べる 訳あり焼き海苔 有明海産全形40枚 or 有明一...にほんブログ村
2022.01.17
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夏ですね。ズッキーニが出回っています。ズッキーニは火を通してトロトロになったのを食べるのも美味しいのですが、生で食べるのも美味しいのですよ。これは、とっても簡単なサラダです。ズッキーニと人参をピーラーかスライサーで薄く切り、斜め切りのセロリと合わせます。ドレッシングは塩、胡椒、酢、オリーブオイルで。あっという間に出来るので、献立にちょっと生野菜を足したくなった時などにお試しを。にほんブログ村【楽天1位】オリテラ エキストラバージンオリーブオイル 1L(1000ml/91...価格:4990円(税込、送料無料) (2021/7/4時点)新年度産 CARMプレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル5...価格:2808円(税込、送料別) (2021/7/4時点)
2021.06.21
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おやつを作りたくなり、炊飯器ケーキを作りました。8等分に切ったところ↓切る前はこんな感じ↓あ、炊飯器の釜には丸い突起がたくさんあるのでその形に焼けちゃった。逆向きに置いたら良かった、平らだし抹茶の綺麗な色が楽しめたのにな~また作りたいので、材料と作り方を記載しておこうっと。①ホットケーキミックス100g(計量カップ1杯)に抹茶大さじ2分の1を混ぜておく②ボウルに卵2個をほぐし、きび砂糖大さじ2を加えて混ぜる。牛乳大さじ2も加えて混ぜる③ ②に①を加えてゴムべらでさっくり混ぜ、溶かしバター60gを加えて混ぜる④炊飯器の釜に流し込み、まな板の上に10cm位の高さから落としてならす⑤金時豆の煮豆をポンポンと上に置く(埋め込まなくても焼いている間に沈みます)⑥炊飯器のスイッチを押す⑦炊飯器のチャイムが鳴ったら釜を出して粗熱を取り、お皿に出して更に冷まして切り分ける分量は、かなり適当です。繊細なお菓子ではないし、ホットケーキミックス利用の家庭用簡単おやつなので大丈夫かと。着姿もおやつ作りもテキトーなoumatyanなのでしたにほんブログ村【メール便】北海道パンケーキミックス食べ比べ 3袋 850g(NFS(200g×...価格:1580円(税込、送料無料) (2021/6/10時点)【製菓用抹茶・加工用抹茶】宇治抹茶 折り鶴 100g アルミ袋入【ゆうパケット対...価格:768円(税込、送料別) (2021/6/10時点)
2021.06.11
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春から夏にかけてグリーンアスパラの季節ですね。我が家の食べ方は、こんな感じ。・下部の皮の固いところはピーラーでむき、はかまをとる・長さを二分の一に切って、湯気の立った蒸し器に並べる・蓋をして1分~2分くらいでお皿にあげる・塩をパラパラ振り、オリーブオイルをタラタラッとかけたら完成!以前は茹でていたのですが、蒸す方が味の流出が少ないようです。塩とオリーブオイルだけのシンプルな食べ方がアスパラ本来の旨味を感じられる気がします。宜しかったらお試し下さいねにほんブログ村(送料無料)極太2Lサイズ グリーンアスパラ 1kg前後 美味しい旬の北海道産(...価格:5400円(税込、送料別) (2021/6/7時点)【ポイント10倍】1本おまけ オリーブオイル 有機JAS オーガニック Terr...価格:3980円(税込、送料無料) (2021/6/7時点)
2021.06.01
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ある日のお昼に鯖とキャベツのカレー炒めを作ったの~。その日はご飯と供に食べて、残りは翌日トーストに。こんな感じ。ピザ用チーズを乗せました。キャベツと鯖とカレー味は合うし、カレーとチーズも相性よし。食べ応えのあるトーストになりました。暑い日のカレーもいいですよ~~。汗かいてスッキリ!興味ある方はお試し下さいね~~♪にほんブログ村【即日発送】【送料無料】◆スリランカ カレー粉 オストさんの美味しい カレー ...価格:980円(税込、送料無料) (2021/6/2時点)【送料無料】なないろカレー1袋でカレーもカレー料理にも調味料にもキャンプ飯にも万...価格:880円(税込、送料無料) (2021/6/2時点)
2021.05.27
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蒸し暑い時期はサッパリとした味のものが食べたくなりますね。そして水分補給のためにも、アッサリお野菜料理をたくさん食べたいものです。ということで、こんなの作ってみました。加賀太きゅうりの梅カツオ和えです。ざっと皮をむいた加賀太きゅうりの種を取って薄切りして塩もみし、梅干しの果肉を叩いたものとカツオ節、酢と醤油ほんの少しで和えています。さっぱりとしていてみずみずしく、夏だなぁって思いましたヨ。加賀太きゅうりはこんな感じ。普通のきゅうりの4~5倍の太さで、1本でたっぷり食べられます。体に優しいものを食べて、ほっとして下さいね~にほんブログ村
2021.05.25
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5月某日、いつものスーパーで人参大量購入しました。こんな感じ、11本だったかな大量ですが、しょっちゅうキャロットラペを作って食べています(なんでオレンジ色のお皿に人参のせてんだろ)。ピクルスをたくさん作ったり(作っておくとすごく助かる)、炒めて卵でとじたり(何かの葉っぱも入れてます)、なんやかやで、1~2本ずつ使っていくのですぐになくなっちゃいます。最近人参大好きなのです。おかげで皮膚が強くなったような。。。目の疲れも少しましになったような。。。緑黄色野菜をたくさん食べるのは良いことのはず。せっせと食べたいと思います。あ、さっき「づつ」か「ずつ」か悩んでしまいました。現代では「ずつ」だそうです。「づつ」の方が女性っぽい雰囲気がしていたけれど、そういうことではないらしい。ま、余談です。にほんブログ村18-0 野菜調理器 大根つき CYS-15[関連:業務用 下ごしらえ用品 人参...価格:272円(税込、送料別) (2021/5/19時点)
2021.05.07
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先日餃子の包み方を忘れててショックを受けたので、また餃子を作りました。もちもちの皮を使って水餃子にしました。タレは醤油と酢とラー油でもいいのですが、酢と胡椒(黒とか粗挽きとかじゃないもの)のみで食べるのが好きです。青い器に白い餃子、いいですね。にほんブログ村和の器 和食器 瑠璃色十六夜 19.5cmボール 200350000664 S0...和の器 和食器 瑠璃色十六夜 15cmボール 藍色雲海 美濃焼 日本製 食器 お...
2021.03.19
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抹茶入りのスコーンを作りました。またしてもオーブントースターでお気軽に。ちょっと窮屈になっちゃったかな。でもちゃんと焼けました。作り方はコチラ↓を参考に、クルミとホワイトチョコを省いて抹茶は2倍強に増やしました。15分でできる!さっくさく抹茶スコーン レシピ・作り方製菓用抹茶、100g入りだとたっぷり使えます。緑茶に混ぜて飲んだりもしちゃいます。カテキン、ビタミンCなどシッカリ摂取しましょ【メール便可】宇治抹茶100g【お茶】【粉】【粉末】【粉末茶】【粉末緑茶】【抹茶...【抹茶 食品用】京都 宇治抹茶 食品加工用 クリア(殺菌)抹茶 特B 100g ...にほんブログ村
2021.02.10
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いろいろ作って食べて飲んでもう終わりって思っている瞬間に、あと少し何かって言われて、何もないんだが―と冷蔵庫を開けてみたらちくわ発見。で、作りました「ペペロンちくわ」です。ちゃっと切って、ちゃっと炒めるだけなのがいいですねよろしければお試し下さいね。にほんブログ村
2021.02.07
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そろそろ大根の季節も終わりに近いですね。少し残った大根で簡単にできる漬物を記録しておきます。・大根を4~5mm角の拍子切りにし、塩を軽く振って混ぜしばらく置く・水気を絞った大根をビニール袋に入れ、さらに塩昆布と酢を入れて混ぜる・20分~経って味がなじんだら完成、冷蔵庫保存で数日のうちにどうぞ!隙間時間で作っておくと、ちょっと生野菜が欲しいときに便利ですし、ポリッと食感とさっぱり味が好きなんです。塩昆布の代わりに昆布茶少々を入れてもいいですヨ。宜しければお試し下さいねにほんブログ村
2021.02.06
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少し前に作った簡単ちらし寿司が良い色合いだったので記録します。コチラ↓。入っているのは、焼いてほぐした鮭の身、茹でた菜花、甘辛く煮た椎茸、玉子です。炊いたご飯が2合半と少なめだったので、下の画像のように、炊飯器ですし飯作ってさらに具も混ぜ込みました。混ぜ終わってすぐお皿に移したのが上の画像です。サーモンピンクと黄緑の組み合わせって好きなんです。見ているだけで楽しい気分になっちゃいます。あーこの色の組み合わせで着物を着たいな~~と思ったのでしたにほんブログ村
2021.02.04
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ちょっと前のことですが、珍しく揚げ物を作りました。好みの味だったので、記録しておきます。小さめの鯖を開いて骨を取ったものに塩を軽く振って置き、水気を拭いてからカレー粉とまぶし、さらに小麦粉をまぶして揚げます。蓮根と鶏もも肉も同様にして揚げます。カレー味の揚げ物、美味しいですよ。また作りたいな、ビールもすすむ味でしたにほんブログ村コレ使っています。炒め物にも。選べる オリジナルカレーパウダー(400g) レシピ付き 業務用 スパ活 インド...
2021.02.03
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ブラウニーを作りました。チョコレートは入れず、ピュアココアをたっぷり使ったレシピです。オーブントースターの天板に流して、ささっと焼いて(上下の端は味見で食べちゃってます)、こんな感じに切り分けました。参考にしたレシピはコチラ↓バンホーテンブラウニー変更した点は、小麦粉の代わりにホットケーキミックス、ベーキングパウダー省略、砂糖の量を激減、クルミなしということで。あと、ピュアココアはバンホーテン製ではなく、コチラ↓を使いました。たっぷり入っていてココアがいっぱい飲めます!ココア味スイーツもたくさん作れそう!!ココア ココアパウダー 送料無料 500g 純ココア ピュアココア [ 砂糖不使用 無添加 香料不使用 ピュアココアパウダー 純ココア パウダー ポリフェノール カカオ 大容量 お徳用 製菓 製パン お菓子作り 手作りお菓子 ]
2021.01.26
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豚ももブロック肉を買っていたので、紅茶煮を初めて作りました。ソースは2種類、マーマレード+醤油+酢、マヨネーズ+辛子+醤油+酢 です。マーマレードの方が好評でしたよ。そういえば、豚肉にマーマレードは合うよね、スペアリブとか(作らないけど)。他に食べたものは、茹でブロッコリー、キャロットラペ、キャベツサラダ。茹で枝豆、ピザ(クワトロフォルマッジ)でした。あわせたワインはコチラ。リンゴや柑橘の良い香りでした。泡も元気で良い感じ豚肉の紅茶煮、ちょっと時間はかかるけど、まぁ煮ている間に他のことをすればいいし。もも肉を使ったので、あっさりして良い感じだったし。少し残して冷蔵しておいて、サンドイッチや炒め物やサラダに入れてもいいし。また作りたいと思いました。茹で方を参考にしたサイトはコチラ↓です。たこ糸はなかったので使いませんでした。豚肉の紅茶煮(日東紅茶のレシピ情報)あ、茹でてから半日か一晩煮汁につけたまま放置するので、前日か朝に作っておくのが良いですヨにほんブログ村マール アンデス ブラン ド ブラン NV フォックス ワインズ ( 泡 白 ) [S]ピザ セット【送料無料】【冷凍ピザ】 『ピッツァイオーロおすすめ5枚セット』☆ 当店のピッツァイオーロ(ピザ職人)自信作を集めた珠玉のセット!〔 送料込み pizza set 冷凍 〕
2021.01.24
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我が家では、ちくわを常備しています。時間かけずにササッとおつまみが作れます(あ、作るというほどのことでもないけど)例えばこんな感じ↓ ちくわを半分に切って、ハーブソルトを混ぜたマヨネーズで和えたコーンを乗せました(コーンは缶詰じゃなく少量パックの袋入りが便利です)。同様に切って、明太子を乗せるのもいいな。さらにその上にピザ用チーズを乗せてオーブントースターで焼くのもいいな。他には、切込みを入れてキュウリやチーズをはさんだり。細く切ってワカメとあわせてポン酢をかけたり。家にあるものをいろいろ組み合わせられるので便利です。ちくわはカロリーは低くてたんぱく質を含むのでヘルシーですしね。常備しておくと何かと便利ですよ~にほんブログ村
2021.01.18
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お菓子大好きなのですが、最近は砂糖の取り過ぎに注意しよう思うようになりました。てことで、簡単手作りお菓子です。オーブントースターでスコーンを焼いてみました。オーブンじゃなくてオーブントースターを使った理由は、少量のみ焼けることで焼きたてが簡単に食べられること。オーブンは予熱時間が必要だけど、オーブントースターには必要ないこと、あと小さめに作ることによって焼き時間も短くすむこと。あっ、つまり簡単に素早く食べたいなってことですね~~出来上がりはこんな感じ。たっぷりのミルクティーと供に。小さくて厚さも控えめだけれど、ちゃんと割れました。外はカリカリ、中はほわっとしています。生地をビニール袋に入れて四角く伸ばし、それをいくつかの長方形に切って、その長方形を3つの四角に切って更に三角に切るっていうふうに、型抜きではなく包丁で切る簡単な成形です。三角形だとよく焼けそうでしょひとつの長方形から6個に切った物を一度に焼きました。うちのオーブントースターでの焼き方は、高温で余熱2~3分(その間に生地を切って並べる)、190度で数分焼き色がつくまで、その後150度に落として数分しっかり焼くというふうにしてみました。天板の大きさは、20cm×22cmくらいです。温度調整ナシの場合は途中でアルミホイルをかけるなどして調整すれば焦げすぎないと思います。伸ばした生地を冷蔵庫で保存し、別の日に焼いて、割ってオレンジマーマレードをつけて頂きました。なかなか上手くいったかなと、気を良くしております。生地を作って伸ばして冷蔵しておけば、いつでも簡単に焼きたてが食べられるのが嬉しいデス寒い日にはオーブントースターの熱も嬉しいというオマケもあるし。。。にほんブログ村≪送料無料≫【訳あり福袋】デメララベーカリー ダブルバタースコーン 種類おまかせ12個セット ほろほろ溶ける食感の極上スコーン(Bスコーン)デメララベーカリーのホームメイドスコーン ミックス(手作りスコーンの素)スコーンミックス粉 500gTOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)cuocaスコーンミックス / 400g 菓子用ミックス粉
2021.01.13
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お野菜料理をたくさん食べたいですね。煮野菜でたっぷり食べる時も、食事の最初には生野菜を食べたいなーと思うoumatyanです。で、ある日作ったのがコチラの2種です。たっぷりある実家産レモンを消費しないと~~、ということでレモン汁使用♪セロリのナンプラー入りサラダ白菜漬けのサラダ・セロリの方は、斜めに切ったセロリにレモン汁、ナンプラー、オリーブオイルをかけて和えるだけ。葉っぱも新鮮だったので入れました。・白菜の方は、白菜漬け(塩漬け)を絞ってから細めに切り、黒こしょう、レモン汁、オリーブオイルをかけるだけ。白菜は、葉一枚を縦半分にしてから横半分に切って、塩を振ってビニール袋に入れて冷蔵庫に入れてあった物を使いましたが、市販の白菜の漬物(塩味)でも作れると思います。↓こんな感じのもの。もう少し置くと漬物として食べられるかなーという状態でした。どちらもレモン汁で爽やか~な味わい+野菜の歯触りが心地よいです。ちょっと生野菜プラスした食卓っていいですよ~にほんブログ村
2021.01.10
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今季最強寒波、大変なことになっています。観測史上最多の降雪地域もあるそうで、近年暖冬が多かったのに急にこんなに厳しい気候だなんて酷すぎます。早く落ち着くよう願っています。寒いときには温かい物が食べたくなり、テキトー料理。温かいというより、アツアツをふぅふぅしながら食べるのもいいかも。ということで、オーブントースターで焼く簡単アツアツ料理を記録します。(料理っていうほどでもないですが)茹でたブロッコリーをお皿に並べ、塩コショウ振って溶けるチーズを乗せ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く茹でたジャガイモでチーズ焼きもいいんだけど、冬にはブロッコリーがいいかな。ブロッコリーは栄養素も食物繊維も豊富で、食べやすい冬の野菜の代表ですものね。あと、餃子鍋も作って暖まりました。入れたのは、白菜、長ネギ、長いも、エノキ茸、海老餃子、はんぺん、蒲鉾かな。残り物の整理です。個人的な記録ですが、ちょこっと献立のヒントになったら嬉しいです。あっ、火傷にはくれぐれもお気を付けくださいね。美味しく楽しく食べて、免疫力キープでいきましょーにほんブログ村
2021.01.07
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ある日のテキトー料理、簡単ピザを作りました。小麦粉とオリーブオイルを水で練って平たく薄く伸ばしてフライパンで両面焼き、マヨネーズを乗せ、骨皮なしの白身魚をハーブソルトまぶして焼いてほぐしたものを乗せ、細切りピザ用チーズを乗せて焼きました~~白身魚の代わりにシラスでも美味しいです。簡単でヘルシーでしょ、お試し下さいねにほんブログ村
2019.10.09
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今年はぬか漬け始めたのが夏の終わりに近く、例年に比べてとても遅かったです。遅かった分を取り戻すかのように、たくさん漬けて食べています。この日は大根と茄子とゴーヤです。本当はキュウリのぬか漬けが一番好きなのですが、キュウリの苗が早めに枯れてしまい、しかも今年はキュウリがとても高いのです。我が家地方では1本88円、3本258円税抜きなのよね、昔は3本100円とかあったのになぁ・・・。ということで、たくさんある茄子をほかの野菜と組み合わせて漬けています。他には、人参とかキャベツの芯とかですかね、あまりバリエーションないですね。瓜とかピーマンとかミョウガもいいんだけど、たまたま手元にないからなぁ。。。あるものを着々と消費したいと思います(節約の基本ですね)。乳酸菌たっぷりの酸っぱいぬか漬けで、腸内環境が良くなることを期待して、毎日漬け漬け~にほんブログ村
2019.09.27
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茄子大量消費作戦第二弾は、以前からよく作る簡単おつまみです。茄子のチーズ焼き。輪切りの茄子を油を敷いたフライパンで両面焼き、ハーブソルトを振りかけて、ピザ用チーズを乗せてマス。チーズの端っこがカリカリになる位焼くのが好みです。今回はオクラの輪切りを途中で散らしました。トマトを入れてもいいですね~~♪とっても簡単なので、是非お試し下さいねにほんブログ村
2019.09.25
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焼売を蒸すときに下にお野菜を敷きますか?私は敷きます。キャベツかモヤシが多いですね。今回は、なんと茄子を敷いてみました。ここで茄子を使うなんて思いつかなかったけど、大量に茄子をいただいたんで消費のためトライしました。辛子はたっぷりが好みです。柔らかい茄子に酢醤油が合いますね。焼売の豚肉の脂も受け止めてれてイイ感じでした~~何事も試してみるっていいいもんですね。にほんブログ村
2019.09.22
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よく作る簡単な大根サラダです。短冊切りにして塩もみして絞った大根とごま油でカリカリに炒めたちりめんじゃこ、そしてワカメが材料です。が、今日はワカメがなかったので代わりに茎わかめを細く切って入れてみました。ドレッシングは作らず、ポン酢とごま油を適量かけるだけです。簡単デショ、是非お試しくださいねにほんブログ村
2019.09.20
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大急ぎで昼ご飯を作った時の卵焼きです。普通の卵焼きではメインとしてちょっと寂しいなと思って、担々麺用に置いてあった豚ひき肉を炒めて入れてみました。ついでに使い道に悩んで傷みそうだったエゴマの葉も一緒に炒めて入れて、無駄にならずにすんでヨカッタ~~。ニラやセロリの葉っぱを入れても良さそうですね。大急ぎで作って出したので、すごく雑ですが、思いつきで作ったものの備忘録ということで・・・。にほんブログ村和食器 有田焼 しっぽ猫 水玉 箸置 箸置き 卓上小物 レスト お箸置き 陶器 ...価格:450円(税込、送料別) (2020/9/14時点)箸置き 眠り猫 日本製 ( 箸置 はし置き カトラリーレスト 猫 ネコ ねこ 陶...価格:385円(税込、送料別) (2020/9/14時点)箸置き ねこ 5個セット (猫 ネコ 箸置セット かわいい)価格:550円(税込、送料別) (2020/9/14時点)
2019.09.16
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汁無し担々麺を作りました。といっても、買い物に行かずに作ったので、中華麺の代わりに素麺を茹でて使用。また、本来は豚ひき肉を使うところですが、代わりにコレを使いました。細かく切ったシメジです。たんぱく質補給のため、枝豆豆腐の冷奴を添えました。枝豆豆腐は塩で食べると、枝豆の甘みが際立って美味しいのデス。生野菜はきゅうりスライスにポン酢をかけたもので簡単に(画像なし)。ヘルシーな昼ご飯でした~~にほんブログ村
2019.09.10
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時間かけずに、お金かけずに、簡単に と三拍子揃ったメニューです♪お麩の卵とじ、すぐできちゃいますヨ。お麩ってすき焼きに入れるくらいしか使い道を知らなかったのですが、テキトーに野菜と煮て卵でとじて、簡単お昼ごはんができました~~作り方・だし汁に砂糖と醤油を入れ、薄切りにした玉ねぎを入れて加熱・玉ねぎがしんなりしてきたら、さっと水に浸したお麩を水をきって投入・続いてニラ(か三つ葉か何か葉野菜)を投入し、再び沸騰したところで溶き卵を流し入れる・卵が大体固まったら完成!乾物利用のメニューを覚えておくと、買い物に行く時間がない時などに便利ですにほんブログ村
2019.09.08
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夏にオススメの一品をご紹介します。ささみとキュウリを辛子醤油で和えたものです。ピリッとした辛子の味とキュウリの爽やかさが夏らしくて良いのですよ。昔、母がよく作ってくれていました。懐かしい~~。作り方・沸騰した湯に塩少々と酒少々を入れてからささみを入れ、弱火で3分加熱後、蓋をして粗熱が取れるまで置く・キュウリはところどころ縦縞に皮をむき、4ミリ厚程度に斜め切りしてから粗く千切りし、塩を振ってもみ込んでしばらく置く・和からし粉多めを少量の水で練ってから醤油で溶き伸ばしたもので、食べやすく裂いたささみと水気を絞ったキュウリを和えるささみは、時間がない時は塩と酒を振ってレンジでチンしますが、お湯でそっと茹でて放置するほうが柔らかい仕上がりです。多めに茹でておくと、冷やし中華の具にしたり、サラダのトッピングにしたり、胡麻だれをかけて食べたり・・・色々活用できますよお試しくださいねにほんブログ村
2019.09.06
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豪雨災害、本当に痛ましいです。被害に遭われた方にお見舞い申し上げます。そして、もうこれ以上の被害がないことを祈っています。また、新型コロナウィルス感染者数も急に増えてしまいました。一体どうなってしまうのかと不安が募ります。とはいえ怯えてばかりではいられません。食べたいものを食べて、元気出して免疫力上げていきましょ~~。先日作った再生料理は夏らしく、こんな感じです。昼に作ったパスタソース(玉ねぎ、ピーマン、シメジ、にんにくスライス、乱切りソーセージ、トマト水煮)の残りで、1・5cm厚さに切ってオリーブオイルで焼いたナスを和えました。イタリアンパセリをトッピングして、ミニカマンベールチーズを添えています。温まってとろりとしたカマンベールと柔らかいナスが合ってイイ感じでした再生料理で食品ロスをなくし、時間を節約できるといいなと思います。にほんブログ村
2019.09.04
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キュウリ巻き作りました~。おいなりさんも。かなり久々に作ったので、最初のうち失敗したけれど、いくつか巻いているうちになんとなく上手くいきました。キュウリが真ん中にきていない失敗作↓おいなりさんの中身は、しば漬けを混ぜたすし飯です。そして、はんぺんのまぜまぜ焼きを初めて作りました。ミックスベジタブルがなかったので、鮭と焼き海苔のふりかけを入れました。ふわふわモチモチした食感が楽しく、あっさりと美味しかったデス「はんぺんのまぜまぜ焼き」の作り方はコチラ⇒はんぺんのまぜまぜ焼きわさびを効かせたキュウリ巻き、夏らしくて良かったです。また作りたいな~~にほんブログ村
2019.09.01
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コチラある日のばんごはんの一品です。一見、お肉と野菜を炒めているようですが、お肉にそっくりな大豆の加工品です。レトルトタイプのものを使ったので、袋を開けてすぐ使えます。作り方は簡単、ごま油で炒めて、味付けは、豆板醤、醤油、塩です。食感はお肉に似ていますが、味はあっさりしててヘルシーな感じです。低脂質、高たんぱく、コレステロールフリー、動物性原料不使用で体に優しい(自分もそんな齢になったのね)。使ったのは、マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉レトルト のフィレタイプです。このシリーズには、ミンチタイプもあり、麻婆茄子やミートソースにいいと思います。買い置きしておくと、買い物に行けない(行きたくない)時にもいいかも~~にほんブログ村ダイズラボ 大豆のお肉 全3種類 大豆製品 低脂質 低カロリー ダイエット レト...価格:498円(税込、送料別) (2020/5/29時点)
2019.08.21
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今までキャロットラペを作る際、薄い短冊切りにしていたのですが、正しい作り方はおろすのだそうです。「ラペ」はフランス語で本来『おろす』という意味だそうで、仕上がりがふわっとするし、味もなじみやすいとのこと。なるほどね、そうかもね。表面がざらっとしている方がいいと思います。しかもやってみたら、おろして作る方が切るより断然早くできて嬉しいということで、粗い面のチーズおろし器がないので、大根つきの金具でおろして作りました。こんな感じです↓。これは沖縄の金美人参という黄色い人参です。以前作っていたのは、こんな感じ↓これは、普通の人参と金美人参のミックス、ブラックオリーブのスライスをプラスしました。参考にしたのは、コチラのサイトです⇒マスタードが必要なのはなぜ? これが正解、本格キャロットラペのレシピといってもイロイロ省略して、粒マスタード・塩・酢・オリーブオイルだけで作っていますが…。それでも以前より美味しくなったので、喜んでよく作ってバクバク食べています人参のカロテンで皮膚を強くして紫外線に備えよ~~にほんブログ村『クチーナ ミニ4面チーズグレーター』【グレーター チーズ おろし おろし器 調...価格:455円(税込、送料別) (2020/4/29時点)18-0 野菜調理器 大根つき CYS-15[関連:業務用 下ごしらえ用品 人参...価格:272円(税込、送料別) (2020/4/29時点)《新油入荷》 オリーブオイル エキストラバージン ウルル (2019) 500m...価格:1944円(税込、送料無料) (2020/4/29時点)つぶつぶ感がたまらない!無添加!無着色!手作り!タスマニア産粒マスタード【190...価格:1490円(税込、送料別) (2020/4/29時点)オーガニック 粒マスタード 200g価格:756円(税込、送料別) (2020/4/29時点)
2019.08.05
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4月17日の日記です。更新があいてしまいました。時間が取れない日や気分が乗らない日が続いていました。新型コロナ自粛はそう苦になりませんが、これからどうなるんだろうという不安を感じずにはいられません。かといって自分に何ができるか…、何もできない。現在のところは、移らない移さないための努力を続けるしかないのかなと思います。桜も終わってしまいましたね。過ごしやすい気温になってきました。これから初夏に向かうのですね。でもでもまだ未練がましく桜気分を味わっております。3月末に購入していた桜あんを使っていなかったので、使ってみました。落ち着いたキレイな色です。桜葉を細かくしたものが混ぜられていて、桜葉の風味が感じられます。柔らかいあんなので、炊いて軽くついたモチ米を丸めたものに乗せてスプーンの背で整えました。最近よくおはぎ作っています。食べ過ぎないように注意しないとね。でもお菓子は心の栄養だから~と言い訳。。。あと、作る行為そのものが気分を調えてくれるような気もします使用した桜あんはコチラ↓【老舗あんこ屋】■桜あん(さくらあん) 200g■≪あんこ 餡子 アンコ≫価格:259円(税込、送料別) (2020/4/21時点)かなり柔らかいので、丸めたい場合はお皿に広げて電子レンジで加熱し水分を飛ばすといいようです。ショップサイトに色々な和菓子の手作りレシピがあって、とても楽しいです。コチラ↓最中の皮や、和菓子の手作りセットなどもあります。■ もなかの皮 10組 ■宅配便のみの発送【和菓子材料】価格:463円(税込、送料別) (2020/4/21時点)気分を上げて免疫力を上げていきましょ~~♪にほんブログ村
2019.07.31
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パン粉、使い切れずに残っていませんか?フライやハンバーグをあまり作らない我が家では、けっこう残りがちです。で、こんなの作ってみました。作り方は、卵と牛乳と砂糖を混ぜた中にパン粉を入れて浸るのを待ってバターで焼くだけ。フレンチトーストのパンをパン粉に代えたと思ってもらえば。焼く前、こんな感じです。フレンチトーストを食べたくなったけど、パンがなくってパン粉で代用してみたのがきっかけ。材料同じだもんね。結果、想像していたより硬めの食感で、満足ではないけれど、パン粉を消費できたので良かったかな~~そういえば、昔よくフライを作っていた頃は、衣に使った小麦粉、卵、パン粉の残りを水を足して混ぜて、塩コショウで味付けして、フライの最後に揚げて食べていました。程よく膨らんで、コショウを効かせた味がなかなか良かったことを思い出しました。食品ロスをなくしたい方、よろしかったらお試し下さいね気に入っていただけましたら、ポチっと応援クリックお願いしますにほんブログ村
2019.07.26
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3月21日の日記です。お彼岸ですね~。おはぎを作りました。わが家や実家では、春でも秋でも炊いたモチ米と粒あんときな粉で丸く作っておはぎと呼びます。昔実家では小豆から粒あんを炊いてたくさん作っていたなぁ。最近は多くは食べられなくなったし、短時間でささっと少量作りたいので市販の粒あんを使っています。とっても簡単にできるので、モチ米消費のため時々作りましょ。食べ切れない時は冷凍しておけば、レンチンして好きな時に食べられるしね。大量にいただくこともあるので、そういう時にも冷凍保存は便利ですよ~~。にほんブログ村あんも残ったら冷凍保存ができますヨ【送料無料】【1000円ポッキリ】老舗あんこ屋の味「試してみてセット」 あんこ ...価格:1000円(税込、送料無料) (2020/3/22時点)粒あん(つぶあん) 3kg 業務用 <あんこ・餡子>価格:1474円(税込、送料別) (2020/3/22時点)【送料無料】桜あん 200g×4袋《あんこ アンコ 餡子》価格:1200円(税込、送料無料) (2020/3/22時点)糖類ゼロ つぶあん 500g 5袋セット 糖質制限 シュガーカット ダイエット ...価格:3600円(税込、送料別) (2020/3/22時点)
2019.07.22
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今日は鶏肉嫌いの人が不在なので、消費期限到来の鶏むね肉を調理しようと思ってレシピを検索、出てきたレシピで作ったのが、コチラです切った鶏むね肉に、ニンニクすりおろし、醤油、酒、マヨネーズ、砂糖少々をもみ込んで少し置き、片栗粉を入れてさらにもみ込んで、フライパンに油を入れて焼くだけです。パサつかずしっとり柔らかくて美味しかった~~あと、茹でておいてあった大根などを食べましたヨ。一人の食卓は気楽ね~にほんブログ村
2019.06.02
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夏が終わって冬が始まりました。あっ、これ書いてるのは12月です。突然ですが、夏の素麺は残ってませんか?もう食べないから~と捨てたりしないでね~~。冬でも素麺を食べましょ。冷たいのではなく、暖かい素麺です。こんなのです。これはある日、一人で食べる昼ごはんとして作りました。作り方は、出汁、または水と出汁の素、または水とだし醤油少々を沸かして、残り野菜(この日は白菜と椎茸)を投入して煮る。少し煮て、素麺(乾麺)を投入し煮る。何となく、冷凍食品のエビシューマイを投入。かまぼこや竹輪があればそういうのもいいかな。卵を投入。素麺が柔らかくなったら、味を調えて完成デス。素麺に含まれる塩分が汁に溶け出しているので、味付けは控えめに。優しい味わいですが、変化が欲しい時は、ごま油をたらしたり、七味や柚子胡椒でアクセントを付けてみて下さい。素麺ってゆで時間短いので楽よね~。お腹に優しくて、飲んだ後のシメにも良いですねコンクール金賞受賞!テレビで特集放送!高級百貨店で大行列!手作り美味しい本格プレ...価格:3240円(税込、送料無料) (2019/12/19時点)バラエティセット 調味料 ギフト 和食 出汁 鰹節 国産 かつお 贈答品 しょう...価格:2853円(税込、送料無料) (2019/12/19時点)だし醤油 12本入 (500ml) 調味料 和食 出汁 鰹節 国産 かつお 贈答...価格:6498円(税込、送料無料) (2019/12/19時点)
2019.05.08
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