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2018.10.13

麺のようじグループらーめん屋麺の大夢（岡崎市）301013-99

カテゴリ：岡崎ｴﾘｱ

塩らーめん¥830

岡崎市に１０月にオープンしたばかりの
「麺の大夢（だいむ）」さんに行ってきました。

今日は、麺の大夢さんの魅力についてお伝えします。

１つめは「関西弁」です。

ラーメンと関西弁
何の関係もないとお思いの方も多いでしょう。

実は最近大阪のラーメン界の成長は
凄まじいものがあります。

目を見張るものがありました。
私も昨年末に行ってきたばかりのお店「麺のようじ」。
開店前も、食べ終わった後も
めちゃくちゃ並んでいたのを覚えています。
特に「オマール海老のドロつけ麺」の出来が秀逸でした。

そんな勢いのある「麺のようじ」出身のお店ならば
否が応でも期待がもてるわけです。

「おおきに」
関西弁丸出しの店主からは
美味いものを作りそうなオーラが出まくっています。

２つめは「透き通ったスープ」です。

甘みと独特の旨みを感じたスープでした。

こちらの「麺の大夢」では
そのどちらも控えめですが
非常にバランスのよい、整えられた印象です。

甘めの塩スープが

かすかに柚子の皮も入っています。
ついスープまで飲み干してしまいたくなる一杯。
繊細な塩ラーメンが好きな方にオススメです。

３つめは「とりあえず始めた感」です。

現在は、塩ラーメンのみの提供となっています。
また、スタッフ不足ということで
席数も制限してあります。

きっとこれからスタッフを増やし
本店のように、メニューも増やしていくことでしょう。

まずは塩ラーメン一本で勝負しながら
頃合いを見て勝負をかけてくることでしょう。
今後の展開に楽しみを残しています。

これからのビジネスは
全てが整った状態で始める必要はありません。

これからのビジネスは
「スピード」と「行動力」が必要不可欠です。

そういう意味では、

とりあえず昼営業だけでもやってみる。

とりあえず塩ラーメンだけ出してみる。

こんな店の出し方もまた
「アリ」だと言えるのです。

大阪発の塩ラーメンの確かなバランス感覚。
そして、今後の展開の楽しみ感が
「麺や大夢」さんの魅力です。

岡崎市にお越しの際は
ぜひ「麺や大夢」さんの塩ラーメンを
すすってみてはいかがでしょうか。

★★★★☆4.０

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