燗酒のすすめ。
温めて飲む「燗酒」はいかがでしょうか。
１．燗酒は、料理の味を引き立てます。
さらに食事をいっそう楽しくしてくれます。
２．燗酒はコクと旨みを引き出します。
日本酒には、アミノ酸をはじめとした旨み成分がたくさん。
なんと300～400種類も含まれているのですね。
温めることで香り、コクといった旨みを引き出してくれます。
３．自分にあった適量飲酒となります。
アルコールは胃に入ったときに人肌程度の温度がもっとも早く吸収されるため、
自分にあったお酒の量を保つことができます。
＊ 適温はそれぞれ好みによりますが、
人肌くらいのぬる燗 〜 48℃くらいまでの上燗がよろしいかと思われます。
資料参考：日本酒造組合中央会
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