すごいです。
大きなパンが焼けるんですね～
うらやましい！！

三つ編みパン、とっても美味しそうです。
オリーブを塗るといいんですね。今度、挑戦してみます☆ (March 10, 2007 08:16:26 PM)

029007

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March 10, 2007

みつ編みパン

(11)

テーマ：パンを焼こう！(15827)

カテゴリ：手作りパン

最近パン作りも出来ないくらい忙しい毎日が続いています。

でもどうしても作りたくてうずうずしてました・・・

時間がないから今度ね・・・と本を眺めていても

気晴らしにはならないし、逆にストレスが溜まりそう。

家にいると家事に追われそうだったので

昨日は主人のお店の厨房を借りて

朝から一人っきりで作業を開始しました♪

業務用の道具って使いやすくて最高ですね！

いつもはホームベーカリーで生地をこねるところを

フープロでこねました。

２～３分でツルンとした滑らかな生地ができ、

あっというまでした。

画像 313.jpg 画像 309.jpg

みかさんのリーンの生地をベースに

オリーブオイルをたっぷりかけ、

ガーリックパウダー・ローズマリー・塩・コショウを振り振り。

とても香りのいいパンが出来ました。

焼きたては表面カリッと中はふんわりの最高の出来

そのままでも良いけどビールやパスタにも合いそうです

画像 311.jpg

厨房のオーブンは天板も大きくてのびのび～!(^^)!

４００グラムの粉で３本分、長さも４０センチ近くありました。

フープロを使った事で作業の効率アップ！

時間も大幅に短縮できたので

次はケーキに取り組みました。

今日も仕事があるので行って来ます(^_^)/~♪

アップは後ほど・・・お楽しみに

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最終更新日 March 10, 2007 12:32:41 PM
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■コメント

Re:みつ編みパン(03/10)

pompeeboo さん

お店の厨房で業務用の道具を使って･･･！！！
もう、使いこなせちゃうところがすごいし、そこで思いっきり楽しみながら作業されているんだな～って･･･
ああ、素敵♪ (March 10, 2007 01:24:15 PM)

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Re:みつ編みパン(03/10)

Olly♪ さん

Re:みつ編みパン(03/10)

muuh さん

業務用の道具を使って！！
大きなオーブン！！
使ってみたい～。楽しそう～。
私ものびのびと焼いてみたいですっ。

ハーブのパン、とても美味しそう～ヘ(゜▽、゜*)ノジュル♪
(March 11, 2007 12:25:03 AM)

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Re:みつ編みパン(03/10)

*kirari* さん

うわー…こんがりとしていて美味しそう！
こういうのをちぎりながらお酒を飲みたいなあ（'-'*）

厨房の業務用…家庭用とは焼き上がりが違うんでしょうね…すごいなあ。
(March 11, 2007 02:12:06 PM)

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本格的☆

もぐるがちゃぴんさん

お店の厨房で作っちゃうなんて！パン屋さんになれそう。
スパイスの効いたパン、私はワインと楽しみたい♪
今は無理だけど　笑　カリッとトーストしたら美味しいでしょうね！
ところでフープロって何ですか？教えてください！ (March 12, 2007 08:23:25 AM)

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Re[1]:みつ編みパン(03/10)

nyanyanyao さん

pompeebooさん
＞お店の厨房で業務用の道具を使って･･･！！！
＞もう、使いこなせちゃうところがすごいし、そこで思いっきり楽しみながら作業されているんだな～って･･･
＞ああ、素敵♪
-----
たまには一人っきりの時間も必要ですね。
誰にも気兼ねすることなく作業ができて
ストレス解消になりました♪
(March 12, 2007 08:39:33 AM)

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Re[1]:みつ編みパン(03/10)

nyanyanyao さん

Olly♪さん
＞すごいです。
＞大きなパンが焼けるんですね～
＞うらやましい！！
＞
＞三つ編みパン、とっても美味しそうです。
＞オリーブを塗るといいんですね。今度、挑戦してみます☆
-----
OLLYさんに教えていただいたとおり
今回の生地の伸ばしは何回かに分けて伸ばしました。
『あっ痛そうだね！少し休もうね・・・』と
生地と会話しながらの作業でしたので
とてもうまく伸ばすことが出来ました。
(March 12, 2007 08:44:18 AM)

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Re[1]:みつ編みパン(03/10)

nyanyanyao さん

muuhさん
＞業務用の道具を使って！！
＞大きなオーブン！！
＞使ってみたい～。楽しそう～。
＞私ものびのびと焼いてみたいですっ。
＞
＞ハーブのパン、とても美味しそう～ヘ(゜▽、゜*)ノジュル♪
-----
ハーブの香りたっぷりのパンなので
食べてるだけで癒されます(笑)
うちのダンナが『ヤメラレナイ～！！』と
一人でかぶりついておりました。
(March 12, 2007 08:47:04 AM)

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Re[1]:みつ編みパン(03/10)

nyanyanyao さん

*kirari*さん
＞うわー…こんがりとしていて美味しそう！
＞こういうのをちぎりながらお酒を飲みたいなあ（'-'*）
＞
＞厨房の業務用…家庭用とは焼き上がりが違うんでしょうね…すごいなあ。
-----
ビールにも合いますよ～♪焼きたては最高でした♪
ガスオーブンなのと中が広いので火の回りは早い早い～^m^　
クープ入りだとパックリいきそうな勢いです。
(March 12, 2007 08:50:57 AM)

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Re:本格的☆(03/10)

nyanyanyao さん

もぐるがちゃぴんさん
＞お店の厨房で作っちゃうなんて！パン屋さんになれそう。
＞スパイスの効いたパン、私はワインと楽しみたい♪
＞今は無理だけど　笑　カリッとトーストしたら美味しいでしょうね！
＞ところでフープロって何ですか？教えてください！
-----
『フードプロセッサ』。略してフープロ（FP)なり～♪
昨日の夕方、このパンを温めて食べようと
アルミ箔に包んでオーブンに入れたんですね。
しかしその後接客に追われて忘れてしまい
３０分以上放置・・・
ピザを焼こうとしただんなが気づき取り出したものの
『お飾り』になるくらいの硬さに変身(T_T)
中までバリバリにさせてしまいました～　もったいな～い！！ (March 12, 2007 08:55:53 AM)

返事を書く

ありがとうです♪

もぐるがちゃぴんさん

＞『フードプロセッサ』。略してフープロ（FP)なり～♪
なるほど～そう言われるとホント。言われて納得です☆

＞昨日の夕方、このパンを温めて食べようと
＞アルミ箔に包んでオーブンに入れたんですね。
＞しかしその後接客に追われて忘れてしまい
＞３０分以上放置・・・
＞ピザを焼こうとしただんなが気づき取り出したものの
＞『お飾り』になるくらいの硬さに変身(T_T)
＞中までバリバリにさせてしまいました～　もったいな～い！！
お飾りにしてもとってもかわいいパンだけど、もったいなすぎ～私が食べたい　笑
お忙しいんですね。自営業ってホント、大変そう・・・
本格的な機材で焼けるなんてうらやまし～って単純に思ってたけど
それだけじゃないですものね。
昨日本屋さんでイロイロ立ち読みしていたとき、カフェをオープンする人へ　みたいな本を
覗き見していたんです。好きなことをするとはいえ、大変だな～って。
もちろん、私はそんなこと考えもしたことなかったのですが。

どうぞ体に気をつけて、お仕事なさってくださいね～♪
いつか沖縄に行ってお邪魔したいな☆ホント、いつか・・・実現するかしら？？夢です。
(March 14, 2007 02:42:10 PM)

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