みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2009.01.07

つながっていく味、２つ。

(19)

テーマ：食べ物あれこれ(51816)

カテゴリ：食べる

kabatan＆まきさんから、
思いがけない贈り物が届きました。

ダークフルーツケーキです。
ご自身が洋酒に漬け熟成させたというドライフルーツと、ナッツが入ったケーキ。
もったいなくて食べられない・・・と思いつつも、
「ブログにＵＰするのだし、お礼をお伝えするためにも食べねば」と言い訳をして、
そ～っとスライスしてお皿にのせました。
みっしりと詰まったケーキ、焼かれたのが年末とのことだったので、食べごろ！
モラセスと三温糖のコクのある甘さが、フルーツにぴったり。
なんと、ガスオーブンを使って焼いていらっしゃるんですよ～！

歴史のあるお菓子、フルーツケーキ。
フルーツケーキと聞いてまず思い浮かべるのは、
トルーマン・カポーティの作品「クリスマスの思い出」です。
６０歳の老女と親戚の少年が登場する、フルーツケーキにまつわる物語。
この物語を読むと。ますます大事に食べたくなるのです、フルーツケーキは！

kabatan＆まきさん、いつもありがとうございます。
日持ちするケーキなので、毎日大事に食べたいと思います。

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これ、筍の味噌汁。
お義母さんの塩漬け筍で作りました。祖母の味を思い出して。
祖母は、姫竹（細い筍）で作っていたんですけどね。
みんなで山に姫竹狩りに行って、そこで作って食べたこともあったなぁ。

水に切った筍と・・・なんと、じゃが芋を入れる。
（祖母はダシを煮干でとっていました。私は煮干粉で楽をする）
やわらかくなるまで煮たら、味噌を入れてちょい煮込む。
筍とじゃが芋に味噌の味がなじんだら・・・なんと、鯖の水煮缶詰を入れる。
で、溶き卵を加えて完成です。

これ、オットは「知らない味」だというのよ～。
筍汁に卵、はよくありますよね。わかめと同じくらいあるよね？
でもじゃが芋は・・・鯖缶はどうなんだろう？
「うちも鯖缶入れるよ！」という方がおられましたら、ご一報下さい。
ハルミさん、実家とわりに近い距離だと思うんだけど、どうかなぁ？

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