2009.01.11
テーマ： 今日のワイン(6046)
カテゴリ： 料理とお酒
カステル・デル・モンテ ロッソ
おとといの
のほうがおいしかったなー。
サン・ジョベーゼはうまいのだ。
パスタは冷凍保存したあった手打ち。
イタリアの小麦粉とセモリナ粉で
作ります。
今日は家から一歩も出てないので、
食材が乏しい。
とりあえずあるものでなんとかした。
にんにくを冷たいオリーブオイルから
時間をかけて炒め、にんにくだけ取り出し、
タマネギを良く炒め、
パンチェッタをよく炒め、
イタリアンパセリ→白ワイン
→トマトのざく切りを加え、
パスタの茹で汁で伸ばし、
パスタが茹で上がるころに、
昼間のティラミスの残りの
マスカルポーネを大さじ１加えて完成。
おこのみでパルミジャーノチーズを。
パルミジャーノは
ザネッティのが無難でおいしい。
なんかこれ特価になってた。
賞味期限が近づいてるからかしら。
でもチーズはそのほうがおいしいのにね。
パスタだけってのもさびしいので、
フランスパンの薄切りと、
ブルーチーズとオリーブを。
オリーブは種ありの
スペインのが好き。
ギリシャのは苦いから。
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Last updated
2009.01.11 22:55:15
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