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2014.04.04

全国麺めぐり富山ブラックラーメン(寿がきや食品)

カテゴリ：ラーメン

液体スープを入れる前は黒胡椒スープといった趣きで「どうなることやら…」と思ったところ、液体スープを入れるとちゃんと黒いスープになりました。ただ、黒胡椒の利きは相変わらず強く、以前食べた麺屋いろはや富山ブラック黒醤油ラーメン(サンヨー食品) と比べて(実際に味まで思い出せたわけではありませんが…)「こんなに利いていたかな…」というくらいでした。黒胡椒の次に存在感があったのが唐辛子で、ガーリックペースト等ほかの原材料は「いたっけ?」という感じでした。
しょうゆもろみのおかげか「そばつゆラーメン」(「富山ブラックラーメン」の私なりの解釈)にはなっていますが、黒胡椒の印象の方が強く残るラーメンでした。
全国麺めぐり富山ブラックラーメン(寿がきや食品).jpg