2005.12.15
テーマ： 今夜のばんごはん(50702)
カテゴリ： パエジャ（パエリア）
帰りに急いで買ってきたヤリイカ＾＾♪で。
「ヤリイカのパエリア」
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---作り方
ご飯を砥いで、オリーブオイル少し入れて軽く火を通します。
烏賊のワタ、スミを丁寧に取り、
水、酒、塩コショウ、ニンニク、コンソメで炊き汁を調合し、
ご飯を炊きます。
白菜、玉葱を入れて蒸し焼き(^ー^)ノ
ピーマン赤緑 ヤリ烏賊輪切り 白いシメジ を入れて
水分飛ばせば出来あがり。
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---ポイント
烏賊のワタ、スミ は新鮮ならば使えます＾＾！
イチバンの特徴はパエリアは「おこげ」ですので、
焦げていいです。
白ワイン切れてたのでお酒でした。
同じよーなもんだけど、白ワインがいいね♪
5部だきで一回混ぜて、
7部炊きで残りの水分を見て、（足りなかったら水を足す）
10部～11部ｗで炊きあげる感じ♪
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