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よもさん５８６
野遊びや子供のことを中心に、仕事のことなど日々のつれづれを書いています。ちなみに、NOIKUとは、漢字で野育、野遊び共育の略。
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2009.06.20
カテゴリ： 料理
先日念願の手作りソーセージメーカーを手に入れましたので、作ってみました。
とりあえず、インターネットで手作りソーセージのレシピを見つけて、適当に作ってみることにします。
材料としては・・・
・ケーシング（羊腸）４ｍ
・豚挽き肉 １ｋｇ
あとは、塩・胡椒・にんにく・胡椒・タイム・ナツメグなど
大雑把に適当に放り込んで、混ぜる。
ひたすら混ぜる。
混ぜ終わったら、ソーセージメーカーの先端にケーシングをたくし上げてセット。
材料を中に入れれば、後は握るだけなので、子供たちにも簡単にできます。
ただ、初めてなので、どの程度詰めていいのか分からなく、太くなったり細くなったり・・・。
でも、なんとなくちゃんとソーセージになっていきます。
作った分の半分をボイルして、早速お昼ごはんで食べました。
とりあえず、子供たちからは「おいしい！」の声を戴いたので、とりあえずは成功かなと。
残り半分は、燻製してからボイルして、後日の朝ごはんにでも食べようかと。
作ってみてわかったのですが、肉１ｋｇって焼肉では家族4人では食べきれない量ですが、ソーセージにしてしまうと、なんとなく食べれそうな感じ。
そういう意味では、メタボ親父には危険かも。(^^;
とりあえず、インターネットで手作りソーセージのレシピを見つけて、適当に作ってみることにします。
材料としては・・・
・ケーシング（羊腸）４ｍ
・豚挽き肉 １ｋｇ
あとは、塩・胡椒・にんにく・胡椒・タイム・ナツメグなど
大雑把に適当に放り込んで、混ぜる。
ひたすら混ぜる。
混ぜ終わったら、ソーセージメーカーの先端にケーシングをたくし上げてセット。
材料を中に入れれば、後は握るだけなので、子供たちにも簡単にできます。
ただ、初めてなので、どの程度詰めていいのか分からなく、太くなったり細くなったり・・・。
でも、なんとなくちゃんとソーセージになっていきます。
作った分の半分をボイルして、早速お昼ごはんで食べました。
とりあえず、子供たちからは「おいしい！」の声を戴いたので、とりあえずは成功かなと。
残り半分は、燻製してからボイルして、後日の朝ごはんにでも食べようかと。
作ってみてわかったのですが、肉１ｋｇって焼肉では家族4人では食べきれない量ですが、ソーセージにしてしまうと、なんとなく食べれそうな感じ。
そういう意味では、メタボ親父には危険かも。(^^;
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