Oct 15, 2025
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3106)
カテゴリ： 料理はセンス(だと思う)
先日、友人に頂いた大量の栗を料理しました！
大きい栗は皮剥きして、冷凍。
小さい栗で、一度は作ってみたかった『栗の渋皮煮』に挑戦！
手間はかかったけど、絶品でした。
栗の鬼皮を渋皮を傷つけないようにていねいに剥く。
10個くらい渋皮を傷つけて身が見えたので、失敗した栗は煮物用に。
身が出てたら煮てる時に割れるらしい💦
材料
ひぇ～(ﾟДﾟ;)
渋皮のアクがすっごい！
ザルにあけて、またお湯で茹でること10分
2回目もまだ真っ黒！
3回目、まだ濁ってる
4回目で澄んできたのでひきあげる
渋皮を丁寧に取り除く
これがまたひと粒ひと粒とめんどくさい！
割れかけてる栗もいくつかあったので砂糖で煮てたら崩れるかも？と少し心配。
グラニュー糖を半分入れて煮立て溶けたら、残りの半分のグラニュー糖を加え
落し蓋をして弱火で30分煮込む
おお！美味しそう～(^ω^)
冷ます
すっかり冷めたらブランデーを加えて風味付け
甘くてしっとり上品なお味♪
🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰
ゴマ油と鶏ガラスープで、ちょい中華風。
こちらも栗がこっくりほくほくに炊き上がって美味しかったです。
🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰
また同じ友人から栗を頂いたのだがもう皮を剥く元気はないのだ。
ママ友に聞いたらいるって言ったので、32個全部差し上げました。
めっちゃおっきい！！
それにしても今年はびっくりするほど大量の栗が採れたらしい。
銀杏も異常なほどに収穫してきたらしいので、処理してからまた頂けそう♪
ありがたや～(^人^)
大きい栗は皮剥きして、冷凍。
小さい栗で、一度は作ってみたかった『栗の渋皮煮』に挑戦！
手間はかかったけど、絶品でした。
栗の鬼皮を渋皮を傷つけないようにていねいに剥く。
10個くらい渋皮を傷つけて身が見えたので、失敗した栗は煮物用に。
身が出てたら煮てる時に割れるらしい💦
材料
ひぇ～(ﾟДﾟ;)
渋皮のアクがすっごい！
ザルにあけて、またお湯で茹でること10分
2回目もまだ真っ黒！
3回目、まだ濁ってる
4回目で澄んできたのでひきあげる
渋皮を丁寧に取り除く
これがまたひと粒ひと粒とめんどくさい！
割れかけてる栗もいくつかあったので砂糖で煮てたら崩れるかも？と少し心配。
グラニュー糖を半分入れて煮立て溶けたら、残りの半分のグラニュー糖を加え
落し蓋をして弱火で30分煮込む
おお！美味しそう～(^ω^)
冷ます
すっかり冷めたらブランデーを加えて風味付け
甘くてしっとり上品なお味♪
🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰
ゴマ油と鶏ガラスープで、ちょい中華風。
こちらも栗がこっくりほくほくに炊き上がって美味しかったです。
🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰
また同じ友人から栗を頂いたのだがもう皮を剥く元気はないのだ。
ママ友に聞いたらいるって言ったので、32個全部差し上げました。
めっちゃおっきい！！
それにしても今年はびっくりするほど大量の栗が採れたらしい。
銀杏も異常なほどに収穫してきたらしいので、処理してからまた頂けそう♪
ありがたや～(^人^)
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