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2018.03.27

麺NIPPON 京都金色鶏白湯ラーメン(日清食品)

カテゴリ：ラーメン

「日本の麺を楽しもう。」「協力: 祭京都学生祭典 KYOTO INTERCOLLEGIATE FESTA」「地鶏丹波黒どり」「特徴丹波黒どりエキス 50%使用 ※ チキンエキスに占める割合金色に輝く鶏油が浮かぶスープ」「四季の豊かなNIPPONの土地で育まれ、今、世界中が注目する NIPPON の美味い麺を集めて、一杯のカップ麺にしました。日清麺 NIPPON。ご自宅に居ながら、世界が羨む NIPPON の麺をすすってください。[京都学生祭典とは…]京都は学税が数多く集まる『学生のまち』です。そんな京都だからできる、学生プロデュースの祭、それが京都学生祭典です。2003年から京都の岡崎エリア(平安神宮前・岡崎プロムナード一帯)で毎年10月に開催され、毎年10万人以上の市民や観光客であふれます。日清麺 NIPPON は京都の魅力・学生の魅力を発信し、盛り上げようとする京都学生祭典の活動に共感し、その活動を応援しています。[ 丹波黒どりとは…] 最大の特徴は、漆を塗ったような青みがかった鮮やかな黒。しっかりとした鉛色の脚で大地を踏みしめ、王のように威風堂々としています。フランスの地鶏であるラベルルージュと同じ血統の起源をもち、肉質はシルクのようになめらかできめ細か、上質な脂肪分と深いコクが特徴です。1坪当たりの飼育羽数も若どりの約半分。ストレスなくゆったりとした環境に、冬は丹波霧と呼ばれる霧深い独特の丹波の気候・風土・水が加わって初めて、地鶏丹波黒どりが生まれます。 ※ 当商品は、丹波黒どりのエキスを使用しています。」「[丹波黒どりとその周辺] 京都・兵庫両府県にまたがる丹波山系の麓、亀岡、由良、篠山盆地。澄んだ空気と清冽な水の資源に恵まれた丹波の地は、古から山の幸が、そして現在も豊かな農産物が採れ、京の台所としても知られています。」

原材料名をみると、めんは小麦粉食塩植物油脂チキンエキスしょうゆ卵粉大豆食物繊維、スープは動物油脂(鶏豚) しょうゆチキンエキスポークエキス食塩糖類乳化油脂たん白加水分解物香辛料小麦粉魚介エキス酵母エキス、かやくは味付鶏肉ねぎゆず皮/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 増粘多糖類かんすい香料炭酸Ca カラメル色素酸味料カロチノイド色素乳化剤酸化防止剤(ビタミンE) ビタミンB2 ビタミンB1(一部に小麦卵乳成分大豆鶏肉豚肉を含む)

熱湯 4分液体スープ調味オイルを入れてできあがり。
液体スープで鶏ガラ昆布っぽい味、調味オイルはすっかりラード…? 白濁した液体で、味が付加されたオイルをイメージしていたので意外…結果できたラーメンは細丸ストレート麺にラードの利いた鶏味のスープ、とろみもあってかなり濃厚な印象…ですが、実際には脂は多いものの、味の濃さはさほどではない…というラーメン、また食べてもいいかな…。天下一品 … 20年以上も前に一度食べたきりなのでほとんど記憶はないのですが…をイメージしているのでしょうか…鶏肉が 6切れくらい入っていて、日清食品も頑張っているようです。
… ラベルルージュは「農業ラベル」だそうですが…(「赤ラベル」から生誕地や血統等がわかるそうです)。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

457

299

158

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

6.5

2.0