[魚介類2006.2.1～] カテゴリの記事
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マグロ
鹿児島県枕崎、うちの犬が出張しているというか・・・うちの犬だけで猪狩りをしている人がいまして、なんか！きっと感覚が似てるんでしょう 程々でいいよーみたいな。犬が1頭行き、1頭出戻り（大怪我で療養するため）どっちももう完成犬のプロットハウンド出戻り犬は、縫い跡だらけになり…命だけは繋ぎとめ毎日、元気になれ～～って念力入れてます＾＾ｗ 枕崎っていえば・・・ね。かつおやらまぐろやら…黒マグロ100ｋｇ貰ってきた お土産っていうのか？？？ 冷凍の黒マグロ 100ｋｇはオーバーかも。水産会社に行って、切ってきたよーです。親類や近所に配り、お客さんに配り…なんか沢山、農業機械が売れた （圧力団体か？） まぐろは、手土産に利きます♪おかげさまでいそがしくなりました。 シャンプーは激遅れです。容器が在庫切れ、なおかつメーカー生産待ち、シャンプーはあるんです！！！が。申し訳ありません。シャンプーとあるものいっぱい詰め込んで送ります＾＾；；；ごめん徳の最後に撮った写真です。やっぱ、こいつ居ないとなんか足りない バランス悪い この仔犬達は、信州に全部いますがぁ北海道犬大会でもビックリな評価に…あんま詳しくないからなんともいえませんが。なんか凄い事になってるようです☆
2011.12.14
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サバ
二日前から休みの予定ですが、稲刈りがずれ込み…今日まで仕事です。午後急いで仕事終わらせて 海へ…サバ、なかなか釣れる年は少ないですのですが、爆釣何匹とかよく解らないですが、100匹くらい陸から、鯖は20ｃｍくらい 鯵まじりなんか、楽しい♪コレコレ、チープな休みない釣り気がつけば大漁！俺・・・サバフェチあまりにもカメラも使ってなく2009初期設定汗だくでやってきたよ。 釣り・・・たのしい～～ぃ 魚料理は、このページ明日はウナギ釣りの先生に会う為に出張します。少ないやすみ、目いっぱいしなきゃいけない事溜まってます。おれ、月末は筑波に行くんだって…施設で缶詰研修＾＾！
2011.08.12
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そこにいるカニ
おれ、明日から稲刈り 台風でも…踏ん張った えらいね稲 いっぱい米獲れるといいね！そんなこんなで迷惑お掛けします。 それでね。どれでね。カニを獲ったカニっていえば、毛ガニ、タラバガニ、赤足カニ、アブラガニ、上海ガニ、山太郎がにヤシガニ・・・色々居ます！喰ってます。 でも、喰ったなかじゃ… キングオブクラブ！！！正直、カニってそんな好きでも無く面倒なので、敬遠します し、カニ缶でもふじゅうない 情緒ない人で・す・が・・・ 間違いない ブッチギリのカニキングザクレロ！いや、ズゴックか！？コッチで言う「イガン」（いがに）つーことは、見るに推測すると。ノコギリガザミ！？渡りカニ系のゴツイ奴 俺の手と変わらぬ 見事な…ハサミそして、厚みも手のひらの倍。 キング こんな近くに居たのか？ 1杯で、大人4人 楽しめる。 甘酢で食べる黙々と、カニの基本ですね。もうちょっと獲ってみよーかな＾＾！ 犬用シャンプーは週末出荷です。今週分は出荷済み…来週分は、稲刈り重なるので休むっす！なんで、再来週出荷となります。ゴメン＾＾；；；
2011.07.22
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ワールドワイドワイルド
都会でひっそり釣りしてたお陰で、何処に行っても困らない・・・。これだけ知ってるだけで何処に行っても退屈しない。 いつも有難く、感謝します。具合悪くなると、海に行くし。行かないとなぜか調子悪くなる・・・。 言葉が通じない国でも釣り出来るだけで人と仲良くなる。ココ宮崎でも、よく釣りいくので釣り人達は仲良くしてくれる。 東京のおかんは、コレ見て笑うと思うけど。友達がいっぱい みんな良くしてくれます☆釣りの人は感覚が似てます 理屈抜きに＾＾ｗ ん、、、猪狩り行けば獲ってきます。僕も元気ですよ。明日、仕事休みなので山へ猪狩りへ☆
2010.12.03
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宮崎県 市木の朝市
なんとかの隠れ里とかキャッチフレーズまぁ・・・隠れすぎてて、知らぬのが当然宮崎の南の端っこ。市木ってとこです。自然が豊かって、それしかないです（キッパリ）でもねー。それがまた凄いんですよ。山はうちのような 部族海は 素敵な見たことない透明度そこでの朝市、それは土地の人しか知らない行事・・・ まず山の部族から、。全部100円なので、細かいこと抜き 海の部族から100円～300円 上がウツボ右からサンノジ（コベ） その隣１匹がなんとかヤッコ真ん中、貝とカニ その上がタイ系のヒダリマキ亜種 右のデカイのが、5ｋｇのアオブダイ凍りイケスが、サバとヒダリマキ オジサン カサゴ オニカサゴ・・・100円位いの刺身活け造りスペック朝どれなので、文句言うなって具合です。写真見てこれ判別出来るのは、さかな君スペックでしょうか？ｗ 土地の人もみんな顔見知り＾＾；毎日、みんな顔合わせてます。知らぬ間に土地の人になってきたかなぁ～～ぁ 名前知らない人は、おじちゃん＆おばちゃん で通します！！通せば問題ないんですゆる～いとこです。
2010.11.18
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いさき
釣りモノの、魚が夕方にくる・・・。そして食卓へあがる速さ俺は釣ってないし、捌いてない そういう時代がキタみたい。 鮮度が大切な魚がいる そのうちの１つ「いさき」塩焼きでも、喰えたらラッキーなくらいな魚ですが、鮮度が違うと…違いが多く出てくる魚でもあります。 かーちゃん、かっこいい！角がぁぁ鋭い「いさきの刺身」 三重県の奥志摩の先っちょに、和具という場所があります。そこの新和具荘という民宿によく行くことがあったんです。真珠養殖、磯料理は凄いものでありました。お土産で「いさき」をくれる 東京から来てるの忘れておばちゃんは…持たせてくれるんです。きっとこういう鮮度！だったとおもう・・・生魚だから伊勢のお客さんに持って帰ってもらってました。いつも行くけど仕事で伊勢に泊まるけど、１回だけお客として泊まりに行きました。新和具荘 （民宿なので学生の合宿とかある場合もあるので確認して行ってください）食べたいけどいつも食べられぬ、思い出のさかなでした。新和具荘 伊勢志摩に行かれる時は…ご参考にしてくださいね☆この値段でこの料理は、伊勢志摩では、おそらくココだけ。魚ふぇちの、おすすめでした。内緒ですよ♪
2010.07.13
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カツオの叩き
カツオなんかあれば、料理はシモーヌのかーちゃんがプロ級魚料理好きな僕も出番なし 『カツオの叩き』 どうじゃーーーぬいぬいは、何もしてませんが。 ちなみに、一番南の宮崎 私がおもう旬はなんと1月 上りカツオの前の前・・・サイズが揃わないから、市場には出ませんが、トロ カツオ ええ・・・想像どおり誰かくれます。カツオでも。美味しいですー。 うちで残した アイヌ犬の仔犬女の子です 名前は・・・『つくし』4頭目のアイヌ犬 よろしくお願いします 私は、東北弁やズーズー弁が子供の頃から染み付いてます。なので、ニュアンスで言葉を判断出来るんです。宮崎弁は、動詞と感動詞・感嘆詞が全て違うでも、東京育ちで東北弁をしゃべれるので、何所の地方の言葉でも大体解るんですよ。 今日の宮崎弁講座『みぎさめ』ご想像通り、右の方向という意味です＾＾応用編『さめ』あっさめ コッさめ ひだりさめ 手前さめ 向こうさめ標準語（東京弁）だと、～の方という感じです。
2010.04.06
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私不器用なヤツで・・・
遠くから、お便りを頂きました。3箇所ドッグサロンから肉球クリームまだかい(*_*)肉球クリームはどーなった？んーー100％猪脂、溜め込んでいるとこでございます。ヽ(｀○´)/ええ…猪獲れなきゃ企画も滞る順調に獲れております。お願いして、ぬいぬいの取り分はコレとなってます♪ちっとしか獲れないので溜め込む必要が有りまして…。焦る反面、嬉しいお便りで有り難い 安心して製作できます！私不器用なやつで…（ブンタ風）不細工なやつがこの間きましてまぁーね！アップで見ても良くわからないヒラメ・カレイか…これ正直解りにくく、左ヒラメ・右カレイとか言っても、どっちからじゃい！！！と俺も思うので、＜調度いいので簡単な見分け方＞歯を見ます。歯がとがってればヒラメ歯がとがってなきゃカレイ見れば解ります♪＜ヒラメの目利き＞裏を返して、白色と茶色が入ってるマダラ模様は、養殖物の可能性が高いこれは、2ｋｇの天然ヒラメ 釣り物です♪ヒラメを一皿喰える環境は、あんまりないと思います。魚屋上がりのかぁーちゃんの腕前をご覧ください！ ヒラメの薄つくり5切れ以上のヒラメを食べる事は初めて…ヒラメ好き♪ヒラメ釣りに行きたくなりました。相変わらず纏まりのない話しですが、毎度いっぱいいっぱいです。楽しみにしてくれている方々が居てくれるって、こんなブログでも嬉しくなりました。感謝感謝…いつもありがとー。
2009.02.07
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エヴァ
平たい形のアジ いわいる「エバ」俗に言う グレートトレバリー（ロウニンアジ）カスミアジ コトヒキアジのような平たい鯵面倒臭いのか！全部宮崎ではエバと呼ぶ。ロウニンアジでさえも。ええエバで済ます 小さいと食べる方法さえ判らぬ小さいエバは煮付けにします身の剥がれもいいですし、エバは煮付けですね♪醤油、みりん、お酒などで適当に！切ったショウガ入れてこんな感じ！エバ新鮮なのあったら安いですし、美味しいです。
2008.12.17
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烏賊引き
狩りの先生は、20人います…生徒は僕だけ＾＾！みんな先生なんですよね。その中の鉄砲の先生がマロさん 船を出して古くからの釣り方 イカ引き！（コレやってみたかったんです）エギング＝餌木（エギ）餌に似たルアーのような物に烏賊が抱きつく船で遅い速度で、エギを短い竿でしゃくる最近流行りのエギングは、イカ引きを元に改良され手軽に楽しむよーになった。餌木は、ハンドメイドの4号～4.5号くらい市販の餌木とは大差はなかった竿は1.5ｍグラスファイバーの粘りが強い柔らかい竿でした。今日はエギングじゃなく！烏賊引きで～す。2時間で終了 ポイント直撃でき効率が良いかーちゃんに魚類は任せておけば…ＯＫ想ってたより、餌木が繊細 食いが少しの色の違いで全然違うイカ引き面白い♪マロ船長は、猪狩りには正月明けに来るそうで、それまではイカのみだそうです＾＾！昔からある釣り方「イカ引き」の紹介でした☆
2008.12.12
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そーいえば伊勢海老が・・・
そーいえば伊勢海老も解禁になりましたここにキタわけも、食物が美味しいからも理由のひとつ伊勢海老の味噌汁伊勢海老はコレがいちばんあうかも…シモーヌのかぁーちゃんは、魚やらせたらプロ級魚くんの俺も手出しするとこなくて。伊勢海老、ブダイ、鯛、刺身盛り合わせ うちは、山の部族 けっして冷汁とか食べない…山の部族、海の部族は生活スタイルの違いからか交流が多くない私が誕生日で、漁師さんからわけてもらったようでした。秋は、9月1日より伊勢海老が解禁となります。どこでも食べられるようになりますが、元旦まで高値が続きます。安価なところは、目井津港の港の駅市場経営の朝どれ伊勢海老が食べられます。地の価格の30％ＯＦＦ（地の磯料理からクレームがあるそうで）伊勢海老調べたらココがよかったです。普通流通しないサイズ（800ｇ、1kgオーバーもありましたよ）イガグリと徳さんなんとなく似てます…かね。先日、噛まれたのは処置が速かったためか！？大事にならず座るのもためらっていたのに、おかしいですね
2008.10.08
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朝に獲れた アジ
シラス漁師の友達 鯵が網に入ったというが･･･狙っていたんじゃ(>_
2008.06.18
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きびなごの天婦羅
さて、梅雨も真っ只中･･･みなさんちの犬は、ウダウダしてますかー(>_
2008.06.15
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地物 釣りモノ･･･お魚です。
山の部族ですが、海は近くなんで･･･海が荒れてないと、お魚が着ます･･･。どこからくるかは、よくまだ知りません☆ これは、マトウダイぐろいのに美味しいです♪あとチダイです カツオも2匹居ました･･･。お魚屋さんから頂きもののカツオその息子が漁師で、網に掛かったマトウダイ＆チダイでした。 キハダマグロの小さいのです キメジと言います大きなマグロもいいけど、喜ばれる時があります☆静岡名産 キメジまぐろのハラモ 天日干しこのあいだ、釣りしてて大きな烏賊がきました 写真が汚いですが、2300ｇ アオリイカ大きな烏賊で釣っててナカナカ寄ってこなかった･･･。竿を両手で支えてて、近くにいた釣り師にお願いして、取り込んで貰いました。大物なので親類の料亭へプレゼントしましたよ★築地市場で創業100年『魚々ネット』！ 高級躍魚をお届け★イカの王様！肉厚・歯ごたえ・甘さ・味わいとも最上級品【笑っていいとも・世界バリバリバリュウよりご注文頂きました！】天然アオリイカ 約1.5kg×1尾 \7,245キロ＝5000円でした う～ん1万2500円こういう考え方は釣り師！なので良くないですね(ーー;)（ロマンが足りてない！）南宮崎･･･魚好きの私にはたまりませんよぉーあとはマニアックなのが数種釣れましたが、あまり面白くなく･･･これにて今日は終了～☆ 珍しいお魚が揃いました
2008.04.15
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季節はどこに、寒カツオ料理 えっ・・・
相模湾だと8月～9月 黒潮が蛇行し釣れる カツオかずちゃんは、魚屋あがりなので、釣り師が年5本捌くなんてレベルじゃない(ーー;)カツオ1本、1分な風で、。ぬいぬいが捌く事はありえませんｗ（かずちゃんより魚捌き上手い人は見たことないですちゃんと、憶えておかなきゃいけませんネ！） 2月の鰹食べるのは･･･居るのさえ知らない 寒カツオ漁師が小さいサイズな為（1kg)頂いたものでした。ただでさえ、カツオ好き☆この寒カツオと表現しますが、身が冬独特のキッパリしてて旨い魚脂が全体に乗ってるような気がしました。夏の釣り物のカツオよりも数段上･･･のようなもし売ってたら買いです(-_-#)この時期は海が荒れる日が多いので世間ではでてこない物なのか？ 宮崎が暖かいということなの？ 残りはアラ汁になりましたぁ～～。 大したレシピでないのですが、。 【送料無料】三陸産・戻り鰹タタキ脂があるカツオなのでタタキにしてもとろけるような食感が楽しめます。三陸産の戻り鰹（トロカツオ）を使用しました♪たっぷり1kg入り！間宮塩蔵～魚食のすすめ～やっぱり今獲れてるカツオは見つかりません･･･、。どこかに泳いでいるのか。
2008.02.27
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宮崎は、何が起こるかわからない･･･（毎度）
山の上に着ました･･･狩りの合間に暇があり(ーー;)あぁ～～～と、海が見えるやね！！呑気にしてましたら むむぅぅ都井の先に陸地が見える(@o@)地理が得意な方ですが、もしや･･･鹿児島！ いや･･･種子島か！？写真で検証だぁ～～っと 1枚撮りました♪海のあっちの方はドコ？とシモーヌに聴かれます何にもないので、確かハワイの方だ（多分あってます）可笑しな会話が通常ですが、返答はあってますｗ鹿児島の何とか半島でした話しが反れますが、今日、シモーヌは種子島打上げロケットを目視したらしいです☆その、数日前･･･にさかのぼり、ぬいぬいは、みかん山でお猿に負けないよう 放置してたミカンを食べて、猪の跡を探してました。 影が綺麗でした☆写真でも･･･ んんん？？雪･･･白い粉が空から降ってきます ドンドンあ・・・火山灰ちぎりたてのミカンを食べながら 変な振りものを眺めてましたｗ（泥棒じゃないです 放置してたミカン山に居たのです☆）桜島の火山灰が降ってました（遠いのに）ミラクルが普通にある 南宮崎でアリマス(@o@) 大したレシピでないのですが、。 長くなってますが、もう1発☆いつものようにアオリイカ釣りをしていたのです 海も近くです☆ヤエン釣りという、鯵を泳がせ のんびりとした釣りなんで、この釣りにはまってるか！？というと、得体の知れないものが、糸を断絶して行くの･･･3回当たりがありその2回はソレ鋭利な刃物で気持ちよく切れるような感じでして、針を付けないつり方でナカナカそれがわからない。亀か！？その正体を知りたい(@o@)いうなれば烏賊なんてどうでもイイんですよね☆その正体が判明鋭い歯に万が一の確率で切られてなく ヤエンに乗った 奇跡のような1匹☆コイツでした･･･1m 指5本の厚み 太刀魚 普通！！！2月に回遊してくるのかよ(ーー;)浅瀬の磯にありえないような魚 常識が通用しない海･･･。釣り楽しい♪♪～(￣。￣) （イカ墨跡も･･･見えますね）なま酢 塩焼き で、料理上手なカズチャンが捌いてくれました。
2008.02.24
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アオリイカと明太子のパスタ
釣れてますかぁ～～ヽ(｀◇´)/いやいや毎度お散歩程度の釣りでして･･･、たまーに釣れますよあいかわらずアオリイカ釣り『ヤエン』にはまってます身は刺身 ゲソと耳はこんなんしてます『アオリイカと明太子のパスタ』うししぃ(~o~)少し美味しいです！ミラクル南宮崎この間、釣りしてたんですよ！鯵を泳がせイカを釣ってました（鯵をそのまま食べればいいじゃん とか言わないよーにｗ）何度も！キターーーー。。。じっくり5分待って、ウーーム最後のヤエン（針を流し込む釣りで） コツゥ･･･ シーン(ーー;)掛からないんです何度も同じような事が繰り返され、いい加減釣らないと、最後のコツ！！！が納得いかないと頑張ってました ぬいぬい5度目だから（1時間はコイツ）にアタリは在っては掛からず！時間が掛かってました。足元まで寄ってきて･･･、目をこらしてみると水が盛り上がったデカ目のウミガメが 俺の鯵を喰ってるではありませんかあああ･･･ありえない出来事に ボーゼン海を見て空をみて 振り返る （もう今日は帰る･･･）しょぼしょぼと･･･,,,普通カメが食うかよ！ボソボソ 1時間掛けて頑張ってたのがムカついたｗ 大したレシピでないのですが、。
2008.02.18
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南宮崎スクランブル 河川工事の恩恵
河川工事を下流の方でしていました。狩りにくるオジちゃんちの前で、河川の護岸工事川の水を他に移行させ、川を空にする時に･･･、デカイ！バキュームのようなホースで、ドンドン汲み上げます。その時！自動ウナギストローのように、パコパコ、ウナギが獲れたようで･･･うちにもおっそわけかなりの大物！！ｗウナギを熱く語った記事が過去にあったのだけど、見つけられず一晩ドロを吐かせて、捌きましたたれに、背骨焼いたの加えて煮込みました値段で言えば、特上天然うなぎ丼 \4000円と値段がつくだろう。ちなみに、捌くのは･･･カズチャン、タツロー、ぬいぬい と、過去に何度もウナギを扱ってるので問題はないんですこんな事でも思う 人生無駄な事は無いんですよねー･･･。ウナギも数多く捌いてればなんの問題もないのです(ーー;)鰻 宮崎県産 特大鰻（ウナギ）白醤油焼3枚セット徳ちゃんも朗も、元気です今日はひっそり山に入り、偶然を装い猪の跡を追跡しましたいつか徳さんが、猪をまくし立てる日を偶然に作ります♪徳なんか三下が、猪猟に行ける日はない！偶然･･･！？を演出し、無線で呼びつける作戦 ひっそり企画中
2008.01.27
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鯛は沢山居て、面倒臭いのか？
鯛って、付く名の魚が沢山いますよね！ここら南宮崎で見かけるのは、チダイ、フエフキ鯛、マトウ鯛、左巻き･･･。なんせ面倒な位『鯛』という名がありまして、まとめて雑魚系の鯛を『シビダイ』と言ってます雑魚じゃない鯛は、黒鯛、真鯛、アコウ鯛、キンメ鯛、などですこれは真鯛のお刺身！かーちゃん上手なんですよ鯛の手前が、湯引きしてます。烏賊は、アオリイカ（マイカ）小さいマグロも纏めます！キハダ、黒、トンボ、全部混ぜて 『シビ』と言います♪小さい平たい鯵も纏めます！ロウニンアジ、ギンガメアジ、カスミアジ、カッポレ 全部混ぜて 『エバ』と。（釣りする人以外あまり聞き慣れない鯵ですが･･･）宮崎の魚名は、テゲテゲ（いいかげん）でイイようです。（確かに喰っちゃえば大差ないよーな気もします）使用例：テゲテゲでいいっちゃがぁ～翻訳：大体でいいよ～テゲになると（超・すごい）となるようです。使用例：テゲおめぇ～翻訳：凄い重いテゲテゲ・テゲ と繰り返すと反対意味の方言残ってるという事は、それだけ使ってるという言葉なんでしょーね♪ よかったら押しといて下さい 以上、魚君の 宮崎印象でした･･･
2008.01.22
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山の民族では海の狩猟は喜ばれる･･･
釣り師、海見れば解る部分がある海 アレがこうなれば経験上･･･イケルはず！？仕事はそこそこ･･･例えるなら浜ちゃんと大差は無いよーな気もしますが、釣りだけは一生懸命してたよーな。最近の獲物アオリイカです500ｇ～700gくらいのアオリイカかーちゃんは、猪料理だけじゃない･･･魚類の料理も磯料理屋なみの腕の持ち主ヤエン釣り古風な釣りで鯵を泳がせて、後にロケットを流し込み掛ける釣法大物のアオリイカ1.5kgくらいあった大物 初ヤエン釣りでしたアオリイカ、だんだん釣れてきました。慣れて色々コツを習得できてきたのかなぁー透明度4m以上はあるよぉ ココ綺麗な海ですネンブツダイの魚群 底まで見えるけれど、きっと水深4m以上ありますよ！ココより綺麗な海は、そうそうない位綺麗な海です。全国つつウラウラ･･･してたけど、こう綺麗な透明度の海は、島だけしか記憶にないです。 よかったら押しといて下さい イカ界の王様！！五島列島の水イカ （アオリイカ）俺！だんだん釣れてきました。毎日、イノシシは勿論の家ですが、烏賊も加わってきてます♪
2008.01.10
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アオリイカ と、北海道犬
北海道犬が何故か好きです今日は、狩りに行った猟犬が血をあびてる姿を遠めに見てた徳さん･･･行きたいのかなぁ～～今日も3頭仲良く遊んでます柔らかくしなやかな動作に、目を奪われる時もあり、こうして犬団子をみると、ココに混ざりたくなるのは何故でしょうぅ よかったら押しといて下さい 今日は釣りへ行きました。ココ宮崎の釣りは釣れない！！！『何かが違ってるんだ』と気が付いても、普段なら道具と時間が無くて･･･釣れませんでしたが、今日はチダイを釣って、泳がせ釣りアオリイカ（マイカ）1キロくらいあったかなぁ～～夕暮れに、エギでの釣りを諦め、チダイ釣って泳がせて釣りましたので。気持ちいいとこで、スグやめましたｗ（長く釣るのは苦手で･･･）お刺身にしましたよぉ～猪猟の方は、すごく好調なのですが、私はまだ免許はあるのですが、警察の許可を捕ってませんので、出来ないんですよー。
2007.12.29
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2個揚げの牡蠣フライ
東京を離れる日は、内緒ですぅ宮崎の人々の活性を高める為･･･年寄りにも、あま～くしすぎるのも良くないと刺激を与えつつ、飴とムチムチ シモーヌの理論この間、厚岸の牡蠣 生牡蠣と焼き牡蠣食べたのですが、牡蠣フライが無かった･･･思い出した牡蠣フライ もうどうしても食べたい『牡蠣フライ』牡蠣を2個 衣でまとめて揚げますそうすると、ボリュームはとても大きくなってますタルタルソースとソースで食べました ご返信＆コメント遅くなりゴメンなさい
2007.12.11
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カッパとアイヌ犬
カッパかっぱ、カッパのマークのカッパ寿司･･･いきなりかっぱ寿司で飛ばしててすんませんまぁーまぁ･･･ご乱心をおさえて下さいませ。エビフェアーこのあいだそんな祭事を討ってました！幼さの残る雰囲気 ですが、おれ！魚君です☆正直、寿司屋でなめられるのが最も腹がたち･･･。光物から頼むのは、見栄を張ってるからに他ならない寿司屋でなめた態度の板さんだと、一緒に行く人が気分良くないでしょ･･･そんな時はプレッシャー与えつつ、注文しますよ！（なめんじゃねー魚君＾＾）ハッキリ言って疲れるんだけど、風貌の悪い俺が悪いのですよねカッパ寿司なので、『ピンポン』で済むのでそんな事も避けられますね！ よかったら押しといて下さい 写真撮るの忘れちゃったんだけれど、お勧めの目立たないメニューが一つあるんです･･･それは、『お茶』 です！100円でレジの脇に売ってます 小分けになった簡易的なお茶なんですが、15袋位入ってて、なんせ便利お茶も100円ですが、普通程度のお茶なんですよ行った時には、ぬいぬいがウルサカッタの思い出して買ってくだしゃいお留守番犬 徳さんなんかスキマから見てます･･･平井 堅 が、嫌いなようなんです
2007.12.05
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鮭茶漬け と、アイス
はるうららさん ネネさんちのご実家北海道の東･･･もう雪の中だろうかぁ送って頂いた秋味（鮭）もファイナルとなりまして･･･1切れふむーーー超旨いだけに、1切れの鮭食べる事に考えたすえのお料理『鮭茶漬け』昆布 カツオ節 などで出汁とって･･･海苔茶漬けのもとあったので、のせ、ネギ、柚子、焼いた鮭カブリツケ鮭何度か鮭に遭遇したが、この類の産卵は･･･すさまじい生物の神秘と、たましいの叫びが川におとずれる鮭･･･すごいな 旨いしとおもうのでした よかったら押しといて下さい アイス好き･･･アイス！アイス！アイス･･･喜びの鼻息がぁ、てんめぇ～徳 鼻水掛かるだろさがれぇーバニラアイス（爽）にカプチーノ濃い目の冷ましてかけまして･･･ヽ(｀◇´)/旨いです今日はシモーヌの同級生がくるという掃除して、ココやって･･･、迎えに行って、明日は猪鍋が食いたいという犬の集まり猪鍋BBQ 徳さんはデカイから留守番です
2007.12.01
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ピリ辛ボンゴレうどん
いつものよーにまくぅ～があき・・・いつものよぉに、料理してますと(ーー;)『ただいまぁ～～』アサリを持って帰ってきた嫁掘ってくるオレにアサリを突きつけるなんていい度胸だ！（なぁーんて絶対言えません）昨日と同じスープを仕込んでました･･･がぁ急遽変更そう私は納得しないとハマルんですよぉ配合を変えたりしてね☆昨日のスープ（大体同じ）アサリ入れてうどん 入れてフライパンに、ラード（バター変わりに）、ベーコン お酒 にんにくの芽ネギ最後に掛けて入れて終わり･･･。（だんだん料理もどーでもよくなってます）『ピリカラボンゴレうどん』あさり･･･料理は得意で、過去何年もお宝堀りしとります過去の料理集ですよかったら見て下さい。 よかったら押しといて下さい ぶんたんちに契りの首輪セットを頂きましたさんきゆ～～ヽ(｀◇´)/うちには首輪が無い犬が半分以上（首輪だけでも付いてれば1軍の猟犬）徳さんにつけちゃおー！！！偶然ですが、アイヌ犬徳さんは、、、ボクサーになってますボクサーファンの ぶんたふぁみりーへなんかさぁ･･･誤解してるよーだけど、東京にも用事イッパイあって帰ってこなきゃなんないのよぉ人が死ぬように 別れを惜しんでくれてアリガタイんだけれども･･･ボソボソぶんたゆーと 狩りにいこーな。あっちでも待ってるからな！ぬいぬいの古着セットゆーとに持ってくからな。（昨日みたら中2の息子･･･同じサイズだったよ）ビンテージ・リバイスXX 15歳の時買った物息子いないから、ゆーとにプレゼントだもうお金出して買えるもんじゃないから、一生ゆーとが大事にしてくれ･･･
2007.11.30
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鮭のちゃんちゃん焼き
そーそーポイント使うぞキャンペーン中でしたマツモトキヨシ 2000円ゴミ袋とかコンタクトの保存液 目薬など、消耗品となりましたヽ(｀◇´)/ビッグカメラ 14000円最新のプリンターを買いました予算オーバーですが、プリンターイイのだと気持ちいい【送料無料】セイコーエプソンマルチフォトカラリオ PM-T960これにしましたヽ(｀◇´)/『鮭のチャンチャン焼き』鮭切り身 しめじ 白菜 玉ネギ 長ネギ味噌は、飛騨味噌 ミリンなどで適当な粘度にしました飛騨の地味噌 【麦みそ】 800g『飛騨の地味噌 香り豊かなすっきり味の田舎味噌 』このガム懐かしいですよぉ～復刻して売ってましたよ よかったら押しといて下さい 銀座に今日は行ってきました 徳さん銀座を闊歩するお供して頂きました(ーー;) 愛想イイもんで、おつかれでご就寝です☆
2007.11.23
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ファイナル東京湾
東京湾 豊かで偉大･･･何度もその魅力に魅せられた海都会の海だけど、その近くて汚れた海の真相は･･･多くの人が知るはずがない大自然！知ってるはずだが多く眼を向けないブラック＆ホワイト な場所その合間をみて何度もその暖を自然から頂いた都会の海 ･･･大好きな場所もう最後だ！今シーズンも今後も･･･スズキは落ちる イナダの群も2日前に散ったでも、オレはこうしてれば楽しい故郷の海となるだろうねこんな海だけれど。もうライフジャケットもダンボールに詰めた借り物のライジャケシーバス釣りもう長くしてるんですが、いつ釣れても楽しい魚♪これは、ディズニー沖の写真これでこの海での釣りは最後だと想うと･･･しんみりくる釣りを教えてくれた海 いつも悩んでもココに答えがあったんです楽しければイイと、、、釣れなくてもどーでもよくなりなんとなく空見て、月見ながら釣りしてる 気持ちがよく 自分がちっぽけで、寒くなり帰る 疲れて温かい布団で寝る いつものように朝が来る なんとなぁーく幸せで 無駄な時間が心を癒されたんだろうね。次、釣りする時は黒潮直撃宮崎だぁね(~o~)釣果はシーバス（スズキ）イッパイでしたもう数は解らない 5匹以上になるとイッパイです東京湾釣り納め イイ釣りでした よかったら押しといて下さい
2007.11.18
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鮭トバと、PITBULL
アイヌ犬 徳さんなぁーんか･･･いつも似てる犬種が居ると思ってたのです昨日の夜中 画像をイジッテみましたまず耳を消して 、っとあああ･･･なんとういうか断耳したPITBULL耳を消してみましたこんなハマルと思ってなかったよ･･･大事な耳だから切れませんやっぱり･･･闘犬ピットブルの面影だった･･･ よかったら押しといて下さい 今日は鮭トバ！今までコッチで食していた鮭トバはなんだったのだろうか？正直言うと、人生観が変わる程ショッキングな出来事まだまだ知らない事があるよねーー俺が15、6だったら、鮭漁師になるような程の衝撃ハラ身の部分 軽く炙りはぁぁーーー旨い【秋鮭たっぷり2匹分以上!!】『頑固な鮭トバ-お徳用パック』オホーツクの浜風で造った伝統の本格珍味です。コンビニで売ってるような鮭トバしか知りませんでしたこれはカルチャーショックでした･･･北海道行ってもせいぜい1泊 酷いと日帰り。今度行ったらコレ探してきます♪ご馳走さまでした。
2007.11.08
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道東の秋味
北海道東地域 本州の人間にはわからない程厳しい自然があるだろう自然が厳しいゆえに残る豊かな自然の味虎毛のねねさんは、宮崎のおかんの愛犬 徳さんの彼女逆に厳しいー自然の宮崎でも元気モリモリ 私ら自然の味を大事にする釣り師知床に鮭釣りに行くのは叶わぬ夢蝦夷鹿の刺身は、味を知る仲間ウチじゃ最高級のお宝ねねさんちのご実家 北海道中標津かーちゃんより秋の味セット頂きましたヽ(｀◇´)/秋味（道東の海どれ鮭） 地物の鹿肉 鮭とばやばいくらいモロつぼ！！！鮭は頭落として、輪切り～ぃ（2個だけ）うししぃースゲイ贅沢の極み 秋味ビール飲みたくなりました 小麦粉つけてソテーし 日本酒で味を柔らかく蒸すタルタルソースは、茹で卵 玉ネギ微塵切り ふかしたジャガイモマヨネーズ 黒コショウ クレイジーソルト食べるソースですね！厚衣ちぇけん これは前に作ったソースです【送料無料】北海道産 天然塩銀鮭！切り身でお届けします鹿肉は、その味がわかる友人におっそわけ急いで帰ってったよ(ーー;)ゴチになりました ステキな頂き物でした明日は鹿刺しにします 道東の蝦夷鹿、最高の･･･ご馳走マタギ見習いですが、獲物を獲る事はあまりスキでもないですがぁ･･･北海道の鹿なら話しは違うってくらい美味しい鹿撃ちの道も拓けたのでしょうね
2007.11.06
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甘エビとアイスと アイヌ犬 シャンプー
築地直送なんて言ったってこの程度 北の方、日本海側の甘エビに比べたら･･･鮮度が、なぁーんて贅沢言っちゃいかんですね(ーー;)北海道産あるだけ幸せです♪お魚屋で買ったので、ついでに玉子焼きも♪･･･やべぇ書く事無いｗそうそう甘エビは性転換するエビで、こう捕れるのは殆どメスご興味のあるかたは、こちらどーぞ甘エビ よかったら押しといて下さい 昨日ショッピングモールで、何の犬か知らんけど、デカイ和犬と思われる徳さんどーどーと、じぇらーと食べてきました有名ブリーダー様、トリマー様と、犬用シャンプーのご注文♪ありがとうございました☆多く犬触る方々にも認められるといいですね～それに耐えられるスペックはあるのか？気になるとこでしょうが･･･きっと大丈夫ですヽ(｀◇´)/そうそう犬用シャンプーって書かないと検索引っかかんないですよぉキーワード書いておこ！犬 シャンプー 無添加 ドッグ犬用シャンプー ぬいぬい クリスタル ドッグシャンプー 白にしておいた(~o~)シャンプー爆発的に売れたら追いつかないけれど･･･売れないと次のネタに詰まるし、困っちゃうねお買いになられた方はご存知かと思います商品の量以上に、サンプル倍付け同送してます私は犬が元気ならそれでヨシ細かい事は気にしなーいキニシナーイ （会社には内緒です）｢甘エビ｣ランキング1位☆【クール・送料サービス】福井県名産ぷりっぷり子持ち甘エビ500g(大)
2007.10.29
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エビのチリソース
今日は深川 深川丼のふかがわ車にETC車載器取り付けにきました時間があったので徳さんのお散歩♪台風後･･･ピーカンこのあと、徳さんとアイス食べましたこれは、吉野屋の屋形船いつも遠くから吉野屋「今日も大入りだぁね」と見てた船和舟だから、木造かと勝手に思っておりましたが、FRPのような素材これが4艘配置 うむむ「よしのやめぇ～～」儲けすぎじゃ･･･なぁーんて40人乗りの船が4艘 1人幾らで、只ならぬ金額ｗ(ーー;)深川 吉野屋興味ある方はどうぞ～。（ちなみに花火をとかスゴイ金額になるので避けたほうが無難です）もともとココまで海でした（江戸時代ね）荒川も旧江戸川も、人が作った河川です手掘りした方々と東京湾浄化イベントでお会いした事がありますエライ大変でアリマスみんなを水害から守るように川を掘ったんですよね芝エビの芝は港区の芝東京タワーんとこですね アソコで良く獲れたらしいです昨日さぁーマチャアキの番組見ていて食べたくなったので、「エビのチリソース」芝エビ探しに行ったけど無くてねブラックタイガー＿＿＿＿＿＿＿---作り方＿＿＿＿＿＿＿背綿を取り お酒に少し漬けます（プリプリになります）油で少し揚げます油に、豆板醤 ニンニク ショウガ ケチャップ多目鶏ガラスープ エビ 入れて炒めまーす（順番はこのとおり）2分少し詰まったら、長ネギ 入れて 少し炒め 水溶き片栗粉最後にお酢入れて味のバランスを整えます盛り付けて できあがり～～ よかったら押しといて下さい ＿＿＿＿＿＿＿---ポイント＿＿＿＿＿＿＿中華料理人の友人彼の作るガンシャオシャーレ（エビチリ）は、特別旨いやれば超えるかなぁーって思ったが、これじゃなー･･･。彼のエビチリを超えたのは、まだ出会ってないです卵白で衣をまとったパターンだと記憶しています(-_-#)日本酒にエビを浸すの！コレもオススメです。エビ！プリプリィっとします高級レストラン使用 天使の海老 500g今日は、ゴンちゃんがシャンプーして下さいました。匂いで嫌がらないようにしてますヽ(｀◇´)/もっとも解り難い部分で、微妙なところをご指摘されホントシャンプー作ってよかったなぁーーーと、思っています短時間で終わるよーに 犬のことだけ考えて嫌な匂いしないよう鼻の敏感な、徳さんをテスターにして苦労したとこだったんです♪嫌がらない匂いを見つけるのに･･･20種くらい原料配合を嗅がした過去がありましたなにより！犬元気なら人の都合は要らないと、犬優先に作った経緯があったんです(>o
2007.10.28
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鮭のホイル焼き
徳さん･･･実は2歳となりましたヽ(｀◇´)/やる気の見えるビジュアルなのにもまして最近涼しくなってきてゲンキで、ウザ王子おめでとーいつも笑わしてもらってます！という感謝をして、料理をしてみました 犬も殆ど同じメニューでした「鮭のホイル焼き」＿＿＿＿＿＿＿---作り方＿＿＿＿＿＿＿鮭 玉ねぎ シメジ ベーコン 赤ピーマン八丁味噌 オリーブオイル 味醂 お水 でソースを作りのせてホイルで包んで、中華鍋でフタをして7～8分焼きましたぽん姉、に頂いた すだち イタリアンパセリのせて出来上がり～～ ご返信が遅くなっててごめんなさい(>o
2007.10.03
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釣りと、障害と、三重県
東京生まれ東京育ちですが、三重県伊勢より南は詳しいんです(ーー;)お得意様が多くて、若い頃は月半分は三重県にいたような。当然！そんな中の日は丸っきり暇な日もありました。なんにもねぇ～海しかねぇ～ヽ(｀◇´)/唯一の道楽「釣り」をしてました。月6日は、三重県で釣りでした（車で営業でしたので道具忍ばせ）東京のスズキ釣りのイベントで、車椅子の方のサポートし釣りを楽しむという企画がありました。主催者側だったのでマンツーマンで競う大会というのもありました。たかが釣りですが、私ら5体満足のヒトにはわからぬ、障害を持った方は釣りへの恐怖心多くあるはずなんですよ。私らは滑っても転んでも立ち上がる 落ちる事もそうそう無いでも障害のあるかたは、身を削るような思いをし釣りをしたい･･･願望もともと障害のある方は、釣りという観点に行き難いはずですが、釣りが趣味で、突然の事故で体が不自由になった方は、夢にでる位釣りするってきっと憧れます昨日の伊勢うどんも、赤福の話し赤福氷り ミキモト 鳥羽水族館 二見水族館･･･スペイン村 甲賀の郷 わだかの島 オススメの宿は、和具の民宿「新和具荘」漁師宿で真珠の養殖もしております！真珠が欲しい時は遊びがてらどーぞ。内緒ですが格安のはずですよ♪三重は、第二の故郷三重の代理店の叔父さんの話しですいわばバイセクシャル 剥げてて渕だけ紫に髪を染め一脱！している 日本舞踊の先生でした今でもワープロのリボンとか買ってきてと、頼まれます♪スキとか嫌いじゃなく、ヒトとして尊敬できる人でして･･･仕事では女形特有でスゴイ勢いで女将に気に入られようでした。最後に、ぬいぬいはん！決まってもうた(。・_・。)ノって報告だけあっちの方に足向けて寝れませんそんなわけで仕事で凄くお世話になった 三重県(@o@)そういう観点もあり釣りを楽しんでおりました若き日のぬいぬいでした先日、烏賊夫婦さんのとこに（その爆釣っぷりは圧巻です）車椅子で行ける三重の釣り場を知りたいと話しあったそうです意外な事が繋がり、障害 釣り 三重 仕事なんかつくづく無駄な事って一つも無いんだなぁ～～って。とっておきの足場がイイとこを、ご案内させて頂きました。釣りが好きな障害のある方 安心して楽しんで釣り出来れば嬉しいですある程度釣りにはまった人ならば、釣れても釣れなくても関係ない♪釣りという 言い訳を、なんとなくし、イイ空気吸いなんとなく空と海の境が気持ちいいｗ釣りってそんな感じも気持ちイイんです明日は、わな猟のテスト 軽くひねってきます～今日は、プロットハウンドの さくらちゃん♪ よかったら押しといて下さい
2007.09.29
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秋刀魚刺身
こんばんはぁ！ぬいぬいの料理しちゃうぞヽ(｀◇´)/やっぱり料理しないと、リズムが狂う・・・気持ち悪い・・・そう仕込まれてるのか？？？（聴いてみよう、思い切って）今日は、秋だからサンマぁ～～「秋刀魚刺身」秋刀魚を三枚に捌いて、皮引いて、大根おろしにのせて佐吉のたれ、で食べました♪1330kg突破しました～！第4弾！訳ありのため驚きの超特価！ 皇室献上農家・夏八木家の特級 1400円超格安おおキャンプ行くとこの葡萄ですね～～。食べてぶったまげまして･･･((+_+))最終販売決定！ポイント10倍【送料は無料】1箱に20尾入…価格はなんと1110円 よかったら押しといて下さい うんまいね～～って思う。子供の頃は秋刀魚嫌だったのに･･･。今は箱が青いと（敷き紙）ドキドキするよぉ余ったアラでダシ取ってアクとって塩や白だしで味をまとめて、刺身炙ったのを、のせて、「サンマ茶漬け」美味しいな～ぁ 少し贅沢な感じがしました。
2007.09.14
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マヒマヒ三昧
まずシイラが旨いかどうか？という疑問ですが、はっきり言うと、旨いですしかし･･･獲物が１ｍを超える普通の人が持って帰ろうとしても鮮度を明らかに落とす魚です。私らが｢喰う｣と決めて〆た魚ですので、マズイはずも無い。スクランブルで、食べないハズの魚を食べるのでも、すべてをつくし、血を抜き、鮮度も灼熱の太陽でも守る技術と経験は、無いと･･･シイラはマズイ魚となりやすいです。なんてったってデカイので･･･みんなが、美味しく食べる努力をしないお魚でもあります。ホントはとても美味しいです！普通の人が200kgのマグロを持て余すのと同じです。（オーバー過ぎるかな＾＾；）ハワイでは高級魚、ブラジルの方も喜んで食べるよーです。スーパーのブリやマグロよりも、私らが獲るシイラでも旨いですよ♪｢マヒマヒのソテー タルタルソース｣これはハワイの料理方法です。実際に、ハワイではマグロよりマヒマヒの方が高価なお魚らしいです。そうなんです･･･身の安全の為に〆るしかなかったのヽ(｀◇´)/でもですね！釣り師友人が｢食べる｣と決めた魚。全く別物でした。とても美味しい。マヒマヒのお刺身、卵の煮付け よかったら押しといて下さい その卵もあまったので、｢マヒマヒの卵ウニソース パスタ｣そう！なった時は、命あるもの 美味しく食べるのが･･･せめてもの、たった一つの、出来る事なんですよね今日も言い過ぎたかなぁぁ
2007.07.29
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夏ってさ！
夏ってさ いつの頃からか？船ぶっとばし、オフショアフィッシング黒潮目指していきましたそんな事が気持ちいいツマンナイと思った事や日常はぶっ飛ぶ日の出とともに駿河湾を黒潮目指し！GO結果から言うと、シイラのみ5匹（カツオ、マグロ、サバなし）クライマックスは初回のイイ潮目で浮遊してる藻に付いていたシイラ船中最大と思われるのが、2年ぶりにこの竿を握る 俺に。どーーーーーーん 慣れない身体、肩からもっていかれる感じで始まる思い出せない感覚から蘇らせるくわっ～～～重い！最初から両腕パンパン朝一のイキナリのクライマックスイイ釣りでしたシイラ＝マヒマヒ＝ドルフィンという魚です！逃がすのが好きだけど、友人の釣った魚は、ガッポリくわえ込んで･･･〆なければ此方も危ない状況に。出たり入ったり料理しなきゃ･･･うっとおしいですね！マヒマヒ料理をしなければ行けない事となった。デカイから1匹を友人と半身づつ･･･徳さんにもあげました。とりあえずもういい加減にして寝なきゃ･･･！明日もなくしてしまう(ーー;)体力・気力、全部釣りに使わなきゃならないキャスティングのシイラ釣りオフショアの少し贅沢な釣りでした。 よかったら押しといて下さい
2007.07.28
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ぬいぬいのいぬいぬしちゃうぞは･･･
そうそう･･･ぬいぬいのいぬいぬしちゃうぞは、とりあえず釣りしちゃうぞ！となります。太平洋、黒潮を追うこととします釣れるかな～～～。夜中から出るので、帰ったら寝ます♪ドキドキします
2007.07.27
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鰤のアラ煮
こんばんは～ぁ日本vsサウジアラビア いい試合だったけど負けちゃいまして夜更かしです(ーー;)突然なんですが、フリーページを更新しました猪料理(いのしし)麻婆豆腐(マーボ豆腐)２項目だけなんですが、よかったら見ておいて下さい＾＾♪ よかったら押しといて下さい 鰤のアラがイイのあったので煮付けました。ショウガと宮崎の甘口醤油、ミリン、三温糖甘く煮てありますヽ(｀◇´)/･･･宮崎味ですね♪クリスタルライフフォードッグ犬用シャンプーですココにリンク貼ってるのですが、私個人は、びた一文儲かりません！ｗそんな会社に属してる会社員。私が犬達に出来る事をしただけなんです。ボランティアに近いもんです！私が使う物を傷んでいる犬や飼い主に好評だったので、販売に至っています。最初は作って傷んでる犬達にあげていた物です･･･その時なんで傷んでいるのか？推測し改善の方法をシャンプーと共に、その飼い主達と考えて相談しておりました。販売なんて、めんどくさい事しなくてもよかったんですが、それもそういかなくなってきちゃってまして(ーー;)少し幸せになれればと思いやってます。ヒトはよく解らない！いろんな飼い方があるし犬は飼い主を選べませんので、私が出来ることの一つでした。私共、犬族と共に歩き暖を頂き、シモーヌで数百頭、タツローは何千頭、尋常じゃない犬が居ます狩猟民族はとても犬を大切にします。独自のマタギ論理も沢山存在します。犬に感謝し、山に感謝する民狩猟部族の山の民としておもう事は･･･アイヌ犬の飼い主として私が思うこと･･･シャンプー屋としている今までの仕事･･･出来る事思うことは、どんな犬であろうと｢犬には罪は無い｣凄く売れたら給料あがってなんて事は、通常の勢いじゃ無いです･･･。誤解しちゃってるんじゃないかと思い、一応言っておきました(@o@)なんでココでやってるの！？と思うでしょう。これは俺が作ったから、俺の範疇でやらなきゃならないんで、流通や問屋などに流れると｢ヒト｣が入るわけで、高くなって売りもんとしての通常価格じゃ納まらなくなってきます。（いい物でも価格もいいものとなって行きます）口コミ100％だけでココで勝負なんですよ♪私は犬に繋がり易い環境のココがイイと思ったんです。サンプル欲しい方は言って下さい！会社でばれないように送ります･･･ぬふふ（ナイショネ♪）今度は言い難かった話でもありますが、犬や動物に山に愛された部族の奇跡も、少しずつお話ししたいと思ってます。
2007.07.25
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アオリ烏賊とマッシュルームのソテー
おはよーございますあおりいか くコ:彡私は宮崎でよく釣りに行くのだけれど･･･タイムリミットが2時間 飽きちゃうので(ーー;)釣れないんですよね。昨日もナマズ様、居ませんでした！ もうちょっと暑い日続きを待つしかない状況でした私が釣りに行って釣れないんだから、それはもう魚は居ません♪って事で･･･終わらないと終われません＾＾ｗ今日は、いつも楽しい釣りレポートをくれて魅惑の爆釣を魅せてくれる！烏賊夫婦さんに贈るメニューです。あんだけ烏賊釣ってるんだから、メニューに悩むと思うので是非♪｢アオリ烏賊とマッシュルームのソテー｣＿＿＿＿＿＿＿---作り方＿＿＿＿＿＿＿アオリイカを普通に捌き、皮をひき輪切りにします♪オリーブオイル ニンニク 塩コショウ で炒めます白だし お酒（洋風ならワイン） チキンブロード（鶏のだし） マッシュルーム最後に刻んだパセリ レモン汁 入れて火を止めますもし、味が足りないようだったら、イイ粗塩を振ってね♪最後にオリーブオイルを掛けてできあがり～～ くコ:彡イカ界の王様！！五島列島の水イカ （アオリイカ）烏賊夫婦さん このあいだ五島列島までアオリイカ釣りに行ってましたお約束の気持ちいい爆釣っぷり♪＿＿＿＿＿＿＿---ポイント＿＿＿＿＿＿＿アオリイカは、宮崎のかーちゃん故郷便 送ってくれる物ですココで難儀があるのが、マッシュルーム！代りには、ニンニクの芽・鶏肉・椎茸・レタス･･･都合イイのでOKパセリの代りに、バジルだと更にGOODアオリイカ＝水イカ＝マイカ（九州のある地区）南方に居る烏賊です！身がプリプリ甘く感じる烏賊の王様と表現したい＾＾！ よかったら押しといて下さい 函館漁港直送！朝イカ【6尾入】活イカ！！！まじかよ♪釣り物が最上級！ですが、普通食べる事が余り無いイカだと思うんです。ココの代わりは、イカなら大体OKモンゴウ ムラサキ ヤリ 墨 カミナリ 赤 スルメ ジンドウ 剣先（この後ろにイカと付けて下さいｗ）不向きなのは･･･大王イカ のみで、お願いしておきます北海道函館産いかめし全国駅弁大会で!絶大な人気の北海道名物イカ飯！プリプリのイカ
2007.07.21
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太刀魚のシャンパンソテー レモンソース
太刀魚イイのみっけましたヽ(｀◇´)/指4本はある（太刀魚はこういう風に長さではなく体高を手をあてて表現します！長いので。）刺身か、焼くか悩みました捌いたら、なんか見栄えしない程小さくなってシモウタ･･･結果こうなりました。｢太刀魚のソテー レモンソース｣＿＿＿＿＿＿＿---作り方＿＿＿＿＿＿＿太刀魚を三枚に卸します（面倒だったらお魚屋に言えば大体やってくれます）適当に焼き易いようにブツ切りし、塩コショウ（粗塩がイイ）皮面から焼きます！とても柔らかいので丁寧にお願いします途中ニンニクをいれ（焦がしたくないので）残ってたシャンパンを入れ（ワイン切れのため）ひっくり返し、焼き上がりその後、アスパラ、マッシュルームとソテーしてます。レモン汁 塩 コショウ 白だし パセリ オリーブオイルまとめたソースを掛けてできあがりーー沼津ひもの7種類14尾入ったボリュームセット当店通常価格 4,505円 (税込) のところ 価格 2,990円 (税込) 送料込 ＿＿＿＿＿＿＿---ポイント＿＿＿＿＿＿＿シャンパンがどうか、という角度で考えてみます。魚ならなんでもOK！私は正直使いやすいと思います余ったらお宝ですね♪酸っぱいソースが大丈夫ならば、この組み合わせで簡単ですが纏まります業務用ナント！1尾あたり40円三陸産冷凍サンマ大サイズ50尾入り よかったら押しといて下さい 今ならポイント10倍！【熨斗無料】貴船（樽詰め）
2007.07.19
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鯖の味噌漬け
鯖を頂きました実はとても好きですが、なんでか自分で釣った物以外は食べないと決めてました･･･少し前はそんだけ釣りに行ってたんだけれど、徳さん着てからは、自粛してまして 同時に鯖もおあずけ(>.
2007.07.09
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エビガーリックのタイ飯
今日は犬仲間の吉報を聴きましたなんか自分の事のように嬉しかったなぁワインとシャンパン頂いたので遠慮なく飲んじゃってます徳さんも友達と遊んで楽しそうだったなぁ～「エビガーリックのタイ飯」＿＿＿＿＿＿＿---作り方＿＿＿＿＿＿＿オリーブオイルにニンニク入れエビを開いたものを炒めます塩コショウして、全部取り出します。ほうれん草 フルーツトマト 万能ネギ を炒めますナンプラー レモン汁 唐辛子 塩コショウ ご飯に盛り、レタスをのせ パセリのせてできあがり～～タイのナンプラー（魚醤）ティパロス フィシュソース 750MLナンプラーは使いまわし難いので小さい容量のほうがいいっす！食の安全性にこだわる方におすすめ！ニュージーランドのはちみつ＿＿＿＿＿＿＿---ポイント＿＿＿＿＿＿＿タイ風のごはんでしたナンプラーが苦手な方は、ケチャップでもいいね～ミネラルたっぷりのバリの天然塩 籠入り『まーるい味』 よかったら押しといて下さい 今日はセンターあわせで書いてみましたヽ(｀◇´)/どんな感じダロ？センターのほうがいいっかな？
2007.07.03
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浜島風 手こね寿司
三重県伊勢 鳥羽 賢島 浜島とよく営業に行きました＾＾！伊勢から南下すると食べ物屋も多くないんです。浜島のお寿司屋で手こね寿司を食べるのが、高くはないですが贅沢でした。はじめて真似してみました「手こね寿司」食べてたのとは大分違っちゃったなぁ～～。マグロづけ 茹でた人参、絹さや、大葉寿司飯は、昆布入りお酢 砂糖 胡麻かけて出来上がり。ホントは、カツオのヅケでやります。金糸卵乗ってたりご飯に人参、椎茸なんか入ってるんです手でこねたから手こね寿司ですヽ(｀◇´)/ よかったら押しといて下さい 海の幸が豊富な伊勢志摩地方を代表する郷土料理【お中元】伊勢志摩漁師のかつお手こね寿司＜カ...これこれ美味しそうですね～。＜三重＞手こね寿司セットこれ！昆布だし入りお酢スーパーでたまに売ってます(。・_・。)ノ使い方はさまざまでして、うちでは、マヨネーズが少々苦手なんです。これで薄めれば、イイ味のドレッシングやチキン南蛮のタルタル風に使ったりしています。
2007.06.29
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シーフードカレー
ぬいぬい･･･シーフードカレーがくいてぇ南宮崎は伊勢海老フェア（というのが漁期中に何処に行ってもアリマス）どこぞの叔父ちゃんの獲った伊勢海老だと思われます冷凍されて着たので、贅沢な造りです(ーー;)「シーフードカレー」＿＿＿＿＿＿＿---作り方＿＿＿＿＿＿＿カレールーは、鶏がらダシベースに、タマネギ 人参 と入れてあっさり作りますフライパンに、伊勢海老 車海老 モンゴウイカ アスパラガス 赤ピーマン入れてバターとニンニクで炒めます♪ 塩コショウし、白ワイン入れて カレールーを入れますパセリをちぎってキテ･･･出来上がり･･･グルメニュース200号記念！期間限定特別価格！【送料無料】陳建一 当店定価 4,600円 価格 2,300円 陳麻婆豆腐の素 110g×4パック乾焼蝦仁 150ｇ×4パック大好評につき、700セット突破！！＿＿＿＿＿＿＿---ポイント＿＿＿＿＿＿＿煮込むと雑味がでるんで、こうなりますじつは、ポイントはモンゴウイカ冷凍でも味は落ち難い烏賊 甘みは落ちるけれどね独特の歯ごたえと柔らかさが･･･冷凍物でも残ってますお蕎麦やさんの、イカ天の材料でもあります少し大きなスーパーに行けば短冊型の冷凍物がありますので、オススメです！【送料無料・ポイント10倍】4種ぜ～んぶお試し♪ヤミツキ絶品パニーニ通常価格2583円プラス送料840円の合計価格 3,423円 が64％オフの 5日間期間限定特別価格 1,200円 よかったら押しといて下さい やっぱりビリーズブート キャンプだね【ビリー来日記念！限定30個超特価6450円】 ビリーズブ...ビリー隊長ヽ(｀○´)/
2007.06.24
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マグロのづけ丼
料理をココに書くって作業をいつもしてます日常や仕事の事を書いてもいいのですが･･･。料理をレシピを書くのは、リサイクルなんですよ男で毎日料理して何を思って書いてるんだろうか？って思うよね！でも、作って食べて終わったらそれまででしょ。少しでも皆さんのうちで捨てる物が少なくなり、買い物をする食べ物が少なくなれば、料理のヒントになれればと思っていますアイデアのリサイクルであります電力を消費して時間を消費して、本末転倒とも言えますが。それで少し温暖化が緩やかに、エコロジーに繋がればって考えてます自分の出来る事はこんな事なので、おかしな料理も多いんです 気をつけてね！「マグロのづけ丼」＿＿＿＿＿＿＿---作り方＿＿＿＿＿＿＿宮崎の甘口醤油 みりん お酒少し、生姜とにんにく それで1日冷蔵庫に置いて漬けますネギや紫蘇、ゴマをのせて丼に乗せて、少し醤油を掛けて出来上がりーー＿＿＿＿＿＿＿---ポイント＿＿＿＿＿＿＿マグロは、キハダマグロ鹿児島獲れの冷凍マグロでしたマグロの柵は、塩水で戻し半解凍状態でドリップをキッチンペーパーを敷いて取り除きます半解凍状態の柵を良く切れる 柳包丁で切ります★ポイント10倍セール★【送料無料】無着色明太子・3点詰合せセット九州博多名物明太子をメーカ...砥石 中砥 赤門前DX（ No.1000） 中刃物はよく研いだのを使うんです断然･･･気持ち良さが違います(~0~) よかったら押しといて下さい 徳さん！おかえりなさいと三つ指を･･･つけるわきゃないね(ーー;)
2007.06.22
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すっきり海産物のスープ
簡単なスープですが、美味しさは具材みてもこんだけあれば･･･(ーー;)おいしいのは当たり前残り物ですが贅沢なものばかりでした「すっきり海産物のスープ」＿＿＿＿＿＿＿---作り方＿＿＿＿＿＿＿オリーブオイルでニンニク炒めてムラサキ貝 タコ モンゴウイカ エビ 入れて水 白ワイン 鶏がらダシ 塩ほうれん草 マッシュルームいれて 仕上がるまえにトマトのザク切り入れてできあがり～～イカ刺し最高峰の甘味瀬戸内海産アオリイカ約1，0－1，2kgサイズ＿＿＿＿＿＿＿---ポイント＿＿＿＿＿＿＿味つけてるのは･･･塩だけですね。余っていた物を入れましたが出汁デルデル(~0~)白ワインと海産物ね どう間違っても美味しいはずです魚入れればアクアパッツアだぁねブイヤベースこれは過去にやった同じような感じのスープです 【タイムセール】送料無料！高級海産物 よかったら押しといて下さい 徳さん今日は食べれるものないね！(ーー;)【3枚で送料無料！】ベングト＆ロッタ スポンジワイプ ベングトキャット(Bengt & Lotta)
2007.06.17
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鰹のヅケ丼
カツオ自分で買った物食べるのは初めてでした釣りもの と比較して、鮮度の少しの違いだけでした旨いなぁ～～と思うと、同時に釣りに行きたいよぉ とシミジミ想うでもこんなカツオが安く買えるんだもんなぁ～いい世の中だぁね☆「鰹のヅケ丼」鰹の柵を薄く切りますヅケだれは、濃い目ね♪ 鰹は身に染みにくいからみりん お酒少し 宮崎の甘口醤油生姜少し ニンニク少し1日冷蔵庫で置いてご飯に、鰹ヅケ 紫蘇 ネギ ごま漬け汁を少しかけてデキアガリ～～カツオは黒潮の恵み･･･温暖化などで黒潮の流れが変ったら！？逆説も考えられ日本の緯度だと極寒になるかも知れません。日本の暖を支えてる潮守れるものならまもらないと･･･いけませんね(ーー;)ヅケ汁はカツオだと濃い目が好みマグロはコレより薄め冷凍キハダマグロ柵であるから近日中にマグロでやりますね。 よかったら押しといて下さい かつを酒盗 300gこれカツオの酒盗 カツオ釣りに行った人で胃袋だけ（内臓）返せ身は幾らでも食べてよし！と、熊本の人 とこんなやり取りがあった事がありました(~0~)その内容はこういうことね☆これで、ご飯はモチロン！パスタは最高の風味で仕上がります。そういう港や産地に行ったら買ってきてね♪
2007.06.15
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鰹のタタキ
カツオの２柵ん～～だから、半身ですヽ(｀○´)/スーパー最終だったので格安でした１柵は炙ってタタキでした「鰹のタタキ」宮崎の新玉葱は「空飛ぶタマネギ」と言って苦味、辛味が少ないのでした。それをスライスし水にさらしました。鰹はサクのまんま 串を打ってガスバーナーで炙ります氷を入れた冷水に入れ、柳包丁で刺身にしますほうれん草 タマネギ カツオ 紫蘇ニンニク 生姜 わさび・・・好きなので食べるタレは、佐吉のたれでピッタリです♪【これ1本でなんでもうまい！手作り万能タレ】佐吉のたれ【送料無料】産地直送！朝揚げ新鮮！地元の漁師さんと直接取引き！だから出来るこの価格！三陸産殻付き「岩牡蠣」牡蠣の旬は、本当は●ですココ勝負してるはヽ(｀○´)/旨いけど旬だけど当たる確立が怖いんですよね本当の季節にだしてくるね～。 よかったら押しといて下さい 【父の日ギフト】高知県産 藁焼きかつおのたたき・トロかつおセット残りは濃い味でズケにしました(￣－￣)
2007.06.14
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たこ焼き
この日は、たこ焼きとキムチのみでした2人で、54個食べすぎかなぁ～～(-_-#)「たこ焼き」ダシとって･･･美味しいんだよたこ焼き器はシモーヌの嫁入り道具でアリマス＿＿＿＿＿＿＿---作り方＿＿＿＿＿＿＿カツオ・昆布でダシ汁をとりますたこ焼きの粉 ダシ汁 卵2個を混ぜます具材は、タコ 万能ネギ 揚げ玉 桜海老 ソース 青海苔 カツオ節 のせてできあがり～～電気式だから手軽で簡単にたこ焼きが楽しめますヤキヤキ屋台 新型電気たこ焼き器18穴うちのはコレ2,980 円ですイワタニ 本格的なたこ焼きが楽しめる 大だこ焼器 4,743円 よかったら押しといて下さい 足をかじっただけで旨さが違う！ 天然真たこ500g(2から3はいで約500...1,470 円ダシは濃い目で水っぽい感じで、やります(◎-◎)タコはやっぱり明石のがイイんだけどここらだと神奈川県佐島のタコがいいね。釣り船に乗るのでよく行ってたんだけど、磯で食物が豊富な海ですサバや、鰯の、ナブラが立ちそんな海佐島の生蛸（タコ） プレート取り外し可で丸洗いOK。45mm大たこサイズ。新型着脱式 角型電気たこ焼き器【送料無料】3,497 円明日の夜からどっか行きます新たなる未知の山へ地図を見てこれから、場所を決めます。ホタルとか居るようなとこもいいね♪
2007.05.31
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アイヌ犬（北海道犬）のポイント
徳さんと、ねねさんは、アイヌ犬（北海道犬）ペットでもありますが私らの行動次第でどうなるか解らない環境一応猟犬らしいとこも見せとかないと･･･徳さんが身を伏せポイントしております一点に狙いを絞り ねねさんへアタックするところ(-_-#)そう･･･犬は大体やりますよね！嬉しい時も♪この後は犬団子となり転げまわってましたよ続きの写真は明日にします徳さん、ねねさん 山遊びが多いんで･･･ヤマダニ デカイの付けてますｗこれでイチコロ♪もうダニの多い時期なので注意して下さい感染症や体調不良の原因になる場合があります！【2007決算セール】犬フロントラインプラス（2kg～10kg） 1箱6ピペット よかったら押しといて下さい 先日富士山の辺りで遊んでいたので桜海老も買ってきました「桜海老の味噌汁」甘くて美味しいなぁ～～かつお節でダシとってほうれん草も甘いですし♪あうなぁ。楽天ランキング第1位★春漁新物！《生桜えび》お試しセット〈2パック〉当店通常価格 2,250円 (税込) 価格 1,980円 混ぜて炊くだけ！本格的料亭風！【駿河湾特産】桜えびの香ばし～い風味がたまらない！《桜えび...乾物でも味噌汁はいいよ！(￣－￣)お好み焼や色も綺麗だから色々できちゃう日が暮れたので、飯食ってお散歩だ！行ってきますぅー。
2007.05.26
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