2005.07.07
テーマ： 今夜のばんごはん(52488)
カテゴリ： 食べる
今日は、待ちに待った「食べる」日。
冷蔵庫から恭しく出して参り、切りにけり。
一口食べにけり。
「旨！」
・・・と、叫びにけり。
本当に美味しいです。
作り方をご紹介～。
１ 鶏胸肉は皮を取り除き、はちみつと塩をすり込む。
２ お好みのハーブやスパイスをまぶす。
３ ビニール袋などにいれ、冷蔵庫で2～3日ねかす。
４ 水に晒して、塩抜きをする。
５ 凧糸で縛る。ラップをして更に凧糸で縛る。
６ お湯を沸騰させ、火を消した後鶏肉を鍋に入れる。完全に冷めるまで放置。
（私は寝る前にお湯を沸かし、肉を入れて寝てしまいました。）
７ 冷蔵庫で保存する。
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Re:鶏はむ・・・「とりこ」になる予感(07/07)
izumi♪
さん
izumi♪さんへ
Oh!みつみつ
さん
ご訪問＆書き込みありがとうございます。
鶏はむは、塩豚以来の感動を巻き起こした（？）
とっても美味しく、安い鶏肉料理。
鶏皮はオーブンやグリルで焼くと美味しいですよ。
捨てないで使ってくださいね（コラーゲンだし）。
またのお越しをお待ちしてます♪ (2005.07.07 22:31:43)
鶏はむは、塩豚以来の感動を巻き起こした（？）
とっても美味しく、安い鶏肉料理。
鶏皮はオーブンやグリルで焼くと美味しいですよ。
捨てないで使ってくださいね（コラーゲンだし）。
またのお越しをお待ちしてます♪ (2005.07.07 22:31:43)
「とりこ」のとりこ
もこもこもぐら
さん
おおお～！
塩豚は似たような手順で作っていますが
鶏肉でもできるのですね。
わが家の塩豚は、
「凧糸で縛る→塩、スパイスをまぶす→2日寝かせる→ハーブを入れて酒蒸し→完了」
という手順で作っています。
夫はこれをパンに挟んで食べるのが大好き。
ご飯にものっけて食べてます。
でも塩豚ばかりなので、鶏肉でなんかできないかなぁと思っていたところ。
おいしそ～！！
よし、鶏肉でやってみよう！！
(2005.07.08 00:31:40)
塩豚は似たような手順で作っていますが
鶏肉でもできるのですね。
わが家の塩豚は、
「凧糸で縛る→塩、スパイスをまぶす→2日寝かせる→ハーブを入れて酒蒸し→完了」
という手順で作っています。
夫はこれをパンに挟んで食べるのが大好き。
ご飯にものっけて食べてます。
でも塩豚ばかりなので、鶏肉でなんかできないかなぁと思っていたところ。
おいしそ～！！
よし、鶏肉でやってみよう！！
(2005.07.08 00:31:40)
Re:鶏はむ・・・「とりこ」になる予感(07/07)
空色くれよん
さん
おいしそー(^o^*)♪
これ絶対やってみようっと(>_<)
みつみつさんとこ来ると、激しく食欲刺激されます(´∀｀).:*
私の理想の主婦像だわ(^.^*)
(2005.07.08 00:42:25)
これ絶対やってみようっと(>_<)
みつみつさんとこ来ると、激しく食欲刺激されます(´∀｀).:*
私の理想の主婦像だわ(^.^*)
(2005.07.08 00:42:25)
はじめまして
まめちびぽち
さん
とっても美味しそうです。
胸肉はぱさぱさしがちで苦手だったのですが、ハム、と言うのはいいアイディアですね。
で、蜂蜜と塩は目安としてどのぐらいしたらいいと思われますか？
よかったら教えてください。 (2005.07.08 04:37:45)
胸肉はぱさぱさしがちで苦手だったのですが、ハム、と言うのはいいアイディアですね。
で、蜂蜜と塩は目安としてどのぐらいしたらいいと思われますか？
よかったら教えてください。 (2005.07.08 04:37:45)
もこもこもぐらさんへ
Oh!みつみつ
さん
面白いなぁ。
実は昨日、「豚肉でできないの？」って言っていた所なんですよ。
だってね、我が家の塩豚は、本当に「塩をすり込むだけ」
そんな作り方でしたから。
塩をすり込んで４日くらい寝かせちゃう。
で、煮たり焼いたり炒めたり。
同じ塩豚でも、ぜんぜん違っていたんですね！
やっぱり、ハムっぽい味や食感になりますか？
よ～し、豚肉を買って来よう。 (2005.07.08 05:24:54)
実は昨日、「豚肉でできないの？」って言っていた所なんですよ。
だってね、我が家の塩豚は、本当に「塩をすり込むだけ」
そんな作り方でしたから。
塩をすり込んで４日くらい寝かせちゃう。
で、煮たり焼いたり炒めたり。
同じ塩豚でも、ぜんぜん違っていたんですね！
やっぱり、ハムっぽい味や食感になりますか？
よ～し、豚肉を買って来よう。 (2005.07.08 05:24:54)
空色くれよんさんへ
Oh!みつみつ
さん
へへへ(=^_^=)
本当は、ココだけなんだなぁ・・・なんちゃって主婦なの。
ココでみるとちゃんとお料理しているように見えるけれど。
例えば、食卓には「鶏ハムしかのってないじゃん！」みたいな。
昨日はね、この鶏ハムと、「さしみこんにゃく」←皿に盛り付けるだけ。
主婦よりも、仕事優先の悲しい日々です～（T_T)
だから、空色さんのところに書いた
「のんびりしたい」という短冊の願いは切実なものなの。 (2005.07.08 05:33:45)
本当は、ココだけなんだなぁ・・・なんちゃって主婦なの。
ココでみるとちゃんとお料理しているように見えるけれど。
例えば、食卓には「鶏ハムしかのってないじゃん！」みたいな。
昨日はね、この鶏ハムと、「さしみこんにゃく」←皿に盛り付けるだけ。
主婦よりも、仕事優先の悲しい日々です～（T_T)
だから、空色さんのところに書いた
「のんびりしたい」という短冊の願いは切実なものなの。 (2005.07.08 05:33:45)
まめちびぽちさんへ
Oh!みつみつ
さん
こんにちは＆いらっしゃいませ。
はちみつは鶏胸肉１枚につき「小さじ１～２杯」で、
塩は「小さじ１杯」にしました。
ティースプーンでなく、計量スプーンをイメージして
ください。
私は黒胡椒が大好きなので
スパイスは黒胡椒とローズマリー、にんにくスライスにしました。
お好みで好きなスパイスを使っていいと思います。
とにかく安いし、簡単だし、美味しいのでお勧めです。
加熱をされ過ぎないように・・・。しっとり出来上がりますから。
また、いらしてくださいね♪ (2005.07.08 05:38:22)
はちみつは鶏胸肉１枚につき「小さじ１～２杯」で、
塩は「小さじ１杯」にしました。
ティースプーンでなく、計量スプーンをイメージして
ください。
私は黒胡椒が大好きなので
スパイスは黒胡椒とローズマリー、にんにくスライスにしました。
お好みで好きなスパイスを使っていいと思います。
とにかく安いし、簡単だし、美味しいのでお勧めです。
加熱をされ過ぎないように・・・。しっとり出来上がりますから。
また、いらしてくださいね♪ (2005.07.08 05:38:22)
Re:まめちびぽちさんへ(07/07)
まめちびぽち
さん
Oh!みつみつさん
早速教えて頂いて＆訪問してくださってありがとうございましたm(_ _)m
今度の買い物の際に『鶏胸』忘れないで購入してこようと思います。 (2005.07.08 05:53:08)
早速教えて頂いて＆訪問してくださってありがとうございましたm(_ _)m
今度の買い物の際に『鶏胸』忘れないで購入してこようと思います。 (2005.07.08 05:53:08)
まめちびぽちさんへ
Oh!みつみつ
さん
おはようございます♪
私も、朝ネットをするので・・・。
日中ネットができないので、
早起きしてブログを見たり書いたりするのが習慣です。
手作りのパンにはさんだら、美味しいと思いますよ。
ぜひ作ってみてくださいませ～。 (2005.07.08 06:06:06)
私も、朝ネットをするので・・・。
日中ネットができないので、
早起きしてブログを見たり書いたりするのが習慣です。
手作りのパンにはさんだら、美味しいと思いますよ。
ぜひ作ってみてくださいませ～。 (2005.07.08 06:06:06)
Re:鶏はむ・・・「とりこ」になる予感(07/07)
いがつま
さん
はじめまして、他の方のサイトでも鶏ハムが話題になっていたので、思わずメモしました。今から作ってみます。
(2005.07.09 16:12:53)
いがつまさんへ
Oh!みつみつ
さん
こんばんは。
すごく、流行っているみたいですね。
最初に考えられた方は、どなたなのでしょう？
本当に美味しいですよ。びっくりしますよ。
３日後の出来上がりが、待ち遠しいですね。 (2005.07.09 18:00:24)
すごく、流行っているみたいですね。
最初に考えられた方は、どなたなのでしょう？
本当に美味しいですよ。びっくりしますよ。
３日後の出来上がりが、待ち遠しいですね。 (2005.07.09 18:00:24)
Re:鶏はむ・・・「とりこ」になる予感(07/07)
しんまいおくさん
さん
しんまいおくさんさんへ
Oh!みつみつ
さん
＞うわ～絶対作ってみたいです！！
作ってみる価値ありあり！ですよ。
私は初めて作った時、すごく感激しました。
まさにハム！の食感なんですよ～。
考えた人は本当にすごいと思います。
＞鶏の胸肉でこんなに美味しそうなハムができるなんて・・・しかも超カンタンそう♪
鶏胸なので費用を気にせず挑戦できますよね。
失敗を恐れず、チャレンジしてみてください。
(2007.06.27 08:43:14)
作ってみる価値ありあり！ですよ。
私は初めて作った時、すごく感激しました。
まさにハム！の食感なんですよ～。
考えた人は本当にすごいと思います。
＞鶏の胸肉でこんなに美味しそうなハムができるなんて・・・しかも超カンタンそう♪
鶏胸なので費用を気にせず挑戦できますよね。
失敗を恐れず、チャレンジしてみてください。
(2007.06.27 08:43:14)
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