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2005年03月の記事
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ル・クルーゼでチキンと野菜の白ワイン煮
飲み残しのワインを使って、煮込みを作りました。沸騰させアルコールを飛ばしたワインの中にチキンをどぼん！その上に春キャベツとセロリ、玉ねぎ。ローリエとピンクペッパー、塩。後はふたをして20分煮るだけ。簡単ですが、チキンの旨みが野菜に移り野菜の旨みがチキンにしみこんで、「おいし～。」↓我が家のルク鍋はオーバル。 本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.30
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きのこのマリネ。
にんにくとエシャロットがいっぱいあったのでたっぷり入れて、きのこのマリネを作りました。にんにくとエシャロットはみじん切り。きのこ（椎茸・エリンギ・えのき）は食べやすい大きさに。フライパンにたっぷりのオリーブオイルとにんにく、エシャロットを入れ香りがするまで炒めたら、きのこも入れて。全体に熱が回ってきのこがしんなりしたら、白ワイン（飲み残し～）と塩、胡椒も入れます。アルコールがとんだら、レモン汁とお醤油をあわせておいたものを入れ、完成。冷めるまで待ちます。さらに冷蔵庫で冷やす！わ～、おいし～。きのこ、山盛り食べられます♪↓春だけど・・・きのこ！きのこ！きのこ！ 本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.28
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お買い得グリーンで、春気分。
いつも行く八百屋さん、広いお店の半分以上の場所に切花や鉢植えを置いている。それが、園芸店よりも安い。なので、お店はいつも大賑わい。お店の隅で、「1つ50円、5つで100円」の観葉植物を発見。5種類あったので、全部購入。秋まで楽しめる、1鉢100円のペラルゴニュウムも購入。3つで100円のプリムラも購入。しめて、300円なり！早速植え替えました。この多肉観葉寄せ植え、なかなか気に入ってます。お部屋にグリーンが増えて、ちょっと春気分。天気予報は「雪」ですが・・・。↓多肉植物が気になってます。 本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.26
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消しゴムはんこで文庫本カバー
消しゴムを彫って、とんがり帽子のくまはんこを作りました。丸はんこと組み合わせてコピー用紙にぺたぺた。文庫本カバーの完成。↓私はクラフト用のデザインカッターで彫っています。本館はコチラです↓消しゴムはんこもちょこっとあります。みつみつのおうち
2005.03.25
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ル・クルーゼで塩豚の煮込み
ルク鍋で塩豚を煮込みました。月曜日の朝塩をまぶして、4日置いた塩豚。包丁で荒めのみじん切りに刻み、オリーブオイルを熱したルク鍋に入れていためます。黒胡椒をミルでガリガリ挽いて加えて、香りよく炒めたら、１cm角に刻んだ玉ねぎ１個、同じく１cm角に刻んだ茄子８個（！）も入れて炒め、水と同量のトマト水煮を加えて煮込む。仕上げはにんにく醤油大さじ3杯！ご飯によし。パスタによし。 ↓有機栽培のトマトを使った缶詰/無添加トマト缶詰 本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.24
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大好物のパプリカまりね。
パプリカを網の上で真っ黒になるまで焼いて冷たい水に取ると表面の黒くこげた皮がペロンと剥けます。熱いうちにマリネ液に漬けて1日置けば出来上がり。マリネ液はオリーブオイルと粒マスタード、レモン汁にお塩で作ります。パプリカだけど、トマトのようなフルーツのような味。なぜか、ご飯に合う味。大好物なので、パプリカが安いとつい買ってしまいます。↓見～つけた♪楽天でパプリカ3兄弟、マリネに。 本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.22
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ひじきソフトふりかけ
物産展で購入したひじきのふりかけがおいしかったので「できるかな？」と思って手作りしてみました。水でもどしたひじきを、ごま油を熱したフライパンで炒め、火が通ったら醤油とかつおだしを。水分がなくなるまでよく火を通します。仕上げにいりゴマをたっぷり入れました。買ったふりかけは500円。手作りしたら3倍の量で、70円ちょっと。添加物もないし、おいしい～。ごはんのお伴に最高ですが、お浸しなどにかけてもいいかも。本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.21
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ゆりの花を食べてみました。
ゆりの花を乾燥させたもの。「金針菜」ともいうらしいです。貧血予防効果があるし、「山菜と同じ調理法でいいんだよ！」と聞いて買ってみました。お湯で40分くらいもどしてごま油で炒め、醤油と少しの砂糖で味付け。炒めている時八角のようなシナモンのような甘い香りがしました。シコシコとした食感はぜんまいの干したものに似ている。山菜の好きな方には、喜ばれる味。もちろん私も大喜び。↓これが「金針菜」です。興味のある方はご覧あれ。 本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.20
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キッチンの窓辺で
お正月に食べたお雑煮、そこに入れたセリ。窓辺で水栽培したら、すくすくと育ってくれました。月に1度収穫できるほどの育ちのよさ。もしかして、土に植え替えて育てることってできるのでしょうか？どなたか、教えてください。（スポンジがついています・・・）それから、先週食べたサラダの添え物のオレガノ。水にさしておいたら、無事根が出ました。コチラはもう少し温かくなったら植え替える予定です。本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.19
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ふきのとう
駐車場の裏で見つけました。お隣さんの畑です。ふきのとうがいっぱい顔を出していました。もう、花が咲いている。・・・摘まないの？食べないの？ゆでて刻んで「ふきのとう味噌」にするのが好き。それをご飯にのっけたり、お味噌汁に入れたり。ぅぅぅ、お隣さんに「ください」って言いに行こうかなぁ。本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.18
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かつおのカルパッチョ。
またまた「もこもこもぐら」さんのレシピを拝見しかつおのお刺身をカルパッチョ風にしてみました。（このかつお、実は120円）刺身はついお醤油で食べてしまうのですがもこもこもぐらさんのレシピを見てから「いつかはカルパッチョ風で」食べてみたいと思っていたのです。かつおは網の上で軽くあぶり、氷水で冷やした後スライス。そこにレモン汁、粒マスタード、生姜のすりおろし、黒胡椒、塩、オリーブオイルなどで作ったドレッシングをかけるだけ。もこもこもぐらさんのレシピではにんにくが入っていたのですが出かける用事があったので泣く泣く（？）にんにくはパス。かつおって、レモンやオリーブオイルと合うのね！脂の少ないお刺身の方が、このドレッシングには合うと思いました。きっと、にんにくをいれたらもっとおいしいはず。次は入れて作ろう。もこもこもぐらさん、ありがとう。↓我が家お気に入りのレモン果汁。おすすめです。本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.17
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お好み焼き～。
春きゃべつがおいしそうだったのでお好み焼きを作りました。キャベツとねぎをいっぱい入れて、桜海老も山盛り入れて。天かすも入れちゃえ、山芋の粉もあったぞ！具は、豚肉のスライス。以前お好み焼き屋のおじちゃんに「絶対ぎゅうぎゅう押したらダメ。1度返す以外は待つ」と言われていたので教えを忠実に守り、じっと待つ。そして出来上がったお好み焼きはふんわり。山芋か、春キャベツか、おじちゃんの教えか。とにかく今までとは全く違う、おいしい出来上がりになりました。・・・にしても、一人3枚は食べすぎよねぇ。
2005.03.16
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うど3点セット
実家から5月に送られてくるうどは太陽の光をいっぱい浴びて、緑色。それはそれでおいしいのですが、この時期に出回る栽培モノの白肌のうどもおいしい。私は仕事で遅かったので、オットが初めて作りました、「うど3点セット」です。皮はキンピラ、穂先は素揚げ、茎は酢味噌をつけて。あくの少ない栽培モノのうどは、りんごのようなフルーティーさ。そして、その後に感じる苦味。おいしくいただきました。↓うど、お好きですか？ 本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.15
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ドイツ風ばんごはん。
手作りソーセージのお店で、ソーセージを買いました。「発色剤」が入っているのが残念ですが（色なんてどーだっていいのになぁ・・・）地元の食材を使ったおいしいソーセージ。ボイルせず、網の上で焼きながら熱々を食べました。欠かせないのが「ザワークラウト」です。すっぱいキャベツが、ソーセージと相性抜群！あとはじゃが芋があれば何もいらない、いや、粒マスタードもいるわ。行ったことないけど、ドイツ人気分♪↓【送料無料・無添加】のソーセージを見つけました。 ↓発酵したキャベツのおいしさ。酢漬けじゃないんです。本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.14
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KNICK KNACK(ニック ナック）の・・・
かばです。500円です。雑貨屋で見つけて、この笑顔のかわいらしさに連れて帰ってきました。この、かば。実は・・・ メジャーです。しっぽを引っ張ると出てきます。150ｃｍまで計れます。赤いポチを押すと、お腹の中に引っ込んでいきます。↓楽天のＳＨＯＰにはニックナック、あんまりありませんでした本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.13
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韓国風？ピリ辛タレかけ豚。
朝、もこもこもぐらさんのページで拝見した「ピリ辛漬け丼」早速今晩のごはんにアレンジしました。冷蔵庫にストックしておいたゆで豚をスライス。八百屋さんに行って買ってきたいろいろな野菜を盛り合わせ。コチュ醤とにんにく醤油とはちみつでタレを作って。あとは、網焼きしたゆで豚を野菜とタレと一緒に食べる。（ねぎ、切るの忘れた～。でも、なくてもおいしかった、ホッ）丼ものにする予定だったんだけど、お昼が野菜不足だったので。韓国つながりで、春菊のナムルも作りました。夕飯でお野菜がたくさん食べられました。もこもこもぐらさん、ありがとう。本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.12
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αリポ酸飲んで2週間。
人生初サプリ。サプリメントは購入したことのない私があるある・・・で紹介されているのを見て番組の途中でPCの前に走った。オークションやネットショップを数々見て周り、とりあえずコチラを購入。飲み始めて2週間。女性は、効果が出るまでに3ヶ月かかるとか。飲んでいる皆さん、効果はいかがですか？私はあと2ヶ月は飲み続ける予定です・・・。↓コチラのショップで購入。オークションより安かった！↓コレです。本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.11
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消しゴムスタンプ
かたつむりを作りました。「HAPPY」の文字入り。使ったのは、MONO消しゴム。消しゴムはんこは以前から好きでいろいろ彫っているのですが私は「MONO」が一番彫りやすいです。ヒノデワシの「はん消しくん」も大きいものを彫る時に使います。クローバーはかなり前に彫ったもの。グラデーションが出るようにインクをつけるのがお気に入りです。↓図書館で借りて、感激した消しゴムはんこの本。おすすめ。【楽天ブックス】晴れときどきはんこ 雑貨的消しゴムはんこを楽しむ本本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.10
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＊＊＊お さ つ 激 ッ ！＊＊＊
新聞の、リコール記事で読んだの。味覚糖の謝罪広告。「『おさつドキッ』の中に、一部『おさつ激ッマスタード味』が入っているので回収」って。「おさつどきっ」は、さつま芋のスライスが香ばしく揚げてあって甘い味付けと歯ごたえがなんともいい感じのお菓子。きっと、ちょっぴり刺激的な味のが混入しているのね。普通の・・・塩バター味なんかの・・・中に混じって。「おさつドキッ」が好きな私は、気になっていました。そして、見つけました、「おさつ激ッ」を。チリ味ですけど。買いました。食べました。 ・・・痛い。辛さが、舌に痛い。これがバター味に混じっていたら・・・知らずに食べたら・・・。びっくりするだろうなぁ。びっくりして、味覚糖に電話したヒトがいるんだろうなぁ。そう思いながら、1袋食べてしまいました。好きな人には、好きな味です。痛いくらい辛いけど、甘いんです。お茶が舌にしみました。↓カップ入りを発見。ドライブのお供に？ 本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.09
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韓国パウダーフードを飲んでみた。
韓国物産紹介で見つけた、生食。キムチや辛ラーメン、朝鮮人参に混じって置かれていました。30種類くらいの豆や野菜、穀物の粉末がケースに並んでいて好きにブレンドして買えるのかと思ったらすでにミックスされているものしか売ってくれないとのこと。以前「韓国で人気」とテレビ番組で紹介されていたので、購入。美容やダイエット、健康維持にいいらしいです。水や牛乳、豆乳などに溶かして、飲む。味は、香ばしい「黄な粉」です。朝食べる時間のない方には、いいんじゃないでしょうか。でも、ちょっと高いんだなぁ・・・（1食200円くらい）。↓楽天ショップでも、見つけました。本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.08
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プリプリえびとブロッコリーのサラダ
えびもブロッコリーも安かったのでマヨネーズを使ってサラダにしました。片栗粉をまぶしてえびをゆで、ブロッコリーもゆで、あとは冷ましてからマヨネーズで和えるだけ。簡単、でもおいしい。野菜もたっぷり食べられます（ブロッコリーは2個使用）。たっぷり食べ過ぎて、ご飯が食べられませんでした・・・。本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.07
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新作チューリップ展 ♪画像あり♪
新作チューリップのコンクールを見てきました。会場には色鮮やかなチューリップがいっぱい！チューリップの花って、こんなにきれいだったんですね。すっと伸びた茎の先に鮮やかな花びら。背筋の伸びたキュートな女性、という印象を持ちました。 ↓入学・卒業のお祝いに、新潟県産のチューリップはいかが？本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.06
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ル・クルーゼでカレー ♪画像あり♪
ルク鍋を購入してもうすぐ5ヶ月。初めて、カレーを作ってみました。ルゥは、市販のもの。我が家はＳ＆Ｂが好きなので、「挽き立ち熟成カレー」の辛口をチョイス。具は豚もも肉・じゃが芋・玉ねぎ・舞茸。ただ材料を炒めて煮てルゥを入れただけなのにおいしくできました。・・・しかし、このルゥ、辛い。黒胡椒の辛さ。今度は中辛でもいいか・・・。 ↓これが「挽き立ち熟成カレー」です。辛いよ。本館はコチラです↓みつみつのおうち
2005.03.01
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